Gegrillte Frühlingszwiebeln mit cremiger Romesco-Sauce
Ein spanisches Geschmackserlebnis: Gegrillte Frühlingszwiebeln mit cremiger Romesco-Sauce für Ihre nächste Sommerparty. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
50 min
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 12 Frühlingszwiebeln
- 6 EL BIO Bio-Olivenöl
- 4 BIO Bio-Tomaten
- 2 NATUR LIEBLINGE Rote Paprika
- 100 g BIO Bio-Mandeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL CUCINA NOBILE Weißweinessig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln gründlich waschen und die äußeren Schichten entfernen.
- Frühlingszwiebeln mit 2 EL Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen. Grillen Sie sie etwa 10 Minuten, bis sie weich und rauchig sind.
- Für die Romesco-Sauce: Tomaten halbieren und auf dem Grill rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Rote Paprika grillen, bis die Haut schwarz wird, dann abkühlen lassen und die Haut entfernen.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften.
- Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Gebratene Tomaten, Paprika, Mandeln und Knoblauch in einen Mixer geben.
- Rotweinessig, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Gegrillte Frühlingszwiebeln mit der Romesco-Sauce servieren und genießen.