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Kekse: Vielfalt und knackiger Genuss. Ob herzhafte Knabbereien oder süße Verführungen: Bei Keksen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es gibt unzählige Kekssorten, die Groß und Klein gleichermaßen schmecken. Magst du es lieber klassisch, schokoladig oder fruchtig? In unserem Sortiment findest du die passende Leckerei. Klassische Kekssorten: Von Butterkeksen bis Haferkeksen. Schlichtes Erscheinungsbild, aber geschmacklich ein Highlight: So lassen sich die Klassiker unter den Keksen beschreiben. Ob zum Kaffee oder als Snack zwischendurch – sie passen zu vielen Anlässen. Butterkekse sind ein Dauerbrenner und überzeugen mit ihren feinen Butternoten. Haferkekse, ebenfalls sehr beliebt, punkten mit einer knusprigen Konsistenz. Unsere Packungen enthalten immer hochwertige Zutaten, die für langanhaltende Frische sorgen. Entdecke wöchentlich neue Angebote und Aktionen in unserem Prospekt. So findest du immer die besten Kekse und Gebäck zu günstigen Preisen bei ALDI SÜD. Schokoladige Versuchungen: Doppelkekse, Cookies und Brownies. Schoko-Fans kommen bei uns voll auf ihre Kosten. Ob Doppelkekse mit zarter Schoko-Füllung, knackige Cookies mit Schokostückchen oder saftige Brownies: Diese Kekssorten sind ein Muss für jeden süßen Gaumen. Sie bestehen aus besten Zutaten und bieten dir höchsten Genuss. Von Vollmilch- über Zartbitter- bis hin zu weißer Schokolade gibt es eine große Auswahl. Die Schokoladenstücke sind großzügig bemessen und zergehen förmlich auf der Zunge, was sie zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis macht. Fruchtige Alternativen: Mit Marmelade, getrockneten Früchten und mehr. Du magst es nicht ganz so schokoladig? Dann sind fruchtige Kekse eine wunderbare Alternative für dich. Kekse mit Marmeladenfüllung (z. B. Aprikosenmarmelade), getrockneten Früchten oder Zitronenglasur bringen Abwechslung in deine Keksdose. Sie sind nicht nur lecker, sondern bieten auch interessante Geschmackskombinationen. Entdecke unsere fruchtigen Kekse im aktuellen Prospekt und erlebe fruchtigen Genuss bei jedem Bissen. Nussige Kekse: Mandeln, Haselnüsse und Co. Nüsse verleihen Keksen eine besondere Note. Sorten mit Mandeln, Hasel- oder Erdnüssen gehören zu den absoluten Favoriten vieler Keks-Fans und sind ideal für alle, die es kernig mögen. Ob knackige Nussstücke oder nussige Aromen: Unsere Auswahl lässt keine Wünsche offen. Hast du schon unsere leckeren Mandelkekse oder Haselnuss-Plätzchen probiert? Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und bieten eine Extraportion Fette und Vitamine, die Nüsse von Natur aus enthalten. Glutenfreie Kekse: Genuss ohne Einschränkungen. Ohne Gluten – ohne Geschmack? Keineswegs: Unsere glutenfreien Kekse sind genauso lecker wie konventionelle Sorten. Mit ausgewählten Zutaten sorgen sie dafür, dass du auch bei einer entsprechenden Unverträglichkeit auf nichts verzichten musst. Ob glutenfreie Butterkekse, Schokokekse oder Plätzchen: In unserer Auswahl findet sich für jeden Bedarf das passende Produkt. So kannst du jederzeit sorgenfrei genießen. Vegane Kekse: Pflanzliche Leckereien. Wie wäre es mit veganen Schoko-Cookies oder Haferkeksen? Du wirst begeistert sein! Vegane Kekse kommen ohne tierische Zutaten aus, bieten aber vollen Geschmack. Sie überzeugen durch