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Sekt: Prickelnder Genuss im Glas. Ein Glas Sekt sorgt für besondere Momente. Ob feierlicher Anlass oder einfach nur als Aperitif: Prickelnder Genuss ist garantiert. In unserem Sortiment findest du eine Vielzahl an Sekt-Angeboten – von Winzersekt bis hin zu international bekannten Marken.  Trocken oder lieblich: So findest du deinen Favoriten. Bevorzugst du trockenen oder lieblichen Sekt? Der Geschmack hängt maßgeblich vom Gehalt des Restzuckers ab. Trockener Sekt, auch Brut genannt, enthält wenig Zucker und überzeugt durch seine markante Frische. Liebliche Varianten sind süßer und daher etwas bekömmlicher. Auch dazwischen gibt es eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen. Sie entstehen durch verschiedene Rebsorten und Herstellungsverfahren. Hochwertiger Sekt kommt aus bekannten Weinanbaugebieten in Deutschland, Frankreich und Italien. Moderne Verfahren wie die traditionelle Flaschengärung sorgen für eine feine Perlage und ein intensives Geschmackserlebnis.  Egal ob Brut, Demi-Sec oder Doux: In unserem Sortiment bieten wir dir eine breite Auswahl. Sekt-Trends: Rosé, Vintage und besondere Cuvées. Sekt-Trends gehen mit der Zeit. Besonders beliebt sind momentan Rosé- und Jahrgangssekte. Rosé zeichnet sich durch seine fruchtigen Aromen und die ansprechende Farbe aus. Jahrgangssekte („Vintage“) stammen aus einem einzigen Weinjahr, was ihnen ein intensives und komplexes Geschmacksprofil verleiht. Besondere Cuvées kombinieren verschiedene Grundweine und bieten so einzigartige Erlebnisse für deinen Gaumen. Lass dich von den neuesten Trends inspirieren und entdecke unsere Auswahl – so wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis! Jahrgangssekt: Exklusive Produkte für Kenner. Jahrgangssekte sind purer Luxus. Sie stammen aus den besten Trauben eines bestimmten Jahres und bieten besondere Geschmackserlebnisse. Aufwendige Herstellungsverfahren wie die traditionelle Flaschengärung machen sie zu einem Highlight. Das Ergebnis ist ein Sekt, dessen Qualität und Geschmack sich deutlich abheben. Er ist ideal für besondere Anlässe und alle, die sich mit Sekt auskennen. Bio-Sekt: Nachhaltige Optionen für bewussten Genuss. Für alle, die Nachhaltigkeit schätzen, ist Bio-Sekt eine gute Wahl. Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben, bietet er natürlichen Genuss. Er kommt ohne chemische Düngemittel und Pestizide aus, was sich positiv auf Geschmack und Umwelt auswirkt. Bio-Sekt überzeugt nicht nur durch seinen umweltschonenden Anbau, sondern auch durch hohe Qualitätsstandards. Mit dem nachhaltigen Schaumwein aus unserem Bio-Sortiment tust du gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt. Sekt aus deutschen Weinanbaugebieten. Deutschland ist für seine erstklassigen Sekte bekannt: Von der Mosel über die Pfalz bis hin zum Rheingau entstehen herausragende Qualitätsschaumweine. Die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und Böden der Anbaugebiete bringen einzigartige Geschmacksnoten hervor. Riesling, Chardonnay und Pinot sind die häufigsten Rebsorten, die deutsche Betriebe zu edlen Schaumweinen verarbeiten. Alkoholfreier Sekt: Genuss ohne Promille. Ob als Aperitif oder Begleitung zum Essen: Alkoholfreier Sekt bietet prickelnden Genuss ganz ohne Promille. Hergestellt durch schonendes Entalkoholisierungsverfahren, behält er seinen vollen Geschmack und die feine Perlage – ideal für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, aber nicht auf das feierliche Ritual. Unterschiedliche Sektarten: Champagner, Crémant und Co. Die Auswahl an Schaumweinen ist groß, jeder hat seine eigenen Charakteristika. Champagner ist der wohl bekannteste unter ihnen und kommt ausschließlich aus der Champagne in Frankreich. Crémant und Cava bieten ähnliche Qualitäten zu teils günstigeren Preisen. Prosecco aus Italien und Secco ergänzen die Auswahl an sprudelnden Getränken. Ob traditionell oder modern: Jede Sektart hat ihren besonderen Reiz. Tipps: Lagerung und Servieren von Sekt. Auf die richtige Lagerung und den perfekten Service kommt es an. Du solltest Sekt kühl und dunkel lagern. Eine Temperatur von fünf bis sieben Grad Celsius ist ideal, wenn du ihn servierst. Nutze flötenartige Gläser, um die feine Perlage zu betonen. Achte darauf, die Flasche vorsichtig zu öffnen, um den Inhalt nicht zu verschütten. So bleibt der Sekt frisch und prickelnd, und du kannst ihn in vollen Zügen genießen. Häufige Fragen rund um Sekt. Entdecke unsere weiteren Lebensmittelkategorien. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Sekt: Prickelnder Genuss im Glas. Ein Glas Sekt sorgt für besondere Momente. Ob feierlicher Anlass oder einfach nur als Aperitif: Prickelnder Genuss ist garantiert. In unserem Sortiment findest du eine Vielzahl an Sekt-Angeboten – von Winzersekt bis hin zu international bekannten Marken. 

Wein, Sekt und Schaumwein: Dein Wegweiser zum perfekten Tropfen. Du hast einen Grund zum Anstoßen? Lasse dich von unserem Sortiment inspirieren und finde einen edlen Tropfen, der dich begeistert. Bei uns kannst du hochwertige, regional und saisonal wechselnde Weine und prickelnden Sekt entdecken, die jedes Event zu einem besonderen Erlebnis machen.  Roséwein Rotwein Sekt/Schaumwein Weißwein Wein, Sekt und Schaumwein: Dein Wegweiser zum perfekten Tropfen. Du hast einen Grund zum Anstoßen? Lasse dich von unserem Sortiment inspirieren und finde einen edlen Tropfen, der dich begeistert. Bei uns kannst du hochwertige, regional und saisonal wechselnde Weine und prickelnden Sekt entdecken, die jedes Event zu einem besonderen Erlebnis machen.  Roséwein Rotwein Sekt/Schaumwein Weißwein Rotweine: Vollmundige Klassiker und innovative Neuentdeckungen. Rotweine sind bekannt für ihre vielfältigen Aromen und Geschmacksrichtungen. Sie passen perfekt zu dunklem Fleisch, Pasta oder Käse. Von kräftig bis samtig-weich – bei uns findest du garantiert deinen neuen Lieblingstropfen. Eine sorgfältige Auswahl der Rebsorten sowie eine kontrollierte Gärung sind wichtige Voraussetzungen für einen guten Rotwein. Die Trauben werden langsam vergoren, sodass die Aromen intensiv zur Geltung kommen. Weingüter in Deutschland, Frankreich und Italien arbeiten mit viel Herzblut an der Herstellung unserer Qualitätsweine. Besonders in den Strukturen von Rotweinen sind Tannine enthalten. Tannine sind natürliche Gerbstoffe im Wein, die hauptsächlich aus den Schalen der Weintrauben stammen. Weißweine: Frische Aromen und feine Nuancen. Weißweine begeistern mit ihren frischen und leichten Aromen. Sie passen ideal zu Fisch, Geflügel oder Salaten und sind besonders im Sommer beliebt. Der Riesling gehört zu den bekanntesten Weißweinen. Er besticht durch seine leichte Säure und Fruchtigkeit. Die Herstellung eines guten Weißweins erfordert Fingerspitzengefühl: Die Trauben werden meist unter niedrigen Temperaturen vergoren, um die Frische zu bewahren. Die Qualität der Trauben beeinflusst maßgeblich den Geschmack des Weins. Rebsorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc sind international bekannt und geschätzt. Roséweine: Leichte Begleiter für jede Gelegenheit. Roséweine sind leicht und erfrischend. Sie zeichnen sich durch ihre zarte Farbe und den fruchtigen Geschmack aus. Ob zu einem leichten Essen oder einem gemütlichen Abend mit Freund:innen: Roséwein passt immer. Die spezielle Farbe erhält er während der Gärung durch den kurzen Kontakt der Traubenhäute mit dem Most. Besonders in Frankreich, Spanien und Italien entstehen herausragende Roséweine, die in keinem Sortiment fehlen dürfen. Schaumweine: Prickelnde Momente für besondere Anlässe. Ob Hochzeit, Geburtstag oder geselliges Beisammensein mit Arbeitskolleg:innen: Schaumweine schaffen prickelnde Momente bei jedem Anlass. Sie sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich – von trocken bis süß. Die Flaschengärung ist für die besondere Perlung verantwortlich: Hefe vermischt sich mit Zucker, wodurch Kohlensäure entsteht. Der Prozess dauert mehrere Monate und erfordert viel Geduld von Winzer:innen. Schaumweine wie Sekt oder Champagner sind international bekannt und beliebt. Champagner: Edler Genuss aus Frankreich. Für besondere Momente im Leben gibt es ein besonderes Getränk: Champagner. Er stammt aus der gleichnamigen Region in Frankreich und steht für puren, edlen Genuss. Doch was macht ihn so besonders? Die Herstellung von Champagner ist aufwendig und streng geregelt. Wusstest du, dass nur bestimmte Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier verwendet werden dürfen? Zudem erfordert die traditionelle Flaschengärung viel Zeit und Präzision. Das Ergebnis ist ein edles Getränk von höchster Qualität. Prosecco: Italienischer Charme im Glas. Prosecco ist besonders beliebt für Aperitifs oder auf sommerlichen Festen. Mit seinem prickelnden Geschmack und dem moderaten Alkoholgehalt bringt er italienischen Charme ins Glas! Prosecco wird hauptsächlich in der Region Venetien hergestellt. Im Gegensatz zu Champagner durchläuft er die zweite Gärung meist in großen Stahltanks. Das macht ihn leichter und frischer. Das Ergebnis ist ein spritziger Schaumwein, der Lust auf mehr macht. Cuvées: Harmonische Kompositionen für jeden Geschmack. Cuvées sind wahre Meisterwerke der Weinherstellung. Ihr einzigartiger Geschmack entsteht durch die harmonische Komposition verschiedener Rebsorten. Ob rot, weiß oder rosé: Die Kunst liegt in der perfekten Balance. Jedes Weingut hat seine eigene Rezeptur, die oft über Generationen weitergegeben wird. Dessertweine: Süße Verführungen zum Abschluss. Dessertweine sind die Krönung eines gelungenen Essens. Sie zeichnen sich durch ihre hohe Restsüße und intensive Aromen aus. Neben Desserts passen sie auch gut zu Käseplatten. Der Herstellungsprozess von Dessertweinen ist aufwendig und erfordert spezielles Know-how. Die Trauben bleiben lange am Stock und werden oft erst nach dem ersten Frost gelesen, was die Süße intensiviert.   Naturweine: Unverfälschter Genuss. Naturweine kommen ohne chemische Zusätze aus und sind deshalb interessant für alle, die beim Wein Wert auf Authentizität legen. Ihre Herstellung erfolgt nach strengen biologischen Kriterien. Es werden keine synthetischen Pestizide oder Zusatzstoffe verwendet. Der minimalistische Ansatz in der Weinherstellung bringt den puren Geschmack der Traube zur Geltung.   Deutsche Weinanbaugebiete. Deutschland hat 13 Weinanbaugebiete, die insgesamt über 103.000 Hektar umfassen. Diese Gebiete unterscheiden sich durch Klima, Boden und Rebsorten. Jede Region hat spezielle Weinlagen, die den Weinen ihren typischen Geschmack verleihen. Zum Beispiel reifen auf den steilen Schieferhängen an der Mosel Trauben, die den Weinen eine lebendige Säure und Mineralität verleihen. Württemberg, bekannt für seine Rotweine (wie etwa Trollinger), hat eine lange Weinbautradition und zeichnet sich durch ein mildes Klima und abwechslungsreiche Böden aus. Diese Vielfalt macht deutsche Weine einzigartig. Man erkennt sie an der Bezeichnung QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete). Entdecke unsere Qualitätsweine und ihre Regionen: ALDI SÜD bietet Weine aus acht der 13 deutschen Weinanbaugebiete an. Tipps zur Weinverkostung: So schmeckst du die feinen Unterschiede. Die richtige Weinverkostung ist eine Kunst. Mit ein paar simplen Tipps schmeckst du die feinen Unterschiede der Weine. Beziehe alle Sinne mit ein: Sehen, Riechen und Schmecken. Achte zuerst auf die Farbe des Weins. Schwenke dann das Glas, um die Aromen freizusetzen, und atme tief ein. Nimm einen kleinen Schluck und lasse den Wein über die Zunge rollen, um alle Geschmacksnoten wahrzunehmen. Mit etwas Übung wirst du ein Händchen für die feinen Nuancen entwickeln. Häufige Fragen rund um Wein und Sekt. Weitere Getränke aus unserem Sortiment. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte.

