NUR NUR NATUR

Wir fördern eine bewusste und abwechslungsreiche Ernährung, indem wir auf hohe Vollkornanteile und den Einsatz von Urgetreidearten wie zum Beispiel Emmer, Dinkel und Einkorn achten.

Wir würzen die NUR NUR NATUR-Produkte nicht mit gewöhnlichem Speise- oder Industriesalz, sondern legen den Fokus auf naturbelassene Zutaten wie Meersalz und Steinsalz, die nur die notwendigsten Verarbeitungsschritte durchlaufen haben.  

Um die charakteristische rote Farbe von bekannten rötlichen Wurstsorten zu erzielen, verwenden wir keine Nitritpökelsalze. Stattdessen setzen wir auf alternative, natürliche Zutaten wie färbende Lebensmittel (zum Beispiel rote Bete oder Paprika).  

Wir verzichten bewusst auf den Einsatz von Enzymen, die die Teigreifung beschleunigen. Unsere Natur-Sauerteigbrote erhalten genügend Zeit, um auf natürliche Weise zu reifen. Die Mikroorganismen im Sauerteig zersetzen den Zucker im Teig und produzieren im Gegenzug Gas und Säure. Dadurch kann das Brot optimal aufgehen und seine Aromen entfalten.  

Bei der Raffination wird das Öl mechanisch oder chemisch gereinigt. Wir verzichten auf diese Verfahren, um die wertvollen Inhaltsstoffe (zum Beispiel sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Vitamin E) und Aromen zu bewahren. Die Öle behalten durch diesen Verzicht ihren ursprünglichen und sortenindividuellen Geschmack. Zudem verwenden wir ausschließlich kaltgepresste Öle. Die Wärmezufuhr im Herstellungsprozess ist bei kaltgepressten Ölen deutlich geringer, sodass der typische Geschmack sowie wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine beibehalten werden können.  

Bei der sonst üblichen Homogenisierung von Milch in Molkereiprodukten (Milch, Käse, Joghurt, Quark etc.) werden die Fettkügelchen der Milch unter hohem Druck zerkleinert, damit die Milch nicht aufrahmt. Dieses Verfahren verändert die Struktur der Milch. Mit dem Weglassen dieses Schrittes kommen wir der natürlichen Qualität der Milch wieder ein Stück näher. Zudem wird die Milch nur kurzzeitig moderat erhitzt (Pasteurisierung), ist dadurch besonders frisch und hat zugleich ein verkürztes MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum). Hier wird somit bewusst auf das marktübliche ESL-Verfahren (Extended shelf life) verzichtet. Durch die schonendere Wärmebehandlung schmeckt die Milch noch ursprünglicher.  

NUR NUR NATUR ist die hochwertige Bio Marke von ALDI SÜD. Unter dieser Marke bietet ALDI SÜD sorgfältig ausgewählte Produkte in Bio-Qualität auf Fachhandelsniveau, aber zum günstigen Original ALDI Preis an und setzt damit neue Maßstäbe im Bio-Segment. Ganz im Sinne des Markenclaims „Gutes für alle“ fokussiert sich die Marke auf Qualität und Nachhaltigkeit und ist „Gut für die Umwelt“ und „Gut für Dich“.

Mit der hochwertigen Bio Marke NUR NUR NATUR erweitern wir unser umfangreiches Bio-Sortiment und bieten Produkte an, die höchste Bio-Standards erfüllen.

Den Kern der Marke bilden hochwertige Rohstoffe, schonende Verarbeitung und ursprüngliche Zutaten. Urgetreide, nicht-homogenisierte Milch, nicht-raffinierte und kaltgepresste Öle sowie lange Reifezeiten. NUR NUR NATUR steht für höchste Bio-Qualität in ihrer natürlichsten Form. Geschmacksverstärkende Zutaten, zugesetzte Aromen und überflüssige Zusatzstoffe werden bei der neuen Marke konsequent vermieden.

