Name: Brasilianische Fischsuppe
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 32 min

Brasilianische Fischsuppe

Zarter Fisch, Garnelen und Kokosnussmilch – viel mehr braucht es nicht für die Moqueca de Peixe, der brasilianischen Fischsuppe. Zum Rezept

Zubereitungszeit

7 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

32 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

450 g Fisch oder Meeresfrüchte (z.B. GOLDEN SEAFOOD Lachsfilet, GOLDEN SEAFOOD Garnelen oder Kabeljau, Thunfisch, etc.)
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 GUT BIO Bio-Limette
Salz
2 Paprikaschoten
1 Chilischote
2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
300 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch
½ Topf Koriander
LE GUSTO Pfeffer

Den Fisch und die Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen. Den Knoblauch hacken und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
In einer Schüssel die Fischstücke und die Garnelen mit einem Teil des Knoblauchs, dem Limettensaft und Salz vermengen und darin ca. 60 Minuten ziehen lassen.
Die Paprikaschoten und die Chilischote waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebelringe, den restlichen Knoblauch sowie die Paprika und die Chilischote in einem Topf mit Olivenöl andünsten.
Die Kokosmilch mit 100 ml Wasser angießen, die Limettenschale hinzufügen und alles aufkochen. Den Fisch dazugeben. Abgedeckt für 15–20 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen, bis der Fisch gar ist.
Den Koriander waschen, hacken und in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.