Rotwein, Weisswein, Sekt und mehr: bei Aldi Süd Lasst uns anstoßen: mit einem spritzigen Sekt auf die Feier des Tages, einem vollmundigen Rotwein auf festliche Speisen oder mit einem kühlen Glas Weißwein auf die kleinen Momente des Lebens. Unser Sortiment hält für jeden Anlass und Geschmack etwas bereit. Auch nützliches Wissen zum Thema Wein und praktische Tipps, wie man Wein auch zum Kochen verwenden kann, findest du hier. Zum Wohl! Rotwein, Weißwein, Rosé ↓ Sekt ↓ Weinwissen für Anfänger ↓ Besondere Weine für jeden Anlass Ein guter Wein als Geschenk zu einem besonderen Anlass, wie z.B. einer Hochzeit oder zum Geburtstag bleiben lange in Erinnerung. Hier können sowohl bestimmte Rebsorten und Anbaugebiete als auch besondere Jahrgänge ausgewählt werden, um den feierlichen Moment zu zelebrieren. Saisonale Weine zum Geniessen Wohin mit den Weinresten - vier clevere Rezeptideen Die Verwertung von Lebensmittelresten ist bei Wein ganz einfach und lecker möglich. Im Sinne des Zero Waste - Gedankens (deutsch: „Null Müll“) inspirieren wir dich mit vier Rezeptideen, bei denen du die Reste deines Weins sinnvoll weiterverarbeiten und genießen kannst. Einzigartige Sektvielfalt   Dein Lieblingswein jetzt im ALDI ONLINESHOP   So wirst du zu einem echten Weinschmecker Das Wissen rund um das Thema Weine ist eine echte Wissenschaft. Damit du auf der nächsten Party mit etwas Wein-Wissen glänzen kannst, haben wir dir ein paar wissenswerte, kompakte Fakten zusammengestellt. Darauf stossen wir an

Sekt: Prickelnder Genuss im Glas. Ein Glas Sekt sorgt für besondere Momente. Ob feierlicher Anlass oder einfach nur als Aperitif: Prickelnder Genuss ist garantiert. In unserem Sortiment findest du eine Vielzahl an Sekt-Angeboten – von Winzersekt bis hin zu international bekannten Marken.  Trocken oder lieblich: So findest du deinen Favoriten. Bevorzugst du trockenen oder lieblichen Sekt? Der Geschmack hängt maßgeblich vom Gehalt des Restzuckers ab. Trockener Sekt, auch Brut genannt, enthält wenig Zucker und überzeugt durch seine markante Frische. Liebliche Varianten sind süßer und daher etwas bekömmlicher. Auch dazwischen gibt es eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen. Sie entstehen durch verschiedene Rebsorten und Herstellungsverfahren. Hochwertiger Sekt kommt aus bekannten Weinanbaugebieten in Deutschland, Frankreich und Italien. Moderne Verfahren wie die traditionelle Flaschengärung sorgen für eine feine Perlage und ein intensives Geschmackserlebnis.  Egal ob Brut, Demi-Sec oder Doux: In unserem Sortiment bieten wir dir eine breite Auswahl. Sekt-Trends: Rosé, Vintage und besondere Cuvées. Sekt-Trends gehen mit der Zeit. Besonders beliebt sind momentan Rosé- und Jahrgangssekte. Rosé zeichnet sich durch seine fruchtigen Aromen und die ansprechende Farbe aus. Jahrgangssekte („Vintage“) stammen aus einem einzigen Weinjahr, was ihnen ein intensives und komplexes Geschmacksprofil verleiht. Besondere Cuvées kombinieren verschiedene Grundweine und bieten so einzigartige Erlebnisse für deinen Gaumen. Lass dich von den neuesten Trends inspirieren und entdecke unsere Auswahl – so wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis! Jahrgangssekt: Exklusive Produkte für Kenner. Jahrgangssekte sind purer Luxus. Sie stammen aus den besten Trauben eines bestimmten Jahres und bieten besondere Geschmackserlebnisse. Aufwendige Herstellungsverfahren wie die traditionelle Flaschengärung machen sie zu einem Highlight. Das Ergebnis ist ein Sekt, dessen Qualität und Geschmack sich deutlich abheben. Er ist ideal für besondere Anlässe und alle, die sich mit Sekt auskennen. Bio-Sekt: Nachhaltige Optionen für bewussten Genuss. Für alle, die Nachhaltigkeit schätzen, ist Bio-Sekt eine gute Wahl. Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben, bietet er natürlichen Genuss. Er kommt ohne chemische Düngemittel und Pestizide aus, was sich positiv auf Geschmack und Umwelt auswirkt. Bio-Sekt überzeugt nicht nur durch seinen umweltschonenden Anbau, sondern auch durch hohe Qualitätsstandards. Mit dem nachhaltigen Schaumwein aus unserem Bio-Sortiment tust du gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt. Sekt aus deutschen Weinanbaugebieten. Deutschland ist für seine erstklassigen Sekte bekannt: Von der Mosel über die Pfalz bis hin zum Rheingau entstehen herausragende Qualitätsschaumweine. Die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und Böden der Anbaugebiete bringen einzigartige Geschmacksnoten hervor. Riesling, Chardonnay und Pinot sind die häufigsten Rebsorten, die deutsche Betriebe zu edlen Schaumweinen verarbeiten. Alkoholfreier Sekt: Genuss ohne Promille. Ob als Aperitif oder Begleitung zum Essen: Alkoholfreier Sekt bietet prickelnden Genuss ganz ohne Promille. Hergestellt durch schonendes Entalkoholisierungsverfahren, behält er seinen vollen Geschmack und die feine Perlage – ideal für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, aber nicht auf das feierliche Ritual. Unterschiedliche Sektarten: Champagner, Crémant und Co. Die Auswahl an Schaumweinen ist groß, jeder hat seine eigenen Charakteristika. Champagner ist der wohl bekannteste unter ihnen und kommt ausschließlich aus der Champagne in Frankreich. Crémant und Cava bieten ähnliche Qualitäten zu teils günstigeren Preisen. Prosecco aus Italien und Secco ergänzen die Auswahl an sprudelnden Getränken. Ob traditionell oder modern: Jede Sektart hat ihren besonderen Reiz. Tipps: Lagerung und Servieren von Sekt. Auf die richtige Lagerung und den perfekten Service kommt es an. Du solltest Sekt kühl und dunkel lagern. Eine Temperatur von fünf bis sieben Grad Celsius ist ideal, wenn du ihn servierst. Nutze flötenartige Gläser, um die feine Perlage zu betonen. Achte darauf, die Flasche vorsichtig zu öffnen, um den Inhalt nicht zu verschütten. So bleibt der Sekt frisch und prickelnd, und du kannst ihn in vollen Zügen genießen. Häufige Fragen rund um Sekt. Entdecke unsere weiteren Lebensmittelkategorien. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Sekt: Prickelnder Genuss im Glas. Ein Glas Sekt sorgt für besondere Momente. Ob feierlicher Anlass oder einfach nur als Aperitif: Prickelnder Genuss ist garantiert. In unserem Sortiment findest du eine Vielzahl an Sekt-Angeboten – von Winzersekt bis hin zu international bekannten Marken. 

Gemüse aus der Dose: Praktisch und lecker. Konserven sind eine gute Möglichkeit, um frisches Gemüse griffbereit zu haben – ohne dass du es ständig einkaufen oder vorbereiten musst. Es ist lange haltbar und jederzeit einsatzbereit. Ob du ein schnelles Gericht zaubern oder eine Mahlzeit aufpeppen möchtest: Dosengemüse punktet mit Vielseitigkeit. Erbsen und Möhren: Klassiker im Vorratsschrank. Erbsen und Möhren gehören zu den beliebtesten Gemüsekonserven und sind aus vielen Küchen nicht wegzudenken. Als klassische Kombination sind sie nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für Eintöpfe, Beilagen oder als Zutat in verschiedenen Gerichten. In Dosen abgefüllt sind sie lange haltbar und behalten ihre frische Farbe sowie den vollen Geschmack. Mit ihren wertvollen Nährstoffen bereichern sie deinen Speiseplan. Du kannst sie einfach erwärmen oder in deine Rezepte integrieren. Für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit sind sie immer eine gute Wahl. Die Vielfalt an Gemüsesorten in Konservendosen ermöglicht es dir, abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zu kreieren. Von Erbsen und Möhren bis hin zu Paprika und Bohnen: So hast du die wichtigsten Zutaten immer zur Hand. Gleichzeitig bleiben viele Nährstoffe und der typische Geschmack durch die Konservierung erhalten. Kidneybohnen und Mais: Perfekt für Salate und Eintöpfe. Kidneybohnen und Mais sind ideale Zutaten für Salate, Eintöpfe und viele internationale Gerichte. In Kombination sorgen sie für aromatische Vielfalt und bringen Farbe auf deinen Teller. So hast du im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht zubereitet. Durch die Konservierung bleiben sie lange haltbar und behalten ihre Nährstoffe. Du kannst sie einfach und schnell erhitzen oder direkt zum Salat hinzufügen. Geschälte Tomaten: Ideal für Soßen und Suppen. Geschälte Tomaten sind für viele Rezepte unverzichtbar, insbesondere wenn es um Soßen und Suppen geht. Sie bieten einen intensiven Geschmack und eine reichhaltige Textur, die deinen Gerichten eine besondere Note verleihen. Mit geschälten Tomaten aus Konserven kannst du im Handumdrehen köstliche Pastagerichte, Salsas oder Eintöpfe zubereiten. Dosen sind leicht zu lagern und gewährleisten, dass Nährstoffe erhalten bleiben. Außerdem überzeugen Tomatenkonserven mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Füge sie zu deinen Lieblingsrezepten hinzu und genieße die fruchtige Frische. Grüne Bohnen: Eine schnelle Beilage. Grüne Bohnen sind eine beliebte Beilage und lassen sich einfach und schnell zubereiten. Als Gemüsekonserve sind sie eine praktische Wahl, wenn du in Eile bist und dennoch eine nahrhafte Beilage möchtest. Sie behalten durch die Konservierung ihren charakteristischen Geschmack und die knusprige Konsistenz. Erhitze grüne Bohnen kurz und verfeinere sie mit Gewürzen oder serviere sie als Beilage zu einem Hauptgericht. Sie sind vielseitig einsetzbar und passen hervorragend zu Fleischgerichten, aber auch zu vegetarischen Rezepten. Champignons in der Dose: Vielfältig einsetzbar. Champignons aus der Dose sind ein echtes Multitalent in der Küche. Sie finden nicht nur in Suppen und Eintöpfen Verwendung, sondern auch in Aufläufen, Pizza und Salaten. In der Dose sind sie lange haltbar und behalten ihren würzigen Geschmack. Die praktische Verpackung ermöglicht es dir zudem, sie nach Bedarf zu portionieren. So hast du immer eine aromatische Zutat griffbereit, die deinen Gerichten Tiefe und Vielfalt verleiht. Erlebe die vielen Möglichkeiten, die dir Dosenchampignons in der Küche bieten. Sauerkraut aus der Dose: Schnell und vielseitig zubereitet. Sauerkraut ist eine schmackhafte Ergänzung für viele Gerichte und besonders beliebt in der deutschen Küche. Aus der Dose ist es schnell und unkompliziert zuzubereiten: einfach aufwärmen und genießen. Es ist nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern liefert auch viele Nährstoffe. Eine Bereicherung für deine Ernährung! Bio-Gemüsekonserven: Warum sie eine gute Wahl sind. Bio-Gemüsekonserven aus biologisch angebautem Gemüse stehen für Qualität und Nachhaltigkeit. Sie enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe oder Pestizide. So kannst du dein Essen mit gutem Gewissen genießen. Das macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die Wert auf hochwertige Zutaten und eine bewusste Ernährung legen. Entdecke unsere Eigenmarken. Unter unseren Eigenmarken findest du eine große Auswahl an Gemüsekonserven, die sich durch hohe Qualität und günstige Preise auszeichnen. Ob du nach Erbsen, Bohnen oder anderen Gemüsesorten suchst: Unser Sortiment bietet dir alles, was du brauchst, um deine Gerichte zu bereichern. Häufige Fragen rund um Gemüsekonserven. Weitere Konserven für deinen Vorratsschrank. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Gemüse aus der Dose: Praktisch und lecker. Konserven sind eine gute Möglichkeit, um frisches Gemüse griffbereit zu haben – ohne dass du es ständig einkaufen oder vorbereiten musst. Es ist lange haltbar und jederzeit einsatzbereit. Ob du ein schnelles Gericht zaubern oder eine Mahlzeit aufpeppen möchtest: Dosengemüse punktet mit Vielseitigkeit.

