Flammkuchen – Grundrezept
Der knusprige, dünne Flammkuchen ist nach diesem Grundrezept mit wenigen Zutaten sehr einfach zu Hause zubereitet. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Kochzeit
12 min
Gesamtzeit
42 min
Leich
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Goldähren Weizenmehl Type 405
- 40 ml BELLASAN® Reines Pflanzenöl
- 125 ml Quellbrunn Natürliches Mineralwasser, Classic
- 0,5 EL Salz
- 100 g MILSANI H-Schmand
- 100 g MILSANI Crème fraîche, Classic
Zubereitung
- Das Mehl, das Öl, das Wasser und das Salz vermischen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in vier Stücke teilen, jedes Stück zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schmand und die Crème fraîche verrühren. Die Teigstücke anschließend jeweils zu einem dünnen Oval ausrollen, auf ein Blech mit Backpapier legen und gleichmäßig mit der Schmandcreme bestreichen.
- Den Flammkuchen nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Ober- und Unterhitze (230 °C Umluft) 8 bis 12 Minuten backen, bis der Rand knusprig braun wird.
- Die Teigstücke aus dem Kühlschrank nehmen, die Frischhaltefolie entfernen und jeweils zu einem dünnen Oval ausrollen. Die ausgerollten Flammkuchenböden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gleichmäßig mit der Schmandcreme bestreichen.
- Den Flammkuchen nach Belieben vegetarisch oder mit Zwiebeln und Speck belegen und im vorgeheizten Ofen bei 230 °C Umluft (250 °C Ober- und Unterhitze) 8-12 Minuten backen, bis der Rand knusprig braun wird.
Klicke hier, um3 Bewertungen zu sehen - 4.5 Sterne