Vielfalt und leckere Aromen. Unsere veganen Produkte enthalten hochwertige pflanzliche Zutaten wie Kokosöl und Mandeln, die für den besonderen Geschmack sorgen. In unserem Sortiment wirst du fündig! Bio-Kekse: Nachhaltiger Genuss. Mit unseren Bio-Keksen tust du nicht nur dir selbst etwas Gutes, sondern auch der Umwelt. Hergestellt aus ökologisch angebauten Zutaten, sind sie frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen und bieten ein intensives Geschmackserlebnis. Du kannst sie in vollen Zügen genießen und gleichzeitig ein Zeichen für Nachhaltigkeit setzen. Entdecke zum Beispiel unsere Bio-Butterkekse oder -Haferkekse im aktuellen Sortiment. Kekse selbst backen: Einfache Rezepte. Fans amerikanischer Rezepte aufgepasst: Mit unseren einfachen Rezepten kannst du deine Lieblingskekse ganz leicht zu Hause nachbacken. Ob klassische Butterkekse, schokoladige Cookies oder nussige Plätzchen: Selbstgebackene Kekse haben einen ganz besonderen Charme. Unsere Rezepte bieten für jeden Geschmack etwas. Hol dir die besten Zutaten bei ALDI SÜD und lege direkt los. Auch Keksmischungen eignen sich und sparen Zeit in der Vorweihnachtszeit. Unsere Kekssorten entdecken. Von klassischen Butterkeksen über schokoladige Verführungen bis hin zu fruchtigen oder nussigen Varianten: Bei ALDI SÜD findest du die richtigen Kekse für jeden Anlass. Stöbere durch unser aktuelles Sortiment und entdecke deine neuen Lieblingskekse! Häufige Fragen rund um Kekse. Entdecke unsere weiteren Lebensmittelkategorien. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Kekse: Vielfalt und knackiger Genuss. Ob herzhafte Knabbereien oder süße Verführungen: Bei Keksen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es gibt unzählige Kekssorten, die Groß und Klein gleichermaßen schmecken. Magst du es lieber klassisch, schokoladig oder fruchtig? In unserem Sortiment findest du die passende Leckerei.

Kekse: Vielfalt und knackiger Genuss. Ob herzhafte Knabbereien oder süße Verführungen: Bei Keksen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es gibt unzählige Kekssorten, die Groß und Klein gleichermaßen schmecken. Magst du es lieber klassisch, schokoladig oder fruchtig? In unserem Sortiment findest du die passende Leckerei. Klassische Kekssorten: Von Butterkeksen bis Haferkeksen. Schlichtes Erscheinungsbild, aber geschmacklich ein Highlight: So lassen sich die Klassiker unter den Keksen beschreiben. Ob zum Kaffee oder als Snack zwischendurch – sie passen zu vielen Anlässen. Butterkekse sind ein Dauerbrenner und überzeugen mit ihren feinen Butternoten. Haferkekse, ebenfalls sehr beliebt, punkten mit einer knusprigen Konsistenz. Unsere Packungen enthalten immer hochwertige Zutaten, die für langanhaltende Frische sorgen. Entdecke wöchentlich neue Angebote und Aktionen in unserem Prospekt. So findest du immer die besten Kekse und Gebäck zu günstigen Preisen bei ALDI SÜD. Schokoladige Versuchungen: Doppelkekse, Cookies und Brownies. Schoko-Fans kommen bei uns voll auf ihre Kosten. Ob Doppelkekse mit zarter Schoko-Füllung, knackige Cookies mit Schokostückchen oder saftige Brownies: Diese Kekssorten sind ein Muss für jeden süßen Gaumen. Sie bestehen aus besten Zutaten und bieten dir höchsten Genuss. Von Vollmilch- über Zartbitter- bis hin zu weißer Schokolade gibt es eine große Auswahl. Die Schokoladenstücke sind