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Biolo­gische Vielfalt erhalten Die Gesamtheit aller Organismen auf unserer Erde ist die biologische Vielfalt, auch Biodiversität genannt. Tiere, Pflanzen, Pilze, Moose oder Flechten – jede dieser Arten ist Teil eines fein aufeinander abgestimmten Ökosystems. Alle darin lebenden Organismen sind wie Zahnräder aufeinander abgestimmt. So ziehen zum Beispiel Pflanzen ihre Nährstoffe aus dem Boden, werden von Insekten bestäubt, die wiederrum von Vögeln oder anderen Tieren gefressen werden. Der sogenannte „Circle of Life“ sorgt dafür unser Ökosystem aufrecht zu erhalten. Doch die Nutzung und Übernutzung natürlicher Ressourcen durch den Menschen bedroht den Artenreichtum. Das zeigt sich besonders deutlich am Verlust verschiedener Tier- und Pflanzenarten. In einer Studie der Vereinten Nationen heißt es sogar, dass weltweit rund eine Million Arten vom Aussterben bedroht sind. Einige Wissenschaftler gehen davon aus, dass 18 bis 25 Prozent aller Tier- und Pflanzenarten bis 2050 ausgestorben sein werden. Darum setzt sich ALDI SÜD in verschiedenen Projekten für die Artenvielfalt ein. Unsere Maßnahmen ↓ Engagement für Bienen ↓ Mit unseren Kunden ↓ Weitere Themen ↓ Unsere Maßnahmen Wir schützen Insekten Als erster Lebensmitteleinzelhändler bieten wir im Rahmen unserer Aktionsartikel Insektenschutzmittel für den Innenraum an, die mit dem Gütesiegel Insect Respect gekennzeichnet sind. Dazu gehören beispielsweise Fruchtfliegenfallen oder Fallen gegen Lebensmittelmotten. Die Initiative Insect Respect stellt sicher, dass der durch die Produkte entstehende Insektenverlust durch einen neuen insektenfreundlichen Lebensraum kompensiert wird. Das heißt: Mit dem Verkauf eines gekennzeichneten Produkts legt die Initiative Ausgleichsflächen an. So wird verhindert, dass nützliche und für unser Ökosystem wertvolle Insekten aussterben. Darüber hinaus bieten wir bei ALDI SÜD auch keine Produkte mehr an, die bienentoxische Wirkstoffe beinhalten. Wir setzen weniger Glyphosat ein Glyphosat ist ein chemisches pflanzenvernichtendes Mittel und möglicherweise schädlich für Bienen. In Deutschland wird es u.A. nach der Ernte als Unkrautvernichter verwendet. Das erspart der Landwirtschaft das Pflügen. Für unsere Lieferanten haben wir 2017 Ziel- und Orientierungswerte festgelegt, um den Gebrauch von Glyphosat einzuschränken. Dabei verfolgen unsere Lieferanten das Ziel, maximal 10 Prozent bzw. 20 Prozent der gesetzlichen Grenzwerte auszuschöpfen. Eine erste Auswertung hat gezeigt, dass in bereits 95 Prozent der untersuchten Produkte die geforderten Werte eingehalten werden konnten. Unser Engagement für die Bienen Von den ca. 580 Wildbienenarten in Deutschland sind rund 80 Prozent gefährdet oder vom Aussterben bedroht. Mit vielfältigen Maßnahmen wollen wir etwas dagegen unternehmen. Fleißige Bienen: Wertvolle Helfer in der Land­wirtschaft Seit 2016 verzichten ALDI SÜD und ALDI Nord als erste große Lebensmitteleinzelhändler auf acht bienengefährdende Pflanzenschutzmittel, sogenannte Neonicotinoide. Damit schließen wir beim Anbau von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Blumen aus Deutschland deren aktive Spritzanwendung grundsätzlich aus. Gemeinsam mit verschiedenen Vertretern von Erzeugern, Verbänden und Vereinen, Pflanzenschutzberatern und -ämtern sowie Prüflaboren haben wir eine Lösung erarbeitet, die sowohl bienenfreundlich ist, als auch die Landwirte unterstützt. Wir fördern den Bienenschutz, indem wir unsere Standorte bienenfreundlicher gestalten. Mit einem Partner entwickeln wir Projekte für neue Lebensräume von Bienen und anderen blütenbestäubende Insekten. Bienen haben eine tragende Rolle in unserem Ökosystem. Damit Pflanzen sich vermehren können, brauchen sie Bestäuber wie Bienen, Hummeln oder auch Schmetterlinge, um ihre Pollen zu verbreiten. Laut dem deutschen Imkerbund sind etwa 80 Prozent unserer heimischen Nutz- und Wildpflanzen, die uns mit Nahrungsmitteln versorgen, auf die Bestäubung durch Insekten angewiesen. Dazu zählen übrigens auch Obst und Gemüse. Rund ein Drittel unserer gesamten Nahrungsmittel würde es ohne Bestäubung nicht geben. Das macht Bienen zu den drittwichtigsten Nutztieren, direkt nach Rindern und Schweinen. Ohne sie wären viele Supermarkt-Regale einfach leer. Doch die Lebensräume von Wildbienen und anderen blütenbestäubenden Insekten sind stark gefährdet: Weltweit kommt es immer wieder zum Sterben ganzer Bienenpopulationen. Darum setzt sich ALDI SÜD in vielerlei Hinsicht für ihren Schutz ein und schafft neue Lebensräume. Wir sagen Nein zu bienenschädlichen Pestiziden In der konventionellen Landwirtschaft kommen häufig Insektizide zum Einsatz, die Schädlinge bekämpfen sollen. Doch einige dieser Pestizide treffen auch die Bienen. Die Giftstoffe wirken sich auf ihr Nervensystem aus, beeinflussen ihre Orientierungsfähigkeit und Fortpflanzung – häufig sogar ihre Lebensdauer. Bei ALDI SÜD sind die Grenzwerte für Insektizidrückstände bereits seit 2006 strenger als die gesetzlichen Vorgaben.  Wir schaffen Lebensraum und erhalten ihn Bienen benötigen ein vielfältiges Nahrungsangebot und geeignete Nistplätze, um ihrer wichtigen Aufgabe im Ökosystem nachzukommen. Zusammen mit dem Netzwerk Blühende Landschaft (NBL) haben wir zwischen 2018 und 2020 im Rahmen des Projektes BienenBlütenReich mehr als 279.233 Quadratmeter Lebensraum an über 130 Standorten im ALDI SÜD Vertriebsgebiet für Bienen und andere blütenbestäubende Insekten geschaffen. Dabei wurden überwiegend mehrjährige Blühmischungen mit hohem ökologischem Mehrwert genutzt. Die Hauptblüte wird überwiegend von Wildarten gebildet, die für die heimische Bestäubervielfalt besonders wichtig sind. Zusätzlich wurden im Rahmen des Projektes Biene-Blüte-Nützling insgesamt 27 Blühstreifen auf über 9 ha  geschaffen. An einigen Standorten haben wir zudem Nisthilfe aufgestellt und Bienenvölker angesiedelt. An unserem Verwaltungsstandort in Mülheim beispielsweise kümmern sich Mitarbeiter gemeinsam mit dem Mülheimer Imkerverein um die Bienenvölker. Dazu konnten sie eine Imkerausbildung absolvieren. Natürliches Ökosystem zu Nutzen machen Wir fördern die beiden Projekte Blüte-Biene-Nützling und BienenBlütenReich und gestalten auch die ALDI SÜD Standorte unserer Verwaltungen und Logistikzentren bienenfreundlich. Blüte-Biene-Nützling Beim Projekt Blüte-Biene-Nützling wurden Blühstreifen direkt auf Kartoffeläckern und Gemüsefeldern von knapp 30 Landwirten angelegt. Die verwendeten Blühmischungen locken gezielt nützliche Insekten an, die sich von den im Feld lebenden Schädlingen ernähren. So werden die Schädlinge „natürlich“ bekämpft und der Bedarf von Pestiziden verringert. Damit haben wir demonstriert, dass mehr Insektenschutz unter normalen landwirtschaftlichen Produktionsbedingungen machbar ist. BienenBlütenReich Das Ziel des Projektes BienenBlütenReich war es, beispielgebende Blühflächen in ganz Deutschland anzulegen. Damit fördern wir Blühflächen im ALDI SÜD Vertriebsgebiet, die öffentlich zugänglich sind. Bienenfreundliche Produkte und Pflanzen Regelmäßig bieten wir bienenfreundliche Pflanzen- und Insektenschutzprodukte in unseren Filialen an, beispielsweise Bienen- und Insektenhotels sowie bienenfreundliche Saatgutmischungen und Pflanzen. Für unsere Kundinnen und Kunden wird es dann noch leichter, auch in ihrem direkten Umfeld Lebensräume für Bienen zu schaffen. Zusammen mit unseren Kunden für den Bienenschutz Informieren und motivieren Vielen Menschen ist die Bedeutung von Bienen und anderen bestäubenden Insekten nicht bewusst. Neben unserem eigenen Engagement haben wir daher im Frühjahr 2018 die Kampagne „Bienen bringen mehr als Honig“ ins Leben gerufen. Mit unseren umfangreichen Kommunikationsmaßnahmen haben wir über die Wichtigkeit von Bienen informiert. Gleichzeitig haben wir in unserer Aktion bienenfreundliche Produkte, wie Balkon- und Gartenpflanzen sowie Bienen-Nisthilfen angeboten. Wir schwärmen für Bienen Unter dem Motto „Wir schwärmen für Bienen“ fand eine begleitende Aktion statt, bei der wir unsere Kunden dazu aufgerufen haben, sich ebenfalls aktiv am Bienenschutz zu beteiligen und neue Lebensräume oder Nistplätze für die Tiere zu schaffen. Dafür unterstützten wir sie mit kostenlosen Samentütchen für insgesamt 10.000 Quadratmeter Blühflächen, die sie auf ihren Balkonen oder im Garten sähen konnten. Ihr Engagement konnten unsere Kunden direkt mit anderen teilen – online über eine interaktive Deutschlandkarte, auf der jeder seine Bienenschutzmaßnahmen eintragen konnte. Über 60.000 Stellen wurden am Ende in Deutschland markiert. Auf die Unterstützung unserer Kunden sind wir besonders stolz. Weitere Themen, die dich interessieren könnten

