Lachs-Häppchen auf Bio-Haferbrot
Schnell gemacht und schick angerichtet. Passend für jede kleine Pause.
Schwierigkeit: Leicht
Zubereitungszeit: 15 min | Gesamtzeit: 15 min
Zutaten für 4 Portionen
- 4 große Scheiben Bio-Roggenvollkornbrot (z. B. NUR NUR NATUR Bio-Haferbrot Das Pure)
- 200 g Bio-Frischkäse
- 200 g Bio-Räucherlachs
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb + Saft)
- 1 Bund Dill
- 1 kleine rote Zwiebel (oder 1 EL Kapern)
- Pfeffer, etwas Meersalz
- Optional: Gurke oder Radieschen für den Crunch
Zubereitung
- Frischkäse mit etwas Zitronenabrieb, fein gehacktem Dill und Pfeffer glatt rühren.
- Brot nach Wunsch kurz toasten, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Frischkäse-Creme auf die Brotstücke streichen.
- Räucherlachs in Streifen schneiden und locker auf die Häppchen legen.
- Mit feinen Zwiebelringen (oder Kapern), dünnen Gurken-/Radieschenscheiben, einem Spritzer Zitrone und etwas Dill toppen.
Restehack: Übrig gebliebener Lachs und Frischkäse werden am nächsten Tag zur schnellen Pasta – Frischkäse mit einem Schuss heißem Nudelwasser cremig rühren, Lachsstreifen und Dill unterheben, fertig.