großzügig bemessen und zergehen förmlich auf der Zunge, was sie zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis macht. Fruchtige Alternativen: Mit Marmelade, getrockneten Früchten und mehr. Du magst es nicht ganz so schokoladig? Dann sind fruchtige Kekse eine wunderbare Alternative für dich. Kekse mit Marmeladenfüllung (z. B. Aprikosenmarmelade), getrockneten Früchten oder Zitronenglasur bringen Abwechslung in deine Keksdose. Sie sind nicht nur lecker, sondern bieten auch interessante Geschmackskombinationen. Entdecke unsere fruchtigen Kekse im aktuellen Prospekt und erlebe fruchtigen Genuss bei jedem Bissen. Nussige Kekse: Mandeln, Haselnüsse und Co. Nüsse verleihen Keksen eine besondere Note. Sorten mit Mandeln, Hasel- oder Erdnüssen gehören zu den absoluten Favoriten vieler Keks-Fans und sind ideal für alle, die es kernig mögen. Ob knackige Nussstücke oder nussige Aromen: Unsere Auswahl lässt keine Wünsche offen. Hast du schon unsere leckeren Mandelkekse oder Haselnuss-Plätzchen probiert? Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und bieten eine Extraportion Fette und Vitamine, die Nüsse von Natur aus enthalten. Glutenfreie Kekse: Genuss ohne Einschränkungen. Ohne Gluten – ohne Geschmack? Keineswegs: Unsere glutenfreien Kekse sind genauso lecker wie konventionelle Sorten. Mit ausgewählten Zutaten sorgen sie dafür, dass du auch bei einer entsprechenden Unverträglichkeit auf nichts verzichten musst. Ob glutenfreie Butterkekse, Schokokekse oder Plätzchen: In unserer Auswahl findet sich für jeden Bedarf das passende Produkt. So kannst du jederzeit sorgenfrei genießen. Vegane Kekse: Pflanzliche Leckereien. Wie wäre es mit veganen Schoko-Cookies oder Haferkeksen? Du wirst begeistert sein! Vegane Kekse kommen ohne tierische Zutaten aus, bieten aber vollen Geschmack. Sie überzeugen durch Vielfalt und leckere Aromen. Unsere veganen Produkte enthalten hochwertige pflanzliche Zutaten wie Kokosöl und Mandeln, die für den besonderen Geschmack sorgen. In unserem Sortiment wirst du fündig! Bio-Kekse: Nachhaltiger Genuss. Mit unseren Bio-Keksen tust du nicht nur dir selbst etwas Gutes, sondern auch der Umwelt. Hergestellt aus ökologisch angebauten Zutaten, sind sie frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen und bieten ein intensives Geschmackserlebnis. Du kannst sie in vollen Zügen genießen und gleichzeitig ein Zeichen für Nachhaltigkeit setzen. Entdecke zum Beispiel unsere Bio-Butterkekse oder -Haferkekse im aktuellen Sortiment. Kekse selbst backen: Einfache Rezepte. Fans amerikanischer Rezepte aufgepasst: Mit unseren einfachen Rezepten kannst du deine Lieblingskekse ganz leicht zu Hause nachbacken. Ob klassische Butterkekse, schokoladige Cookies oder nussige Plätzchen: Selbstgebackene Kekse haben einen ganz besonderen Charme. Unsere Rezepte bieten für jeden Geschmack etwas. Hol dir die besten Zutaten bei ALDI SÜD und lege direkt los. Auch Keksmischungen eignen sich und sparen Zeit in der Vorweihnachtszeit. Unsere Kekssorten entdecken. Von klassischen Butterkeksen über schokoladige Verführungen bis hin zu fruchtigen oder nussigen Varianten: Bei ALDI SÜD findest du die richtigen Kekse für jeden Anlass. Stöbere durch unser aktuelles Sortiment und entdecke deine neuen Lieblingskekse! Häufige Fragen rund um Kekse. Entdecke unsere weiteren Lebensmittelkategorien. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Kekse: Vielfalt und knackiger Genuss. Ob herzhafte Knabbereien oder süße Verführungen: Bei Keksen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es gibt unzählige Kekssorten, die Groß und Klein gleichermaßen schmecken. Magst du es lieber klassisch, schokoladig oder fruchtig? In unserem Sortiment findest du die passende Leckerei.