Zusammen für den Bienenschutz Viele denken beim Thema Bienenschutz zuerst an die Honigbiene. Gefährdet sind aber vor allem die Wildbienen. Diese produzieren zwar keinen Honig, bestäuben aber u.a. Obstbäume, Gemüsepflanzen und Blumen. Von den ca. 550 Wildbienenarten in Deutschland sind rund die Hälfte gefährdet oder sogar vom Aussterben bedroht.1 Wir zeigen dir, was die wunderbaren Helfer alles leisten und wie du sie gemeinsam mit ALDI SÜD schützen kannst. Bienensterben ↓ Bienenschutz ↓ Nein zu Pestiziden ↓ Warum sind Bienen wichtig? Bienen spielen eine tragende Rolle in unserem Ökosystem. Viele Pflanzen vermehren sich über Bestäubung. Die bestäubenden Insekten tragen die Blütenpollen von einer Blüte zu anderen und verbreiten so die Pollen der männlichen auf den weiblichen Pflanzen. Ohne Wildbienen und Co. würden 
diese Pflanzen aussterben. Das fängt bei Blumen an, betrifft aber auch die 
meisten Obst- und Nussbäume, Beerensträucher und Gemüsepflanzen. Fast 80 % aller Nutzpflanzen in Deutschland werden durch Insekten bestäubt.2 Ohne sie wären viele Supermarkt-Regale einfach leer. Rund ein 
Drittel unserer gesamten Nahrungsmittel würde es ohne Bestäubung nicht 
geben. Wildbienen und Co. bestäuben aber nicht nur Wild- und Kulturpflanzen und sichern so Ernten, sondern sind auch Bestandteil einer gesunden Umwelt und Artenvielfalt.3 Ursachen und Folgen des Bienensterbens. Die Lebensräume von Wildbienen und anderen blütenbestäubenden Insekten sind stark gefährdet: Weltweit kommt es immer wieder zum Sterben ganzer Bienenpopulationen. Die Gründe hierfür sind bislang nicht eindeutig geklärt, doch spielen wohl Pestizide wie Neonicotinoide, Krankheitserreger und der Wegfall von Lebensräumen durch landwirtschaftliche Monokulturen eine Rolle. Zudem verhindern asphaltierte und betonierte Städte und versiegelte Vorgärten, dass Bienen Nahrung und einen geeigneten Lebensraum finden. Die Folgen des Bienensterbens wären dramatisch: Neben den Einbußen bei der Obst- und Gemüseernte würden auch die Erträge bei Nüssen, Kernen und Rapsöl stark zurückgehen. Kaffee, Kakao und Pflanzenfasern wie Baumwolle und Leinen wären rar und damit kaum erschwinglich. Honigbienen haben einen sehr hohen ökonomischen und ökologischen Wert. Bei der Bestäubung von Nutzpflanzen spielen aber auch Wildbienen und gerade die Hummeln eine wichtige Rolle, denn sie arbeiten auch bei schlechterem Wetter und sind sehr produktiv.5 Wildbienen sind meist auf wenige Pflanzenarten spezialisiert, während Honigbienen die Generalisten unter den bestäubenden Insekten sind. Was bedeutet Bienenschutz? Bienenschutz heißt Naturschutz. Das fängt beim Verzicht auf Pestizide in der Landwirtschaft und im eigenen Garten an. Auch der Erhalt bienenfreundlicher Lebensräume ist wichtig. Beim Bienenschutz kann jeder mitmachen. Hier sind sechs Tipps zum Schutz von Bienen: Verzichte auf Pflanzenschutzmittel, Unkrautvernichter und Insektizide in deinem Garten und auf dem Balkon. Bevorzuge Bio-Produkte. Laut Report des Thünen-Institus weisen Bioanbauflächen eine um 26 % höhere Artenzahl von Insekten aus als konventionell genutzte landwirtschaftliche Flächen. Sorge für bienenfreundliche Pflanzen in deinem Garten oder auf deinem Balkon. Ein kleiner Blühstreifen mit Wildblumen oder Kräutern wie Lavendel helfen den Bienen und sehen schön aus. Aber auch Nutzpflanzen wie Obstbäume oder Kräuter geben den Bienen Futter. Schaffe Lebensräume für Wildbienen: Ein sogenanntes Bienenhotel als Nisthilfe, Gehölze wie Weide und Beerensträucher, Totholz, Natursteinmauern und Sandflächen werden von den Insekten schnell angenommen. Verhindere die weitere Ausbreitung von Bienenkrankheiten. Wasche leere Honiggläser richtig ab, bevor du sie entsorgst. Stelle eine Bienentränke im Garten oder auf dem Balkon auf. Dazu einfach eine flache Schale mit Wasser hinstellen und ein paar Steine hineinlegen, auf denen die Bienen landen können. Mit ALDI SÜD für eine bienenfreundlichere Welt. Uns liegt Bienenschutz am Herzen und wir wollen unser Engagement hier weiter verstärken. Einige Maßnahmen haben wir schon auf den Weg gebracht. An einigen ALDI SÜD Standorten haben wir Nisthilfen aufgestellt und Bienenvölker angesiedelt. An unserem Verwaltungsstandort in Mülheim beispielsweise kümmern sich Mitarbeiter:innen um die Bienenvölker. 2023 hat Naturland in exklusiver Zusammenarbeit mit ALDI das Förderprogramm Artenvielfalt gestartet. Es unterstützt Bio-Landwirt:innen dabei, ihre Anbauflächen noch artenfreundlicher als bislang zu gestalten. Die Maßnahmen des Programms dienen insbesondere der Förderung von Artenvielfalt und dem Humusaufbau. Wir sagen Nein zu bienenschädlichen Pestiziden. Schädlingsbefall ist eine große Herausforderung in der Landwirtschaft, die auch zu Ernteeinbußen führen kann. Um den Schädlingsbefall niedrig zu halten werden u. a. Insektizide eingesetzt. ALDI SÜD fordert diesbezüglich bereits seit 2006 strengere Vorgaben für Insektizidrückstände als gesetzlich vorgegeben. Als erste große Lebensmitteleinzelhändler verzichten ALDI SÜD und ALDI Nord zudem seit 2016 auf acht bienengefährdende Pflanzenschutzmittel (Chlorpyrifos, Clothianidin, Cypermethrin, Deltamethrin, Fipronil, Imidacloprid, Sulfoxaflor und Thiamethoxam).6 Wir schließen deren aktive Spritzanwendung beim Anbau von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Blumen aus Deutschland seither grundsätzlich aus. Gemeinsam mit verschiedenen Vertretern von Erzeuger:innen, Verbänden und Vereinen, Pflanzenschutzberater:innen und -ämtern sowie Prüflaboren haben wir eine Lösung erarbeitet, die sowohl bienenfreundlich ist als auch die Landwirte unterstützt. Wir schränken den Gebrauch von Glyphosat ein. Das Pflanzenvernichtungsmittel Glyphosat ist möglicherweise schädlich für Bienen. In Deutschland wird es nach der Ernte als Unkrautvernichter verwendet. Das erspart der Landwirtschaft das Pflügen. Für unsere Lieferant:innen haben wir 2017 Ziel- und Orientierungswerte festgelegt, um den Gebrauch von Glyphosat einzuschränken. Dabei verfolgen unsere Lieferant:innen das Ziel, maximal 10 % bzw. 20 % der gesetzlichen Grenzwerte auszuschöpfen. Eine erste Auswertung hat gezeigt, dass in bereits 95 % der untersuchten Produkte die geforderten Werte eingehalten werden konnten. ... dass du bei ALDI SÜD ganz einfach die Artenvielfalt unterstützen kannst? Mit dem 
Kauf von Naturland zertifizierten Artikeln unterstützt du Landwirt:innen auf ihrem Weg 
zu mehr biologischer Diversität. Naturland Das könnte dich auch interessieren: Bio-Obst Was Bio-Obst von konventionellen Früchten unterscheidet, sind die umweltschonenderen Anbaumethoden. Wir bieten eine Fülle von Bio-Früchten in unseren ALDI SÜD Filialen an. Erfahre mehr. Vegetarische Ernährung Lecker, leicht und ausgewogen: Vegetarisches Essen ist mit ALDI SÜD einfach und genussvoll. Erfahre mehr über die Vor- und Nachteile einer pflanzenbasierten Ernährung. 1 https://www.bund.net/themen/tiere-pflanzen/wildbienen/bedrohung-schutz/ 2 https://www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/artenvielfalt/bienen-fuettern/bienen-fuettern_node.html 3 https://www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/artenvielfalt/insekten-biologische-vielfalt.html 4 Mit unserem frühzeitigen Verzicht sind wir dem heute gültigen EU-Verbot zahlreicher Neonicotinoide um Jahre zuvor gekommen. 5 https://www.quarks.de/umwelt/tierwelt/darum-sind-wildbienen-wichtiger-als-honigbienen und https://www.nabu.de/imperia/md/content/nabude/landwirtschaft/nabu-infopapier-bestaeuberleistung.pdf 6 ALDI SÜD schließt die aktive Spritzanwendung von Chlorpyrifos, Clothianidin, Cypermethrin, Deltamethrin, Fipronil, Imidacloprid, Sulfoxaflor und Thiamethoxam beim Anbau von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Blumen aus Deutschland aus.

