Apfelschalen verwerten: Ideen für Chips, Tee, Gelee und mehr.

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Zum Wegwerfen sind übrig gebliebene Apfelschalen viel zu schade. Verwandle sie in Chips, nutze sie zum Aufgießen von Tee, koche Gelee aus ihnen oder verwende sie einfach als Zutat für Müsli, Porridge, Joghurt und Salate. Achte darauf, nur Schalen von Äpfeln zu nutzen, die noch frei von Druckstellen oder anderen Beschädigungen sind.

Apfelschalen trocknen und Apfelchips selbst machen.

Besonders einfach lassen sich knusprige Chips aus Apfelschalen zubereiten. Schneide die Schalen in gleich große, längliche Stücke und verteile sie mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Im Backofen trocknest du sie bei 150 °C Umluft etwa 15 bis 20 Minuten. Kontrolliere sie dabei regelmäßig und wende sie bei Bedarf. Im Airfryer gelingt das Trocknen bei etwa 160 °C in rund 8 bis 12 Minuten. Kontrolliere die Chips zwischendurch und schüttle bei Bedarf den Korb. Auch im Dörrautomaten lassen sich Apfelchips zubereiten: Hier sollten sie bei etwa 60 °C mehrere Stunden trocknen, bis die Schalen vollständig trocken und knusprig sind. Für eine süße Variante kannst du die Schalen vor dem Trocknen mit Zimt und etwas Zucker vermengen. Die fertigen Chips schmecken pur oder als Topping für Müsli, Salate oder Smoothie-Bowls. Achte darauf, dass die Chips für die Aufbewahrung vollständig trocken sind. In einem verschlossenen Gefäß bleiben sie mehrere Wochen haltbar.

Aromatischer Tee aus Apfelschalen.

Getrocknete Schalen entwickeln ein intensiveres Aroma als frische. Übergieße für eine Tasse Tee etwa zwei Teelöffel getrocknete Apfelschalen mit kochendem Wasser und lasse den Tee fünf bis zehn Minuten ziehen. Gewürze wie Zimt, Nelken oder Ingwer verleihen dem Tee zusätzliches Aroma. Im Sommer kannst du den Tee abkühlen lassen und als erfrischenden Eistee genießen.

Süßes Apfelgelee aus Apfelschalen und Kerngehäuse.

Größere Mengen an Schalen und Kerngehäusen kannst du zu Apfelgelee verarbeiten. Entferne Stiele und ungeeignete Stellen und koche die Apfelreste mit Wasser aus, damit Geschmack und Farbe in die Flüssigkeit übergehen. Nach Wunsch kannst du Zimt, Nelken und etwas Zitronensaft hinzufügen. Gieße die Mischung durch ein feines Sieb. Verarbeite die aufgefangene Flüssigkeit nach der Packungsanleitung des verwendeten Gelierzuckers zu Gelee. Das fertige Gelee eignet sich als Brotaufstrich, für Plätzchen, Muffins und Kuchen oder als Topping für Desserts.  

Erfrischende Limonade aus Apfelschalen.

Koche für eine fruchtige Limonade die Schalen von etwa 1 kg Äpfeln mit 1 l Wasser, 150 g Zucker und ein bis zwei Nelken auf. Lasse die Mischung zugedeckt rund 45 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln. Gieße die Flüssigkeit durch ein feines Sieb und schmecke sie mit Zitronensaft ab. Verfeinere sie nach Wunsch mit frischer Minze und lasse sie abkühlen. Ist die Limonade zu süß, kannst du sie mit Mineralwasser verdünnen.

Fruchtigen Sirup aus Apfelschalen herstellen.

Aus übrig gebliebenen Apfelschalen kannst du außerdem selbst gemachten Sirup machen. Lass die Schalen dafür etwa 20 Minuten in Wasser kochen, siebe den Sud danach ab und lasse ihn mit Zucker und Zitronensaft einkochen, bis er eine sirupartige Konsistenz erreicht. Schmeckt super als fruchtige Schorle oder zum Süßen von Porridge, Joghurt und Desserts.  

Apfelschalen im Haushalt einsetzen.

Als natürlicher Raumduft: Übergieße eine Handvoll frischer Apfelschalen in einer Schüssel mit kochendem Wasser und stelle die Schüssel auf einen Heizkörper oder zentral in den Raum. Getrocknete Schalen kannst du in einem Baumwollsäckchen oder Tuch im Kleiderschrank platzieren. Frische Schalen lassen sich für eine spätere Verwendung einfrieren.  

Apfelschalen zu Apfelessig verarbeiten: Setze klein geschnittene Schalen und Kerngehäuse mit Zucker und Wasser an und lasse sie mehrere Wochen fermentieren. Seihe die Flüssigkeit nach dem ersten Gärprozess ab und lasse sie weitere vier bis sechs Wochen vergären. Der fertige Apfelessig kann zum Kochen oder zum Reinigen im Haushalt verwendet werden.  

Aluminiumtöpfe reinigen: Gib einige Apfelschalen mit etwas Wasser in den Topf und lasse sie etwa 10 Minuten köcheln. Spüle den Topf anschließend aus.¹

Fazit: Apfelschalen sinnvoll nutzen und Reste vermeiden.

Apfelschalen lassen sich vielseitig in Küche und Haushalt weiterverwenden – etwa als Chips, Tee, Gelee und Limonade, aber auch fein geschnitten in Müsli, Porridge, Joghurt und Salaten. Im Haushalt können Apfelschalen beispielsweise als natürlicher Duftstoff oder zur Reinigung von Aluminiumtöpfen dienen. Wer sie nicht sofort verwenden möchte, kann die Schalen trocknen, luftdicht aufbewahren oder einfrieren.  

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Fußnoten

¹ All You Care by Henkel,
https://www.allyoucare-byhenkel.com/de/de/tipps-tricks/reinigen/aluminium-schonend-reinigen.html