Keks-Rezepte Vielfalt: Klassische Kekse, Cookies oder Keks-Desserts. Ob du nach einem knusprig leckeren Keks für den Kaffeetisch suchst oder Lust auf ein schnelles Gebäck wie unsere White Chocolate Cookies mit Walnüssen hast, hier findest du eine vielfältige Auswahl an verlockenden Keks-Rezepten. Entdecke, wie aus simplen Zutaten wie Mehl, Butter und Zucker wahre Geschmacksexplosionen entstehen können. Leckere Keks-Rezepte. Nicht nur zu Weihnachten sind Kekse ein süßer Genuss, auch an besonderen Tagen wie Geburtstag, Hochzeit oder bei einem gemütlichen Abend zu zweit begleiten sie uns das ganze Jahr und erwecken die kleinen Freudenmomente in unserem Leben. Entdecke die faszinierende Welt des Keksteigs und lass deiner Kreativität freien Lauf. Aus einem einfachen Grundteig kannst du eine Vielzahl von leckeren Keksvarianten zaubern. Von klassischen Butterkeksen bis zu Glückskeksen mit Streusel-Schokoladengarnitur. Die Kuvertüre kannst du im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen. Knusprig leckere Kekse: einfach und schnell gebacken. Du möchtest schnelle und einfache Keks-Rezepte ausprobieren? Für die Momente, in denen die Zeit knapp ist, haben wir schnelle Keksrezepte parat. Unsere knusprigen Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch im Handumdrehen gezaubert. Einfache Rezepte bedeuten nicht gleich weniger Genuss, im Gegenteil – sie ermöglichen dir, die süße Seite des Lebens ohne großen Aufwand zu erleben. Unsere einfachen Vanillekipferl sind der Beweis dafür. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen kleine Kunstwerke, die nach köstlicher Vanille duften. Schnell gebacken und noch schneller vernascht – so einfach kann Genuss sein. Begeistere deine Gäste, denn deine Kreativität kennt dabei keine Grenzen – probiere neue Formen, Füllungen und Zutaten aus. Die richtigen Zutaten für leckere Kekse. Das richtige Fett zum Backen: Butter oder Margarine. Ob du dich für Butter oder Margarine entscheidest, liegt am Ende bei dir, die meisten Rezepte funktionieren mit beiden Fetten. Butter verleiht deinen Keksen einen herrlich vollmundigen Geschmack, Margarine lässt sich dafür oft leichter verarbeiten und ist eine vegane Alternative. Für einen klassischen Mürbeteig ist die Butter oder Margarine am besten kalt. Der Teig sollte nach dem Kneten mindestens eine Stunde gekühlt werden, damit sich alle Zutaten verbinden und der Teig beim Ausstechen nicht klebt. Bei einem Rührteig dagegen nimmst du die Butter oder Margarine lieber einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank, dann verbindet sie sich besser mit den anderen Zutaten und lässt sich so leichter verarbeiten. Zucker – von flüssig bis fest. Die Wahl des Süßungsmittels beeinflusst die Konsistenz und den Geschmack deiner Kekse. Brauner Zucker enthält beispielsweise mehr Feuchtigkeit als weißer und macht dein Gebäck somit weicher. Auch flüssige Süßungsmittel wie Ahornsirup und Honig eignen