Nachhaltigkeit in Zahlen und Fakten. Wir optimieren laufend unsere Prozesse, erarbeiten Richtlinien, nutzen Innovationen, engagieren uns in Projekten und sind durch Mitgliedschaften aktiv, um Gegenwart und Zukunft nachhaltiger zu gestalten. Kennzahlen dienen uns zur Orientierung und machen unser Handeln transparent. Einen Auszug unserer wichtigsten Kennzahlen findest du hier. Unser Einsatz für mehr Tierwohl Unser Einsatz für Klima & Umwelt Unser Einsatz für zertifizierte Produkte & Lieferketten Unser Engagement für Mitarbeitende Unser Soziales Engagement Unser Einsatz für bewusste Ernährung Detaillierte Einblicke in unsere Agenda Unsere wichtigsten Ziele sind: Eine bewusste Ernährung für jeden leistbar zu machen, unser Angebot an Bio-Produkten stetig zu vergrößern, unser Engagement für Tierwohl und #HALTUNGSWECHSEL fortzuführen sowie Klima und Umwelt zu schützen und zu bewahren. Detaillierte Einblicke in unsere Agenda findest du in unserer aktuellen Nachhaltigkeits-Broschüre und weiteren Publikationen. ... dass wir unsere Eigenmarken-Produktverpackungen laufend optimieren? Erfahre mehr über unseren Einsatz von Rezyklat als Verpackungsmaterial und die steigende Recyclingfähigkeit unserer Verpackungen. Recycling Das könnte dich auch interessieren: Klimaschutz & Umwelt Nachhaltiger zu handeln, bedeutet für uns vor allem Klima und Umwelt 
besser zu schützen. Dafür ergreifen wir wirksame Maßnahmen und haben 
uns feste Zielvorgaben gesetzt. Erfahre mehr über unsere Erfolge. Bio Wir machen Bio-Produkte seit zwanzig Jahren für alle erschwinglich. 
Seit 2023 setzen wir mit unserer Eigenmarke NUR NUR NATUR neue Maßstäbe 
in der Bio-Qualität. Erfahre mehr über unser Engagement für Bio.

Unsere Erfolge & Ziele für Mitarbeitende. Wir wollen, dass unsere Mitarbeiter:innen gerne zur Arbeit kommen, sich bei uns wohlfühlen und beruflich weiterentwickeln können. Ein wertschätzender, respektvoller und fairer Umgang miteinander ist uns als Arbeitgeber wichtig. Erfahre mehr über Corporate Benefits und Arbeitszufriedenheit bei ALDI SÜD. Leasing-Fahrräder in Benutzung durch Mitarbeiter:innen Seit März 2020 werden bereits über 3.300 Räder im Rahmen des Fahrradleasings von ALDI SÜD Mitarbeiter:innen genutzt. Verbundenheit Mitarbeiter:innen mit ALDI SÜD 86 % aller Mitarbeiter:innen fühlen sich mit ALDI SÜD verbunden. Das hat der sogenannte Employee Engagement Index bei der Mitarbeitendenbefragung in 
2023 ergeben. Mitarbeiter:innen nutzen Auszeitmöglichkeiten Seit 2019 nutzen über 800 Mitarbeiter:innen die Möglichkeit, Entgeltbestandteile umzuwandeln, um davon eine Auszeit vom Arbeitsalltag in Anspruch zu nehmen. Registrierte Mitarbeiter:innen in Mitarbeitenden-App „ALDIGO“ 97 % der Mitarbeiter:innen haben sich registriert. Über die App werden sie mit Informationen und Wissen versorgt. (Stand Mai 2023) Mitarbeiter:innen im unbefristeten Arbeitsverhältnis Mehr als 96 % unserer Mitarbeiter:innen befinden sich in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis (Stand Juni 2024). Schulungs- und Weiterbildungsveranstaltungen Wir führen jährlich über 10.000 Schulungs- und Weiterbildungsveranstaltungen 
für unsere Mitarbeiter:innen durch (Stand Oktober 2024). ... dass sich unsere Regionalgesellschaften sozial engagieren? Die Bandbreite unserer Aktionen reicht von Einkaufsgutscheinen für gemeinnützige Organisationen bis zu Blutspende-Aktionen. 
Aber unsere Mitarbeitenden unterstützen nicht nur Aktionen, sie stoßen auch selbst welche an. Erfahre mehr. Soziales Engagement Das könnte dich auch interessieren: Mitgliedschaften Wir setzen uns in zahlreichen Fachverbänden und Initiativen für mehr Nachhaltigkeit im Handel ein. Erfahre, in welchen Bereichen wir aktiv sind – und warum unsere Mitgliedschaften so wichtig sind. Auszeichnungen Wie werden unsere konkreten Maßnahmen für mehr Nachhaltigkeit von renommierten Expert:innen eingeschätzt? Erfahre mehr darüber, welche Auszeichnungen und Nominierungen uns in unserem Engagement bestärken.

Unsere Erfolge und Ziele 
beim Einsatz für mehr Tierwohl. Wir wollen das Tierwohl in der Breite verbessern. Dazu haben wir einen umfangreichen Plan zum #Haltungswechsel aufgelegt. Unser Ziel: Bis 2030 stellen wir unser gesamtes Frischfleisch- und Trinkmilchsortiment sowie die gekühlten Fleisch- und Wurstwaren auf die tierwohlfreundlicheren Haltungsformen 3 und 4 um.1, 2 Erfahre mehr darüber, wie weit wir schon gekommen sind. Konsequente Umstellung auf Haltungsformen 3 & 4 Bis 2030 stellen wir 100 % unseres Frischfleischs, unserer Trinkmilch und unserer gekühlten Fleisch- und Wurstwaren auf die Haltungsformen 3 und 4 um.1, 2   Schaleneier ohne Kükentöten Seit Ende 2021 ist unser gesamtes Schaleneier-Sortiment frei von Kükentöten.  100 % Rindfrischfleisch und Putenfrischfleisch aus Haltungsform 3 und 4. Putenfrischfleisch zu 100% aus deutscher Herkunft Seit dem Frühjahr 2024 bieten wir Rindfrischfleisch3 und Putenfrischfleisch4 ausschließlich aus den Haltungsformen 3 und 4 sowie das Putenfrischfleisch zu 100 % aus deutscher Herkunft an. Schaleneier aus „FAIR & GUT“- oder Bio-Haltung Fast 60 % der durch uns verkauften frischen Schaleneier5  stammen aus Freiland-, FAIR & GUT-6 oder Bio-Haltung, die restlichen Schaleneier aus Bodenhaltung. Zudem sind 100 % unserer frisch verkauften und in Produkten verarbeiteten Eier frei von Käfighaltung und stammen von Legehennen, deren Schnäbel nicht gekürzt wurden. Trinkmilch aus den Haltungsformen 3 & 4 100 % unserer Trinkmilch stammen aus tiergerechterer Haltung.7 
Das erkennst du zum Beispiel am Bio-Siegel oder am Siegel des Deutschen Tierschutzbundes sowie an den Haltungsstufen 3 & 4. Trinkmilch aus heimischer Landwirtschaft Seit Januar 2024 beziehen wir 100 % unserer Trinkmilch aus heimischer Landwirtschaft.8 Hühnerfrischfleisch von FAIR & GUT entspricht EMI-Standards Unser gesamtes FAIR & GUT Hähnchenfrischfleisch entspricht den Kriterien 
der Europäischen Masthuhn-Initiative. 5D bei konventionellem Schweinefrischfleisch Bei uns findet jeder einzelne Schritt der gesamten Wertschöpfungskette bei 
konventionellem Schweinefleisch (Geburt, Aufzucht, Mast, Schlachtung und Zerlegung/Verarbeitung) in Deutschland statt („5D“-Prinzip).9 ... dass viele unserer Produkte fair gehandelt sind? Über das Jahr verteilt findest du bei ALDI SÜD über 190 Fairtrade-gesiegelte Produkte im Standard- und Aktionssortiment, die nach dem Fairtrade-Standard oder dem Fairtrade-Rohstoff-Programm für Kakao zertifiziert sind10. Fairtrade bei ALDI SÜD Das könnte dich auch interessieren: Bio Wir bauen unsere Bio-Strategie kontinuierlich aus. Erfahre mehr über das Bio-Engagement bei ALDI SÜD und was uns antreibt. Regional Einkaufen Erfahre mehr über unser regionales Angebot und wie wir die heimische Landwirtschaft und lokale Lebensmittelproduzent:innen fördern. 1 Bezogen auf den Umsatz bei ALDI SÜD in Deutschland mit a) Frischfleisch der größten Nutztiergruppen Rind, Schwein, Hähnchen und Pute; ausgenommen (internationale) Spezialitäten und Tiefkühlartikel; mit b) Trinkmilch der Eigenmarken; ausgenommen sind Markenartikel bzw. mit c) unseren Eigenmarken aus den Bereichen gekühlte Fleisch-, Wurst- und Schinkenwaren sowie Frikadellen der größten Nutztiergruppen Rind, Schwein, Hähnchen und Pute; ausgenommen sind internationale Spezialitäten sowie Convenience- und Fertiggerichte. 2 Das System zur einheitlichen Kennzeichnung der Haltungsform wird aktuell von 4 Stufen auf 5 Stufen umgestellt. Die Haltungsformen erhalten neue Bezeichnungen; die Haltungsform 4 (Premium) wird zudem in Haltungsform 4 (Auslauf/Weide) und Haltungsform 5 (Bio) aufgeteilt. In der Umstellungsphase verkaufen wir sowohl Artikel der bisherigen 4-stufigen Haltungsformkennzeichnung als auch der neuen 5-stufigen Haltungsformkennzeichnung. 3 Ausgenommen sind (internationale) Spezialitäten, Aktionsartikel und gemischtes Hackfleisch. 4 Ausgenommen sind (internationale) Spezialitäten und Aktionsartikel. 5 Bezogen auf den Umsatz bei ALDI SÜD in Deutschland mit Schaleneiern. 6 Bei unseren FAIR & GUT Eiern handelt es sich um Freiland-Eier, die mit der Premiumstufe des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“ des Deutschen Tierschutzbundes gekennzeichnet sind. 7 Bezogen auf den Umsatz (Durchschnitt ALDI Nord & ALDI SÜD) in Deutschland mit Trinkmilch der Eigenmarken. 8 Betrifft Trinkmilch der Eigenmarken, ausgenommen sind internationale Spezialitäten. 9 Ausgenommen sind internationale Spezialitäten und Filet. 10 Im Standard- und Aktionssortiment, die Fairtrade-zertifiziert sind oder Fairtrade-zertifizierten Kakao enthalten (Stand 2024).  

Unsere Erfolge & Ziele für Eine bewusste Ernährung. Eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung ist gar nicht kompliziert. Wir unterstützen dich dabei mit einer qualitativ hochwertigen Vielfalt an frischen Lebensmitteln, rein pflanzlichen Alternativen sowie salz- und zuckerreduzierten Artikeln. Vegan Gekennzeichnete Produktsorten Unser ursprüngliches Ziel, bis Ende 2024 mehr als 1.000 vegan gekennzeichnete Produktsorten anzubieten, haben wir bereits jetzt weit übertroffen.1 Vegan Gekennzeichnete Produktsorten Unser ursprüngliches Ziel, bis Ende 2024 mehr als 1.000 vegan gekennzeichnete Produktsorten anzubieten, haben wir bereits jetzt weit übertroffen.1 Unser neues Ziel: Wir wollen 1.400 vegan gekennzeichnete Produktsorten bis Ende 2026 im Standard-, Saison- und Aktionssortiment anbieten. vegan gekennzeichnete Produktsorten Bis Ende 2026 wollen wir über 1.400 vegan gekennzeichnete Produktsorten über das Jahr verteilt im Standard-, Saison-, und Aktionssortiment anbieten. Unseres Bio-Standardsortiments sind bereits nach Naturland-Richtlinien zertifiziert Seit 2023 besteht unsere strategische Partnerschaft mit der Naturland Zeichen GmbH und seit September 2024 sind über 25% unseres Bio-Standardsortiments nach den Richtlinien von Naturland zertifiziert. Somit haben wir unser Ziel frühzeitig erreicht. Bio-Artikelsorten Wir bieten über das Jahr verteilt mehr als 1.000 Bio-Artikelsorten2 an. pflanzenbasierte versus tierbasierte Produkte Wir haben eine Messmethode für die Anteile pflanzenbasierter versus tierbasierter Produkte im Sortiment etabliert. Ergebnis: Aktuell beläuft sich das Verhältnis von pflanzen- zu tierbasierten Produkten im ALDI SÜD Sortiment auf 60 % zu 40 %.3 Dabei haben wir es uns zum Ziel gesetzt, den Anteil unseres pflanzenbasierten Sortiments kontinuierlich auszubauen.3 ... dass wir auch dieses Jahr wieder einen ALDI SÜD-Ernährungsreport veröffentlicht haben? In unserer Publikation liefern wir dir mit Zahlen, Daten und Fakten zum Thema einen Überblick. Wir geben dir Tipps für den Einkauf und den Alltag. Außerdem lernst du unsere Strategie für den #Ernährungswechsel kennen. Ernährungsreport 2024 Das könnte dich auch interessieren: Klimaschutz & Umwelt Wir bei ALDI SÜD treten aktiv für Umwelt- und Klimaschutz ein. Erfahre mehr darüber wie wir unsere Ziele zur Begrenzung der Erderwärmung und den Schutz von Ressourcen erreichen. Food Waste Immer noch werden in Deutschland zu viele Lebensmittel verschwendet. Wir treten aktiv gegen Food Waste ein. Erfahre mehr darüber, wie du selbst gegen Lebensmittelverschwendung eintreten kannst. 1 Gezählt wurden mit dem V-Label vegan oder der Veganblume gekennzeichnete Food- und Kosmetik-Produktsorten (Standard-, Aktions- und Saisonware) über das Jahr 2024 verteilt bei ALDI SÜD. 2 Über das Jahr 2024 verteilt im Standard-, Saison- und Aktionssortiment. 3 Bezogen auf die verkaufte Menge pflanzen- und tierbasierter Lebensmittel im Standardsortiment für das Geschäftsjahr 2024, ohne alkoholische Getränke und Mineralwasser.

