Hähnchensteaks mit Kartoffel-Gemüsesalat
Ein frisches, gesundes und sehr einfaches Rezept, welches Hühnerprotein mit Kohlenhydraten und Gemüse in Einklang bringt. Zum Rezept
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
min
Leich
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g kleine, festkochende Kartoffeln
- 150 g Bobby Bohnen
- 150 g Datteltomaten
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 rote Paprika
- 0,5 Gurke
- 70 g GARTENKRONE Hojiblanca Oliven
- 150 g GARTENKRONE Sonnenmais
- 0,5 Gebinde Petersilie
- etwas Basilikum (einige Zweige)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 TL CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Condimento Bianco)
- 5 TL CUCINA® Natives Olivenöl Extra DOP
- 1 EL DELIKATO Senf, mittelscharf
- Salz
- LE GUSTO® Pfeffer, schwarz
- 800 g BBQ Hähnchen-Ministeaks, BBQ oder Spicy Pepper
- CUCINA® Natives Olivenöl Extra DOP zum Braten
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, in gesalzenem Wasser bissfest kochen und pellen. Vollständig abkühlen lassen, anschließend würfeln. Bobbybohnen putzen und in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Datteltomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Gurke waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Oliven und Mais abtropfen lassen. Petersilie und Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blätter zupfen und fein schneiden. Gemüse und Kräuter in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben. Solange schütteln, bis ein homogenes Dressing entstanden ist. Salat mit dem Dressing marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Hähnchensteaks darin von beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten durchgrillen. Zusammen mit dem Kartoffel-Gemüsesalat servieren.
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