sich für einige Kekssorten wie Honigkuchen oder amerikanische Cookies. Möchtest du in einem Rezept feste Süßungsmittel wie raffinierten Zucker durch eine flüssige Alternative ersetzen, änderst du die Zutatenmenge. Als Richtwert werden für 100 Gramm Zucker nur rund 75 Gramm Honig benötigt, da sonst das Verhältnis zu den trockenen Zutaten aus dem Gleichgewicht gerät und die Konsistent der Kekse darunter leidet. Beachte außerdem, dass unterschiedliche Süßungsmittel auch den Geschmack deiner Kekse und Plätzchen beeinflussen. Trockene Zutaten: Mehl, Natron und Backpulver. Backen wie gewünscht reagieren. Älteres Backpulver verliert beispielsweise seine Triebkraft und deine Kekse werden weniger fluffig. Vermische die trockenen Zutaten stets gut miteinander. Denn nur, wenn die Triebmittel verteilt sind, backen deine Kekse auch gleichmäßig. Halte dich außerdem genau an die Mengenangaben, die du im Rezept vorfindest. Zu viel Mehl lässt die Kekse hart werden und gibt ihnen einen trockenen Geschmack. Übrigens: Verwende Natron immer mit einer sauren Komponente wie etwa Zitronensaft. Nur so entfaltet es seine Triebkraft. Eier und Eischnee. Nimm die Eier etwa eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank. Auch sie lassen sich leichter bei Zimmertemperatur verarbeiten. Eier variieren mitunter stark in ihren Größen. Das beeinflusst die Konsistenz des Teiges und schließlich auch das fertige Gebäck. Wähle für ein optimales Ergebnis daher Eier in der Größe M. Achte darauf, dass dein Eiweiß ganz genau vom Eigelb getrennt ist, wenn du Eischnee daraus schlagen möchtest. Damit sich das Ei aufschlagen lässt, muss die Schüssel, die du verwendest, idealerweise frei von Fett oder sonstigen Rückständen sein. Tipp: Kleine Eierschalenstückchen in der Schüssel holst du am besten mit einer Eierschalenhälfte aus der Eimasse. Damit erwischst du sie am besten. Genuss mit Keks-Desserts entdecken. Entdecke leckere Desserts mit Keksen wie Tiramisu mit Bananen-Biskuit und Orangen oder S’more-Raclette mit Schokolade und Marshmallows mit Butterkeksen. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei – auch für diejenigen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten – probiere zum Beispiel unsere veganen Schoko-Brownies mit Oreo Keksen.  Nicht zu vergessen sind auch Keks-Kuchen, bei denen Kekse als Basis für einen einfachen und dennoch köstlichen Kuchen dienen, indem sie mit einer Mischung aus Frischkäse, Zucker und anderen Zutaten belegt werden. Insgesamt bieten Desserts mit Keksen eine vielseitige Palette an Möglichkeiten, um süße Gaumenfreuden zu genießen. Weitere Back-Rezepte von ALDI SÜD Du möchtest weitere Back-Rezepte ausprobieren? Backe deine eigenen Brötchen oder lass dich von unseren zahlreichen Kuchen- und Tortenrezepten inspirieren. Außerdem findest du Keks- und Plätzchenrezepte als süßen Snack für zwischendurch oder für den Sonntagnachmittag zu Kaffee und Kuchen. Zurück zur Rezepte Übersicht Stöbere in unserer Rezeptauswahl und finde weitere genussvolle Rezeptideen. Keks-Rezepte Vielfalt: Klassische Kekse, Cookies oder Keks-Desserts. Ob du nach einem knusprig leckeren Keks für den Kaffeetisch suchst oder Lust auf ein schnelles Gebäck wie unsere White Chocolate Cookies mit Walnüssen hast, hier findest du eine vielfältige Auswahl an verlockenden Keks-Rezepten. Entdecke, wie aus simplen Zutaten wie Mehl, Butter und Zucker wahre Geschmacksexplosionen entstehen können.