Unsere Erfolge & Ziele Im Bereich 
soziales Engagement. Wir legen unseren Fokus auf die Förderung von Kindern und Jugendlichen. Besonders wichtig ist uns die Unterstützung von Initiativen, die Heranwachsende für eine bewusste Ernährung begeistern. Zudem engagieren wir uns durch Lebensmittelspenden, regionale Aktionen und durch Hilfe in Krisensituationen 
für die Gesellschaft. Unsere Filialen spenden Lebensmittel Über 97 % unserer Filialen spenden Lebensmittel für den menschlichen Verzehr an gemeinnützige Organisationen wie beispielsweise die Tafeln oder Foodsharing. Erfahre mehr über das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung unter Food Waste. Förderbudget für die Auridis Stiftung 2023 haben wir die Auridis Stiftung mit 10,5 Millionen Euro Förderbudget unterstützt, die gezielt Initiativen, Projekte und Organisationen fördert, welche zur Stärkung von Familien und zum guten Aufwachsen von Kindern beitragen. Sind wir Hauptpartner der GemüseAckerdemie Seit 2016 unterstützen wir das Sozialunternehmen Acker, das die Wertschätzung für natürliche Lebensmittel in der Gesellschaft fördert. Dies erfolgt u. a. durch die GemüseAckerdemie, deren Hauptpartner wir seit Anfang 2024 sind. Erfahre hier mehr über das Programm. Jährliche Unterstützung für SOS-Kinderdorf e.V. Seit 2020 fördern wir als Partner das Gesundheitsprogramm Best Health Care des Vereins SOS-Kinderdorf e.V.  für eine frühe Ernährungsbildung mit einer Summe von 100.000 Euro pro Jahr. Unterstützen wir die Arbeit der Stiftung Kindergesundheit Seit 2022 unterstützen wir die Arbeit der Stiftung Kindergesundheit, die sich aktiv für ein gesundes Aufwachsen von Kindern und Jugendlichen engagiert, mit einer finanziellen Förderung von 100.000 Euro pro Jahr. Sind wir im Stifterrat der Stiftung Lesen Bereits 2015 trat ALDI SÜD in den Stifterrat der Stiftung Lesen ein. Die Stiftung 
bringt Kindern und Jugendlichen das Lesen näher. Mit gezielten Buchaktionen unterstützen wir die Stiftung Lesen und helfen dabei, Freude und Begeisterung 
für das Lesen zu wecken. ... dass wir bei ALDI SÜD den Wertstoffkreislauf fördern und konsquent umweltfreundlichere Produktverpackungen entwickeln? Für unsere fast vollständig aus Rezyklat hergestellte Tandil 3-in-1-Verpackung wurden wir sogar mit dem internationalen WorldStar Award für Verpackungsinnovationen ausgezeichnet. 
 Kreislaufwirtschaft Das könnte dich auch interessieren: Tierwohl Unser Einsatz für mehr Tierwohl in der Nutztierhaltung ist wegweisend für die gesamte Branche. Erfahre mehr über unseren #Haltungswechsel. Bio Unser Motto lautet: “Bio für alle”. Aktuell bauen wir den Anteil an Naturland zertifizierten Bio-Produkten in unserem Sortiment aus. Erfahre mehr.

Unsere Erfolge & Ziele 
beim Schutz von Klima & Umwelt. Um Klima und Umwelt zu schützen, setzt ALDI SÜD seit vielen Jahren zahlreiche Maßnahmen um. Unser Ziel ist es, Treibhausgasemissionen zu minimieren, wo immer es möglich ist. Unter anderem betreiben wir unsere Filialen mit Grünstrom, setzen natürliche Kältemittel ein und reduzieren den Einsatz von Verpackungsmaterial. Klimaschutz ↓ #ALDIVerpackungsmission ↓ Klimaschutz Wir haben uns zum Ziel gesetzt, unsere Treibhausgasemissionen – wo immer möglich – zu verringern. Net Zero entlang der gesamten Wertschöpfungskette1 Die Unternehmensgruppe ALDI SÜD hat sich weltweit wissenschaftlich fundierte Ziele gesetzt, um bis 2050 in der gesamten Wertschöpfungskette Net-Zero zu erreichen.1 Das heißt, dass die Ziele der ALDI SÜD Gruppe einen Beitrag zur Begrenzung des globalen Temperaturanstiegs und des anthropogenen Klimawandels leisten.      Reduktion unserer direkten betriebsbedingten Treibhausgasemmissionen2 Durch die Validierung der Klimaziele von der Science Based Targets Initiative (SBTi) haben wir eine Reduktion unserer direkten operativen2 Emissionen der ALDI SÜD Gruppe um 52 %3 bis Ende 2030 im Vergleich zu 2021 zugesagt.     Filialparkplätze mit Ladestationen für E-Fahrzeuge Wir fördern Elektro-Mobilität und bieten unseren Kund:innen bereits auf über 670 Filialparkplätzen Ladestationen für E-Fahrzeuge, an welchen mit Grünstrom4 geladen werden kann.5 Und jeden Monat kommen neue hinzu. Grünstrom seit 2017 Seit 2017 nutzen wir für unsere Filialen und Logistikzentren zu 100% Grünstrom.4 Filialen mit Photovoltaikanlagen Rund 70 % unserer Filialen besitzen Photovoltaikanlagen. Dadurch sparen wir jährlich über 37.500 Tonnen CO2 ein.6 80 % dieses Stroms nutzen wir selbst, 
die restlichen 20 % speisen wir in das öffentliche Stromnetz ein. #ALDIVerpackungsmission Wir handeln mit unserer #ALDIVerpackungsmission nach dem Prinzip „Vermeiden. Wiederverwenden. Recyceln“ und fördern so die Kreislaufwirtschaft. Optimierte Produktverpackungen Allein in den Jahren 2021, 2022 und 2023 konnten wir über 300 Produktverpackungen optimieren und diese mit dem Logo der #ALDIVerpackungsmission kennzeichnen. Eingesparte Gelbe Säcke Im Vergleich zum Basisjahr 2020 konnten wir 2023 durch die Reduktion unseres Verpackungsmaterials rund 28 Millionen Gelbe Säcke an Verpackungsmaterial einsparen. CO2-Einsparung durch Verwendung von Mehrwegkisten Im Sortimentsbereich Obst & Gemüse nutzen wir bereits seit 2010 Mehrweg-Transportverpackungen. Dadurch haben wir 2023 knapp 33.000 Tonnen CO2 eingespart: ungefähr so viel, wie knapp 24.000 Autos in einem Jahr ausstoßen. Eingespartes Verpackungsmaterial 2023 haben wir rund 75.000 Tonnen Verpackungsmaterial (Glas, Papier, Kunststoff etc.) eingespart.7 ... dass in Deutschland pro Jahr 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll landen? Das wollen wir ändern. Unter anderem spenden alle ALDI SÜD Filialen Lebensmittel an Bedürftige. Aber unser Einsatz gegen Foodwaste beginnt schon am Anfang der Lieferkette. Erfahre mehr. Foodwaste Das könnte dich auch interessieren: Lebensmittel retten Wer Foodwaste verringert, tut auch was fürs Klima. Wir geben unseren Kund:innen Tipps, wie sie Lebensmittelabfälle im Haushalt reduzieren können. Verpackungsmission Erfahre mehr darüber, wie wir im Rahmen unserer #ALDIVerpackungsmission Verpackungsmüll reduzieren und vermeiden. 1 -90 % in Scope 1 & 2 im Vergleich zum Basisjahr 2021 bis 2035 und -90 % Reduktion in Scope 3 im Vergleich zum Basisjahr 2022 bis 2050 bezogen auf die ALDI SÜD Gruppe. 2 Scope 1 & Scope 2 gem. GHG Protocol. 3 Im Vergleich zum Basisjahr 2021 bezogen auf die ALDI SÜD Gruppe. Die Zielvorgabe inkludiert landnutzungsbezogene Emissionen und die Entnahme von Emissionen aus der Atmosphäre durch Herstellung von Bioenergieträgern, gewonnen aus natürlichen Rohstoffen. 4 Ausgenommen sind Standorte, bei denen wir keinen Einfluss auf den Strombezug haben. 5 Teilweise auch außerhalb der Öffnungszeiten unserer Filialen nutzbar. 6 Im Vergleich zum mittleren CO2-Ausstoß aus dem deutschen Strommix 2023 und bei gleichem Verbrauch. 7 Im Vergleich zum Basisjahr 2020.

