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Zutaten für 2 Portionen

  • 1.300 ml Wasser
  • 1 EL Le Gusto Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
  • 200 g Le Gusto Parboiled Reis
  • 400 g Brokkoli
  • 250 g GOLDEN SEAFOOD Lachsfilet (TK)
  • Le Gusto Pfeffer
  • Salz
  • optional Limetten- oder Zitronensaft
  • 150 g Hofburger Frischkäse-Fass, Sorte: Kräuter
  • 100 ml MILSANI H-Milch, 3,5 %
  • 25 g Goldähren Speisestärke
  • 2 EL DELIKATO Senf, mittelscharf

Zubereitung

  1. Die Lachsfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
  2. Das Wasser zusammen mit einem EL Gemüsebrühe in den Edelstahl-Mixbehälter geben. Garkorb in den Edelstahl-Mixbehälter einsetzen und Reis einfüllen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen zerteilen und in der Dampfwanne verteilen. Lachsfilet würzen (mit Salz, Pfeffer und Zitrussaft), in den Dampfkorb geben und bei 120 °C/Geschwindigkeitsstufe SL ca. 25 Minuten garen. Dampfgaraufsatz abnehmen und mit aufgesetztem Deckel zur Seite stellen, um ein Auskühlen der Zutaten zu vermeiden. Den Garkorb aus dem Edelstahl-Mixbehälter nehmen und den Reis warmstellen.
  3. Nun den Edelstahl-Mixbehälter entleeren, etwa 250 ml der Flüssigkeit auffangen und zusammen mit Kräuterfrischkäse, Milch, Speisestärke, Senf und Gewürzen in den Edelstahl-Mixbehälter geben und 3 Minuten bei 100 °C/Geschwindigkeitsstufe 2 aufkochen. Den Lachs zusammen mit Reis, Brokkoliröschen und Frischkäse-Senfsoße servieren.

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