Kräutertee für erholsame Momente. Gieß‘ dir Entspannung ein. Warm dampfender und würzig duftender Tee: Da kommt sofort ein wohliges Gefühl der Gemütlichkeit auf – besonders im Winter. Wir zeigen dir, welche Kräutertees gesundheitliche positive Effekte haben können und beliebt sind, wie du das Teetrinken genussvoll zelebrierst und eigene Mischungen herstellst. Kräutertee selbst machen ↓ Kräutertee: Gern gekauft aus guten Gründen. Die Japaner, Engländer und Chinesen machen es vor: Sie zelebrieren ihre ausgiebig Teezeit. Ob als Wärmespender, Hilfe bei Erkältung oder Genussmittel – gerade im Winter stehen Kräutertees hoch im Kurs und machen uns glücklich. Die ersten Tees haben sich die Menschen schon vor Tausenden von Jahren aufgebrüht. Ihren Anfang nahm diese Tradition in Asien. Heute ist das Heißgetränk, neben Wasser, das am meisten konsumierte weltweit. Pro Kopf trinken die Deutschen jährlich circa 40 Liter Kräuter- und Früchtetee, Tendenz steigend. Tee aus Kräutern bedeutet Vielfalt an Sorten. Schon gewusst? Streng genommen ist Kräutertee eigentlich gar kein Tee, sondern ein Aufguss. Die Zutaten machen den Unterschied. Anders als schwarzer und grüner Tee besteht er nicht aus den Blättern des Teestrauchs und enthält daher auch kein Koffein. Dem Geschmack schadet dies nicht. Im Gegenteil. Aus den Blättern, Blüten, Rinden, Wurzeln, Stielen und Samen verschiedener Pflanzen lassen sich umso mehr Teemischungen herstellen. Blätter: Minze, Zitronengras und Rooibos zählen zu den beliebtesten Kräuterteesorten. Rund um den Globus schätzt man die erfrischende Würze der Minzblätter. Bereits im antiken Griechenland goss man sie auf. Von den über 200 Minzarten ist die Pfefferminze hierzulande am beliebtesten. Blüten: Auch die getrockneten Blüten der Kamille sind sehr gefragt. Seit Jahrhunderten gewinnt man aus den gelb-weißen Blütenköpfen ätherischen Öle, die als heilsam gelten. Fast jeder deutsche Haushalt hat diesen Kräutertee vorrätig. Seltener gekauft wird Lindenblütentee. Sein blumig-süßen Duft und seine lindengrüne Farbe entführt einen auch im Winter in die sommerliche Natur zur Zeit der Lindenblüte. Rinden: Einst zählte Zimt zu den teuersten Gewürzen der Welt. Der begehrte Zimtbaum wächst nur in Südasien. Die abgeschälte und getrocknete Rinde ist heute als Zimtstange bekannt. Die würzige Süße verfeinert jede Kräuterteemischung. Wurzeln: Aus der Wurzel des südostasiatischen Krautes Ingwer lässt sich ein wunderbarer Kräutertee herstellen. Das scharf-fruchtige Aroma wirkt belebend und harmoniert mit Kardamom, Muskat, Honig und Zitrone. Samen: Auch Fenchel- und Anissamen landen oft aufgebrüht in der Teetasse. Sie gehören zu den milden Kräuterteesorten und schmecken leicht süß. Sind Kräutertees gesund? Sie wärmen und versorgen den Körper mit Flüssigkeit – und zwar kalorienfrei. Dabei schmecken sie besser als pures Wasser. Seit vielen Jahrhunderten wird Kräutertee eine heilende Wirkung nachgesagt. Wissenschaftlich bewiesen ist ihre Heilkraft bislang nicht. Zwar können Arzneitees etwa bei Erkältungen und Verdauungsproblemen durchaus Beschwerden lindern, nicht aber die Ursachen einer Erkrankung bekämpfen. Kräutertees wirken in erster Linie, indem sie das allgemeine Wohlbefinden verbessern. Auch