Weinaromen: primär, sekundär, tertiär – schon mal gehört? Vielleicht hast du es schon einmal bei einer Weinverkostung mitbekommen: Profis unterteilen Geschmack und Geruch eines Weins in Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen. Jede Rebsorte hat ihre eigenen typischen Duft- und Geschmackseigenschaften. Manch ein Wein riecht eher fruchtig, während andere Sorten im Bukett vielmehr an Blumen erinnern. Auch holzige und würzige Weinaromen sind nicht selten zu finden. Doch nicht die Rebsorte allein beeinflusst das Aroma des Weins. Wie die verschiedenen Aromen im Wein entstehen, erklären wir hier. Primäraromen: Weinaromen aus der Frucht Primäraromen stecken in den Beeren selbst. Sie werden deshalb auch als Fruchtaromen bezeichnet. Während die Früchte an den Reben wachsen, entwickeln sie sortentypische Geschmacksrichtungen und Gerüche, die sich später im Wein wiederfinden. Die Weinaromen werden zusätzlich durch Klima und Bodenbeschaffenheit geprägt: Trauben derselben Sorte können in verschiedenen Regionen ganz unterschiedlich riechen und schmecken. Helle Trauben wie Riesling duften in der Regel stark nach Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Steinobst. Dunkle Trauben wie Cabernet Sauvignon weisen charakteristisch Aromen von dunklen Beeren, Pflaume und Kirsche auf. Insbesondere bei jungen Weinen und bei Weißweinen spielen die Primäraromen eine wichtige Rolle. Sie prägen das Aroma frischer, leichter Weine. Sekundäraromen entstehen während des Gärprozesses Während der Verarbeitung der Trauben entstehen die sogenannten Sekundäraromen. Durch den alkoholischen Gärprozess reagieren verschiedene Enzyme und es entwickeln sich neue Duftstoffe. Sie erinnern an Hefe oder Butter, manchmal auch an Marmelade und Früchte, Holz, Vanille und andere Gewürze. Der Kellermeister kann beeinflussen, wie sich der Ausbau des Weins auf die Sekundäraromen auswirkt. So bestimmen der Reifegrad der Beeren, die Dauer der Gärung und die vorherrschende Temperatur die Ausprägung der Sekundäraromen. Vergären die Trauben langsam und kühl, entstehen fruchtig-frische Aromen, die an exotische Früchte wie Litschi, Banane, Papaya und Mango erinnern. Höhere Gärtemperaturen bringen Aromen von Nüssen, Butter, Hefe, Brot und Honig hervor. Tertiäraromen – je älter der Wein, desto intensiver die Aromen Wenn ein Wein nach der Gärung noch in der Flasche reift, im Stahltank lagert oder im Fass ausgebaut wird, wirkt sich das ebenfalls auf den Geschmack und den Geruch des Weins aus. Es entstehen die Tertiäraromen – die Weinaromen, die sich bei einer Verkostung meist am schwersten identifizieren und beschreiben lassen. Durch chemische Prozesse spalten sich die bisher entstandenen Primär- und Sekundäraromen auf und verbinden sich mit anderen Molekülen zu komplexen Duft- und Geschmacksstrukturen. Dauer und Umgebung der Reifung beeinflussen die Sinneseindrücke: Ein im Stahltank ausgebauter Wein weist weniger intensive Tertiäraromen auf als ein Wein, der jahrelang im Barrique gealtert ist. Bei letzterem treten typische Tertiäraromen wie Zedernholz, Tabak, feuchte Blätter, Vanille und Trockenobst besonders stark in den Vordergrund. Die beliebtesten Rebsorten und ihre typischen Weinaromen im Überblick   Weißwein Chardonnay: Äpfel, Butter, Haselnüsse, Holz, Pfirsiche und Vanille Grauburgunder: Ananas, Äpfel, Birnen, Grapefruit und Honig Grüner Veltliner: Grüne Äpfel, Pfeffer und Zitrusfrüchte Müller-Thurgau: Grüne Äpfel und Zitronen Riesling: Aprikosen, Grüne Äpfel, Grapefruit, Honig und Quitten Sauvignon Blanc: Grapefruit, Heu, Stachelbeeren und Zitronen Silvaner: Äpfel, Heu, Stachelbeeren und Quitten Weißburgunder: Äpfel, Birnen, Quitten und diverse Zitrusfrüchte   Rotwein Cabernet Sauvignon: Heidelbeeren, Johannisbeeren, Lakritz, Leder, Tabak und Vanille Dornfelder: Brombeeren, grüne Paprika, Holunder und Sauerkirschen Merlot: Johannisbeeren, Karamell, Kirschen, Pflaumen und Pilze Nebbiolo: Kirschen, Lakritz, Rose und Veilchen Sangiovese: Brombeeren, Holunder, Kirschen, Preiselbeeren und Veilchen Spätburgunder: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Nelken Tempranillo: Brombeeren, Johannisbeeren, Leder und Pflaumen Zweigelt: Kirschen und Pflaumen   EXPERTEN-TIPP Um welche Rebsorte es sich bei einem Wein handelt, kannst du bei deutschen und österreichischen Weinen auf dem Weinetikett lesen   Darauf stoßen wir an

Weinaromen: primär, sekundär, tertiär – schon mal gehört? Vielleicht hast du es schon einmal bei einer Weinverkostung mitbekommen: Profis unterteilen Geschmack und Geruch eines Weins in Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen. Jede Rebsorte hat ihre eigenen typischen Duft- und Geschmackseigenschaften. Manch ein Wein riecht eher fruchtig, während andere Sorten im Bukett vielmehr an Blumen erinnern. Auch holzige und würzige Weinaromen sind nicht selten zu finden. Doch nicht die Rebsorte allein beeinflusst das Aroma des Weins. Wie die verschiedenen Aromen im Wein entstehen, erklären wir hier. Primäraromen: Weinaromen aus der Frucht Primäraromen stecken in den Beeren selbst. Sie werden deshalb auch als Fruchtaromen bezeichnet. Während die Früchte an den Reben wachsen, entwickeln sie sortentypische Geschmacksrichtungen und Gerüche, die sich später im Wein wiederfinden. Die Weinaromen werden zusätzlich durch Klima und Bodenbeschaffenheit geprägt: Trauben derselben Sorte können in verschiedenen Regionen ganz unterschiedlich riechen und schmecken. Helle Trauben wie Riesling duften in der Regel stark nach Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Steinobst. Dunkle Trauben wie Cabernet Sauvignon weisen charakteristisch Aromen von dunklen Beeren, Pflaume und Kirsche auf. Insbesondere bei jungen Weinen und bei Weißweinen spielen die Primäraromen eine wichtige Rolle. Sie prägen das Aroma frischer, leichter Weine. Sekundäraromen entstehen während des Gärprozesses Während der Verarbeitung der Trauben entstehen die sogenannten Sekundäraromen. Durch den alkoholischen Gärprozess reagieren verschiedene Enzyme und es entwickeln sich neue Duftstoffe. Sie erinnern an Hefe oder Butter, manchmal auch an Marmelade und Früchte, Holz, Vanille und andere Gewürze. Der Kellermeister kann beeinflussen, wie sich der Ausbau des Weins auf die Sekundäraromen auswirkt. So bestimmen der Reifegrad der Beeren, die Dauer der Gärung und die vorherrschende Temperatur die Ausprägung der Sekundäraromen. Vergären die Trauben langsam und kühl, entstehen fruchtig-frische Aromen, die an exotische Früchte wie Litschi, Banane, Papaya und Mango erinnern. Höhere Gärtemperaturen bringen Aromen von Nüssen, Butter, Hefe, Brot und Honig hervor. Tertiäraromen – je älter der Wein, desto intensiver die Aromen Wenn ein Wein nach der Gärung noch in der Flasche reift, im Stahltank lagert oder im Fass ausgebaut wird, wirkt sich das ebenfalls auf den Geschmack und den Geruch des Weins aus. Es entstehen die Tertiäraromen – die Weinaromen, die sich bei einer Verkostung meist am schwersten identifizieren und beschreiben lassen. Durch chemische Prozesse spalten sich die bisher entstandenen Primär- und Sekundäraromen auf und verbinden sich mit anderen Molekülen zu komplexen Duft- und Geschmacksstrukturen. Dauer und Umgebung der Reifung beeinflussen die Sinneseindrücke: Ein im Stahltank ausgebauter Wein weist weniger intensive Tertiäraromen auf als ein Wein, der jahrelang im Barrique gealtert ist. Bei letzterem treten typische Tertiäraromen wie Zedernholz, Tabak, feuchte Blätter, Vanille und Trockenobst besonders stark in den Vordergrund. Die beliebtesten Rebsorten und ihre typischen Weinaromen im Überblick   Weißwein Chardonnay: Äpfel, Butter, Haselnüsse, Holz, Pfirsiche und Vanille Grauburgunder: Ananas, Äpfel, Birnen, Grapefruit und Honig Grüner Veltliner: Grüne Äpfel, Pfeffer und Zitrusfrüchte Müller-Thurgau: Grüne Äpfel und Zitronen Riesling: Aprikosen, Grüne Äpfel, Grapefruit, Honig und Quitten Sauvignon Blanc: Grapefruit, Heu, Stachelbeeren und Zitronen Silvaner: Äpfel, Heu, Stachelbeeren und Quitten Weißburgunder: Äpfel, Birnen, Quitten und diverse Zitrusfrüchte   Rotwein Cabernet Sauvignon: Heidelbeeren, Johannisbeeren, Lakritz, Leder, Tabak und Vanille Dornfelder: Brombeeren, grüne Paprika, Holunder und Sauerkirschen Merlot: Johannisbeeren, Karamell, Kirschen, Pflaumen und Pilze Nebbiolo: Kirschen, Lakritz, Rose und Veilchen Sangiovese: Brombeeren, Holunder, Kirschen, Preiselbeeren und Veilchen Spätburgunder: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Nelken Tempranillo: Brombeeren, Johannisbeeren, Leder und Pflaumen Zweigelt: Kirschen und Pflaumen   EXPERTEN-TIPP Um welche Rebsorte es sich bei einem Wein handelt, kannst du bei deutschen und österreichischen Weinen auf dem Weinetikett lesen   Darauf stoßen wir an

