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Zutaten für 4 Portionen

  • 150 g Moser Roth Edel-Bitterschokolade 70 %
  • 120 g MILSANI Butter
  • 2 GUT bio Eier
  • 2 GUT bio Eigelb
  • 60 g Zucker
  • 2 TL Goldähren Weizenmehl Type 405

Zubereitung

  1. 125 g Edel-Bitterschokolade grob hacken und mit der Butter in einer Edelstahlschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
  2. Die Eier, das Eigelb und den Zucker zu einer dicken Creme aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unterheben, das Mehl darübersieben und verrühren.
  3. 4 ofenfeste Souffléeförmchen mit Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen. Den Teig auf die Förmchen verteilen. Die restliche Schokolade grob in Stücke brechen und mittig in den Teig drücken.
  4. Die Schokotörtchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober- und Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) 15–20 Minuten backen. Noch warm servieren.
  5. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Noch warm servieren.

Hinweis

  • Die Schokotörtchen nach dem backen mit Puderzucker bestäuben und mit Heidelbeeren und frischer Minze garnieren.

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