das hilft, wenn man sich angeschlagen fühlt. Bei einer gewöhnlichen Erkältung heißt es daher: Abwarten und Tee trinken. Das Getränk wärmt den Körper, löst Schleim und befreit kurzzeitig vom lästigen Halskratzen. Insofern unterstützt der Kräutertee dabei, wieder zu gesunden. Kräutertees wirken, indem sie das Wohlbefinden verbessern. Kräutertee und seine entspannende Wirkung. Beim Teetrinken kommen Körper und Geist zur Ruhe. Termine ohne Ende, langer Stau im Feierabendverkehr, die Familie hält einen auf Trab… Höchste Zeit, sich eine kleine Auszeit zu nehmen. Gerade an stressigen Tagen, wenn sich die eigenen Energiereserven erschöpfen, ist eine Tasse Tee ein gutes Rezept für mehr Self-Care. Am besten lässt du dir Zeit, Kräutertee zuzubereiten und ausgiebig zu genießen. Baldrian, Fenchel oder Lavendel? Suche dir die Sorte aus, nach der dir gerade der Sinn steht. Um den Kopf frei zu kriegen, kannst du bereits die Zubereitung des Kräutertees richtig zelebrieren: Einfach die Lieblingstasse wählen, Wasser kochen, Teebeutel ziehen lassen, die duftenden Kräuter und den warmen Dampf bewusst wahrnehmen. Gerade im hohen Norden, wo sich das Tageslicht im Winter rar macht und draußen eisiger Wind weht, steht Teetrinken für Gemütlichkeit. Wer das dänische Hygge-Lebensgefühl heraufbeschwören will, gönnt sich etwas Süßes zum Tee, zündet sich eine Kerze an und lehnt sich einer flauschigen Wolldecke eingewickelt auf dem Sofa zurück. Ein paar Mal an der Tasse nippen – schon fühlt man sich wohlig warm und geborgen. Unser Gehirn reagiert intensiv auf Wohlgeruch und Geschmack. Das weckt Emotionen und bringt einen auf andere Gedanken. Ein kleiner Schluck vom Lavendeltee entführt einen zu den violett strahlenden Blumenfeldern der Provence, Jasminduft erinnert an vergangene Urlaubstage am Mittelmeer, die zitronige Melisse löst eine gedankliche Reise in den sommerlichen Garten aus: Der Tee mit seinen duftenden Kräutern hilft dabei, einmal nichts zu tun und die Gedanken schweifen lassen. Gemeinsame Teerituale. Zugegeben, so befreiend Relaxen auch sein kann: Ist die To-do-Liste lang, fällt das Nichts-Tun mitunter auch bei einer Tasse Kräutertee schwer. Manchmal sehnt man sich vielmehr nach Geselligkeit, vor allem, wenn sonst wenig Zeit für Partner und Freunde bleibt. Mit einem festen Rahmen und ein paar Regeln kann das Teetrinken zum liebgewonnenen gemeinsamen Ritual werden, auf das man sich rascher einstellen kann. Nicht umsonst haben in Japan mehrstündige Teezeremonien eine lange Tradition, die in der buddhistischen Kultur wurzelt. Dabei treffen sich Gastgeber und Gäste in einem Teehaus. Ein Zeremonienmeister stellt mithilfe eines durchchoreografierten Ablaufs sicher, dass das Zusammensein für jeden harmonisch ausfällt und das Ritual Ruhe sowie eine Auszeit vom Alltag erlaubt. Weniger aufwändig ist hingegen eine ostfriesische Teezeremonie. Ob Schwarzteemischung oder Kräutertee: Hauptsache, du und deine Gäste nehmen sich viel Zeit. Die ostfriesische Teezeremonie stiftet Gemeinschaft und stellt den Genuss in den Vordergrund. Oft reicht man den Gästen dabei Rosinenbrot oder Gebäck. Nicht zwingend notwendig ist ein ostfriesisches Teeservice mit Porzellanstövchen und Zuckerzange. Dagegen sollten Sahne und Kandiszucker nicht fehlen. Besonders Roiboos-, Jasmin-, Zimt- und Lapachotees harmonieren mit