Rotwein verstehen und genießen. Ob Spätburgunder, Merlot oder Syrah: Jeder Rotwein bietet einzigartige Geschmackserlebnisse. Eine besondere Rolle spielen dabei Rebsorte und Anbaugebiet. Frankreich, Italien und Spanien gehören zu den bekanntesten Herkunftsländern. Entdecke die Vielfalt von Rotweinsorten und finde heraus, welche dir am besten schmeckt. Die wichtigsten Rebsorten im Detail. Ob du Cabernet Sauvignon, Pinot Noir oder Tempranillo bevorzugst: Rotwein hat viel zu bieten. Er stammt aus dunklen Trauben, die ihm auch seine Farbe verleihen. Die Tannine geben ihm den Geschmack. Weingüter legen viel Wert auf Qualität und Tradition. Rotweine entstehen aus verschiedenen Rebsorten. Zu den bekanntesten gehören Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder. Es gibt aber auch regionale Spezialitäten wie Tempranillo aus Spanien oder Primitivo aus Italien. Jede Rebsorte beeinflusst den Geschmack auf ihre Weise. Mit ein bisschen Wissen darüber kannst du deinen Weingenuss noch steigern. Cabernet Sauvignon ist kräftig in den Tanninen mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren. Merlot bietet weiche Tannine und Aromen von Pflaumen. Spätburgunder zeichnet sich durch Eleganz und Aromen von roten Beeren aus. Alle am Weinanbau beteiligten Personen geben ihr Bestes, um die ideale Kombination von Geschmack und Reife zu finden – und das auf der ganzen Welt. Die wichtigsten Rotwein-Regionen. Weinanbaugebiete gibt es weltweit, aber einige Regionen sind besonders für ihre hervorragenden Rotweine bekannt. Frankreich, Italien und Spanien stehen dabei ganz weit vorne. Bordeaux und Burgund in Frankreich sind berühmt für ihre eleganten, komplexen Weine. Italien bringt in Regionen wie der Toskana und dem Piemont erstklassigen Chianti und Barolo hervor. Spanien begeistert vor allem mit Produkten aus Rioja und Ribera del Duero. Auch die sogenannten Neue-Welt-Regionen wie Kalifornien, Australien und Südafrika gewinnen immer mehr an Bedeutung und bieten tolle Rotweine. Die Weinregionen zeichnen sich durch ideale klimatische Bedingungen und jahrhundertealte Traditionen aus. Sie verleihen den Weinen einen unverwechselbaren Charakter. Jede Region hat ihre eigenen speziellen Rebsorten. Auch Deutschland hat sich mit seinen Spätburgundern einen festen Platz im Rotwein-Olymp erarbeitet. Dabei sorgen unterschiedliche Böden, Klimazonen und Winzertechniken für eine beeindruckende Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Zeit, sie zu entdecken! Rotwein-Anbauregionen in Deutschland. Deutschland ist eher für seinen Weißwein bekannt. Aber wusstest du, dass es zahlreiche Regionen gibt, aus denen auch hervorragende Rotweine stammen? Besonders beliebt ist der Spätburgunder (Pinot Noir): Er zählt zu den bedeutendsten und hochwertigsten Rotweinen des Landes. Das sind einige der wichtigsten deutschen Rotwein-Anbaugebiete: Ahr Die Ahr-Region in Rheinland-Pfalz ist eine der kleinsten Weinregionen Deutschlands. Sie hat sich aber einen Namen für ihre herausragenden Spätburgunder gemacht. Steile Weinberge und ein mildes Klima ermöglichen den Anbau von Rotweinen mit Tiefe und Charakter. Baden Das Weinanbaugebiet Baden im Südwesten Deutschlands bietet exzellente Bedingungen. Die Region ist für ihr warmes Klima und die vielen Sonnenstunden bekannt. Neben Spätburgunder findest du hier auch badischen Wein wie Dornfelder und Schwarzriesling. Württemberg Württemberg ist berühmt für seine Vielfalt an Rotweinen. Neben Spätburgunder und Lemberger (Blaufränkisch) stammen auch Trollinger und Schwarzriesling aus der Region. Sie sind oft fruchtig und zugänglich. Franken Franken ist vor allem für seinen Weißwein bekannt, doch auch der Rotwein hat hier seinen Platz. Spätburgunder und Domina sind die Hauptrebsorten für Rotwein. Das Klima und die Böden in Franken bieten gute Bedingungen für den Anbau. Ahr Die Ahr-Region in Rheinland-Pfalz ist eine der kleinsten Weinregionen Deutschlands. Sie hat sich aber einen Namen für ihre herausragenden Spätburgunder gemacht. Steile Weinberge und ein mildes Klima ermöglichen den Anbau von Rotweinen mit Tiefe und Charakter. Baden Das Weinanbaugebiet Baden im Südwesten Deutschlands bietet exzellente Bedingungen. Die Region ist für ihr warmes Klima und die vielen Sonnenstunden bekannt. Neben Spätburgunder findest du hier auch badischen Wein wie Dornfelder und Schwarzriesling. Württemberg Württemberg ist berühmt für seine Vielfalt an Rotweinen. Neben Spätburgunder und Lemberger (Blaufränkisch) stammen auch Trollinger und Schwarzriesling aus der Region. Sie sind oft fruchtig und zugänglich. Franken Franken ist vor allem für seinen Weißwein bekannt, doch auch der Rotwein hat hier seinen Platz. Spätburgunder und Domina sind die Hauptrebsorten für Rotwein. Das Klima und die Böden in Franken bieten gute Bedingungen für den Anbau. Rotwein-Typen und ihre Unterschiede. Du kannst Rotweine in verschiedene Typen unterteilen – je nach Geschmack, Reife und Herstellungsmethode. Die Spannbreite reicht von leichten und fruchtigen bis hin zu kräftigen und tanninreichen Sorten. Leichtere Rotweine wie Spätburgunder (Pinot Noir) eignen sich hervorragend für einen gemütlichen Abend oder als Begleitung zu leichten Speisen. Kräftigere Sorten wie Cabernet Sauvignon und Syrah bieten intensive Aromen und eine komplexe Struktur, die perfekt zu herzhaften Gerichten passen. Ein weiterer interessanter Typ ist die Cuvée, die verschiedenen Rebsorten harmonisch kombiniert. Ein guter Rotwein kann viele Facetten haben – von jugendlicher Frische bis zu reifer Eleganz. Die Unterschiede im Geschmack entstehen durch viele Faktoren: Rebsorte, Anbaugebiet, Art der Gärung sowie Lagerung im Holzfass. Ein Cabernet Sauvignon beispielsweise ist oft kräftiger in den Tanninen, ein Merlot weicher und zugänglicher. Syrah und Shiraz bestechen durch würzige, pfeffrige Noten und eine tiefrote Farbe. Diese Vielfalt macht das Experimentieren und Entdecken spannend. Bekannte Rotweine aus aller Welt. Rotweine kommen aus zahlreichen Ländern – jedes mit seinen eigenen Traditionen und Geschmacksausprägungen. Italien, Frankreich und Spanien zählen zu den bekanntesten Produzenten. Doch auch Weine aus der Neuen Welt wie Kalifornien, Australien und Südafrika erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. In jeder dieser Regionen findest du eine beeindruckende Vielfalt von klassischen Rebsorten bis hin zu innovativen Neuzüchtungen. Namen wie Chianti, Bordeaux und Rioja stehen weltweit für hochwertigen Rotwein und genießen hohes Ansehen. Doch auch abseits der bekannten Pfade gibt es viel zu entdecken. Rotwein aus Italien: Leidenschaft in jeder Flasche. Die Toskana ist bekannt für Chianti, Piemont für Barolo und Barbaresco. Hast du schon einmal Primitivo aus Apulien oder Valpolicella aus Verona probiert? Italienische Weine haben oft animierende Säure und komplexe Aromen. Die Weingüter kombinieren traditionelle Anbauverfahren mit modernen Techniken. Viele italienische Rotweine können gut reifen und sind über Jahre hinweg genießbar. Französische Rotweine: Klassiker und Geheimtipps. Die Vielfalt französischer Weine ist groß. Du hast bestimmt schon von Bordeaux und Burgund gehört. Bordeaux-Weine haben kräftige Tannine. In Burgund dominiert Pinot Noir, der für seine Eleganz bekannt ist. Andere Regionen wie das Rhône-Tal produzieren Syrah und Grenache. Spanische Rotweine: Vielfalt und Charakter. Spanische Weine sind vielseitig und passen gut zu Tapas und Gegrilltem. Bei der Herstellung kommen sowohl traditionelle als auch moderne Techniken zum Einsatz. Aus Rioja stammt Tempranillo. Regionen wie Priorat, Navarra sowie Ribera del Duero bringen ebenfalls hervorragende Weine hervor. Neue-Welt-Rotweine: Überraschende Aromen. Australien ist bekannt für Shiraz, Kalifornien für Zinfandel. Südafrika produziert Pinotage und Merlot. Diese Weine bieten zugängliche Aromenprofile. In der Neuen Welt kommt eine Kombination aus traditionellen und modernen Methoden zum Einsatz. Das Ergebnis: Frische, Fülle und Komplexität. Rotwein aus Italien: Leidenschaft in jeder Flasche. Die Toskana ist bekannt für Chianti, Piemont für Barolo und Barbaresco. Hast du schon einmal Primitivo aus Apulien oder Valpolicella aus Verona probiert? Italienische Weine haben oft animierende Säure und komplexe Aromen. Die Weingüter kombinieren traditionelle Anbauverfahren mit modernen Techniken. Viele italienische Rotweine können gut reifen und sind über Jahre hinweg genießbar. Französische Rotweine: Klassiker und Geheimtipps. Die Vielfalt französischer Weine ist groß. Du hast bestimmt schon von Bordeaux und Burgund gehört. Bordeaux-Weine haben kräftige Tannine. In Burgund dominiert Pinot Noir, der für seine Eleganz bekannt ist. Andere Regionen wie das Rhône-Tal produzieren Syrah und Grenache. Spanische Rotweine: Vielfalt und Charakter. Spanische Weine sind vielseitig und passen gut zu Tapas und Gegrilltem. Bei der Herstellung kommen sowohl traditionelle als auch moderne Techniken zum Einsatz. Aus Rioja stammt Tempranillo. Regionen wie Priorat, Navarra sowie Ribera del Duero bringen ebenfalls hervorragende Weine hervor. Neue-Welt-Rotweine: Überraschende Aromen. Australien ist bekannt für Shiraz, Kalifornien für Zinfandel. Südafrika produziert Pinotage und Merlot. Diese Weine bieten zugängliche Aromenprofile. In der Neuen Welt kommt eine Kombination aus traditionellen und modernen Methoden zum Einsatz. Das Ergebnis: Frische, Fülle und Komplexität. Wie du Rotwein richtig lagerst. Die Lagerung spielt eine entscheidende Rolle für Qualität und Geschmack. Sie kann den Alterungsprozess positiv beeinflussen und Wein über Jahre hinweg genießbar machen. Idealerweise solltest du Rotwein in einem kühlen, dunklen und feuchten Raum bei einer konstanten Temperatur von etwa 12 bis 15 Grad Celsius lagern. Eine zu hohe oder schwankende Temperatur kann ihn schädigen. Du solltest ihn liegend lagern, um den Korken feucht zu halten und somit das Eindringen von Luft zu verhindern. Ein temperierter Weinkeller oder ein spezieller Weinkühlschrank sind ideal. Wichtig ist auch, den Rotwein vor direktem Sonnenlicht und starken Gerüchen zu schützen, da diese die Qualität negativ beeinflussen können. Eine korrekte Lagerung erhält nicht nur die Aromen und den Geschmack des Weins, sondern ermöglicht es ihm auch, sein volles Potential zu entfalten. Besonders Weine mit hohem Tannin- und Säuregehalt, wie Bordeaux oder Barolo, profitieren von einer längeren Lagerung. Tipps zur Verkostung von Rotwein. Die Verkostung von Rotwein ist eine Kunst für sich, die du mit ein paar grundlegenden Tipps erlernen kannst. Zunächst spielt die richtige Temperatur eine entscheidende Rolle. Du solltest ihn in der Regel bei 16 bis 18 Grad Celsius servieren. Zu warme Weine schmecken oft flach und alkoholisch, während zu kalte ihre Aromen nicht vollständig entfalten können. Verwende immer ein bauchiges Glas, um den Wein ausreichend atmen zu lassen und seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Schwenke das Glas leicht, um die Aromen freizusetzen, und rieche daran, bevor du einen Schluck nimmst. Achte auf die verschiedenen Duftnoten und versuche, die Aromen zu identifizieren. Beim ersten Schluck solltest du den Wein einige Sekunden im Mund behalten, um die gesamte Geschmacksbreite zu erfassen. Notiere dir deine Eindrücke, um deine Vorlieben besser kennenzulernen. So kannst du die Feinheiten und Nuancen jedes Rotweins besser verstehen und genießen. Rotwein und Speisen: Was passt zusammen? Kräftige Weine eignen sich für deftige Speisen. Ein Cabernet Sauvignon passt zu Steak oder anderen Rindfleischgerichten. Pinot Noir harmoniert mit Geflügel oder Lachs. Mediterrane Gerichte lassen sich mit Chianti oder Rioja kombinieren. Setze auf deine Vorlieben und probiere verschiedene Kombinationen. Berücksichtige die Aromen und Texturen von Wein und Gericht. So erzielst du einen harmonischen Geschmack.   Häufige Fehler beim Kauf von Rotwein. Viele verlassen sich beim Weinkauf auf einen hohen Preis. Der ist aber keine Garantie für Qualität. Achte stattdessen auf Herkunft, Rebsorte und Weingut. Kaufe Weine, die du magst und die trinkreif sind – und informiere dich über den Trinkzeitpunkt. Lass die Finger von schlecht gelagerten Produkten. Probiere verschiedene Sorten, um deinen Geschmack zu finden.   Häufige Fragen rund um Rotwein. Entdecke unsere weiteren Lebensmittelkategorien. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Rotwein verstehen und genießen. Ob Spätburgunder, Merlot oder Syrah: Jeder Rotwein bietet einzigartige Geschmackserlebnisse. Eine besondere Rolle spielen dabei Rebsorte und Anbaugebiet. Frankreich, Italien und Spanien gehören zu den bekanntesten Herkunftsländern. Entdecke die Vielfalt von Rotweinsorten und finde heraus, welche dir am besten schmeckt.