Dabei erfüllen die Produkte größtenteils die Richtlinien von Naturland, dem größten internationalen Anbauverband für ökologischen Landbau. Die Naturland Zertifizierung umfasst umfangreiche Anforderungen für eine nachhaltigere Produktion von Lebensmitteln und geht in vielen Bereichen über den EU-Bio-Standard hinaus. Dazu gehören unter anderem Regeln für eine nachhaltige Wassernutzung sowie soziale Kriterien wie Arbeitsschutz oder Entlohnung. Darüber hinaus wird mit jedem Naturland zertifizierten Produkt das neue Naturland Förderprogramm für mehr Artenvielfalt unterstützt und die Umsetzung entsprechender Maßnahmen auf Naturland Betrieben gefördert.

Mit den NUR NUR NATUR Produkten kannst du hohen Bio-Ansprüchen trotz steigender Kosten treu bleiben.

Mit der neuen Marke NUR NUR NATUR haben wir uns zum Ziel gesetzt, bewusste und nachhaltige Ernährung für alle leistbar zu machen – und zwar ohne Kompromisse beim Geschmack, dafür mit höchsten Bio-Ansprüchen sowie möglichst naturbelassenen Zutaten. Mit NUR NUR NATUR führt ALDI SÜD eine eigene Marke mit spezifischen Produktversprechen ein:

• Zutaten in möglichst natürlicher Form in Kombination mit schonenden Verarbeitungsverfahren ermöglichen ein unverfälschtes und pures Geschmackserlebnis. Dabei achten wir bei der Produktentwicklung auf möglichst geringe Zucker- und Salzgehalte, möglichst hohe Vollkornanteile sowie generell auf beste Bio-Rohstoffe. Geschmacksverstärkende Zutaten, zugesetzte Aromen und überflüssige Zusatzstoffe werden bei NUR NUR NATUR konsequent vermieden.
• Unsere NUR NUR NATUR Produkte erfüllen größtenteils die Richtlinien von Naturland, des größten internationalen Anbauverbands für ökologischen Landbau. Neben den hohen Anforderungen des Bio-Verbands haben wir uns zu Maßnahmen verpflichtet, die Artenvielfalt fördern.
• NUR NUR NATUR verfolgt das Ziel, unseren Kund:innen ein unbeschwertes Einkaufen zu ermöglichen. Dies setzen wir durch eine transparente Lieferkette um. Unsere Rückverfolgbarkeits-Plattform ermöglicht es unseren Kund:innen, chargengenaue Informationen zu Herkünften, Verarbeiter:innen und Landwirt:innen für ausgewählte Naturland zertifizierte Artikel zu erhalten. Wir wollen für den Großteil unserer Naturland zertifizierten NUR NUR NATUR Artikel eine Rückverfolgbarkeit gewährleisten – von der Hauptzutat bis zu den Landwirt:innen.
  
  

Die Produkte enthalten hochwertige Rohstoffe ohne überflüssige Zusatzstoffe, geschmacksverstärkende Zutaten oder zugesetzte Aromen. Durch ursprüngliche Zutaten und schonende Verarbeitung erzielt ALDI SÜD ausgesprochen naturbelassene Produkte, die über die Anforderungen der EU-Bio-Verordnung hinausgehen. Zum Vergleich: In konventionellen Lebensmitteln sind über 300 Zusatzstoffe zugelassen, bei Lebensmitteln, die die EU-Bio-Norm erfüllen, immer noch rund 50. Die Marke NUR NUR NATUR legt Wert auf Natürlichkeit, daher wurde die Anzahl an zugelassenen Zusatzstoffen auf unter 20 beschränkt. Die Bio-Marke setzt auf Urgetreidesorten, bietet erstmals im Discount nicht-homogenisierte Milch und verwendet ausschließlich Meer- und Steinsalz.

Die NUR NUR NATUR Produkte erfüllen größtenteils die Richtlinien des Öko-Verbands Naturland. Produkte mit Naturland Zertifizierung unterstützen zudem das Programm zur Förderung von Artenvielfalt, von dem wir exklusiver Partner sind.