einem Schuss cremiger Sahne. Für den Tee die losen Kräuter in eine heiß ausgespülte Kanne geben – für jede Person einen Teelöffel. Kräutertee mit kochendem Wasser aufgießen und Kanne je nach gewünschter Teemenge und Konzentration auffüllen. Während der Tee zieht, jeweils ein Stück Kandiszucker in die Tassen legen. Kräutertee in die Tassen gießen bis er den Kandiszucker fast bedeckt. Sahne langsam über den Tassenrand gießen. Taditionell geschieht dies entgegen dem Uhrzeigersinn, um anzuzeigen, dass nun die Zeit stillsteht und man sich bewusst auf den Genuss konzentriert. Die Sahne wird nicht umgerührt, um das Cremige, die Kandissüße und das Würzige des Tees nach und nach zu genießen. Dabei bilden sich kleine Sahnewölkchen. Das Betrachten ihrer wandelnden Form regt die Fantasie an und wirkt entspannend. Kräutertee selber machen. Kräutertee braucht man nicht unbedingt kaufen. Man kann seine Teemischung auch selbst kreieren. Viele Teekräuter kannst du ab März ganz einfach im Garten oder als Topfpflanze auf dem Balkon anbauen. Regionaler kann man seinen Tee wohl nicht trinken. Es lohnt sich, im Sommer einen Vorrat an getrockneter Melisse, Minze, Salbei, Thymian, Kamille, Zitronenverbene oder Fenchelsamen anzulegen. Alternativ nimmst du die Kräuter im Topf, die oftmals ganzjährig erhältlich sind. Topfst du gekaufte Kräuter um, halten sie sich lange. Soll dein Bio-Kräutertee aus Pflanzenblättern bestehen, erntest du diese des Aromas wegen vor der ersten Blüte. Anschließend hängst du die Kräuter bündelweise an einem luftigen Ort auf, wo sie keiner direkten Sonnenausstrahlung ausgesetzt sind. Noch schneller geht es im Backofen auf einem Blech bei circa 50 Grad Celsius. Bei zarten Blättern und Blüten dauert dies nur ein paar Minuten. Sobald die Kräuter für deinen Tee rascheln und leicht zerbrechen, sind sie gut durchgetrocknet. Für deine individuelle Kräuterteemischung kannst du bis zu sieben verschiedene Sorten miteinander kombinieren. Meistens reichen schon drei Kräuterpflanzen und natürlich schmeckt auch ein sortenreiner Thymian- oder Melissentee sehr intensiv. Miteinander harmonieren zum Beispiel Minze, Thymian und Salbei. Es empfiehlt sich, ein Hauptkraut zu nehmen und die restlichen Pflanzenteile in kleineren Mengen beizugeben. Hebst du deinen Kräutertee für später auf, verpackst du ihn luftdicht, und lagerst ihn an einem trockenen und dunklen Ort. Du willst ganz fix deinen Kräutertee selber machen? Dann probiere folgendes Rezept für einen köstlichen Ingwertee. Das funktioniert mit frischer ebenso gut wie mit getrockneter Wurzel. In der kalten Jahreszeit eignet sich dieser Kräutertee wunderbar zum Vorbeugen und Auskurieren einer Erkältung. Im Sommer genießt man ihn abgekühlt mit ein paar Eiswürfeln. Geschälten Ingwer oder ungeschälten Bio-Ingwer in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Ingwer mit kochendem Wasser übergießen und je nach gewünschter Aromaintensität fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Ein Teelöffel Zitronensaft liefert nicht nur zusätzliche Vitamine, sondern schmeckt wunderbar dazu. Um die Schärfe zu mildern, kann man den Kräutertee mit Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen. Orangen-Ingwer-Minztee. Köstlich herb und einfach selbstgemacht. Vor allem im Winter ein wahrer Genuss. Das könnte dich auch interessieren: