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Knackige Möhren aus biologischem Anbau. Zu Besuch im Bio-Gemüseland von Familie Schlereth. Woher stammen eigentlich die Bio-Möhren in meinem Einkaufswagen? Kaufst du in Bayern bei ALDI SÜD ein, sind es mit hoher Wahrscheinlichkeit waschechte Schlerethsche Qualitätsmöhren. Der regionale Familienbetrieb Bio-gemüseLand GbR der Familie Schlereth steht für nachhaltigen Anbau, Modernität und Innovation. Wir sind zu Besuch bei den Erzeugern und folgen dem Produkt bis zurück aufs Feld. Willkommen in Unterpleichfeld bei Würzburg: Wo Möhren gut gedeihen. Es ist ein wolkenloser, sonniger Tag. Weite Felder, Wiesen und Äcker erstrecken sich in alle Richtungen. Darin eingebettet liegt der landwirtschaftliche Großbetrieb der Familie Schlereth. Seit mehreren Generationen bewirtschaften sie die Flächen in der bayerischen Gemeinde Unterpleichfeld bei Würzburg. Sie bauen Möhren und anderes Frischgemüse wie Zucchini, Zwiebeln und Kürbisse an. Herzlich Willkommen bei Familie Schlereth. Betrieb im Wandel: Bio-Möhren der ersten Stunde. Aus dem ursprünglichen, typisch fränkischen Hof mit Viehhaltung und Getreideanbau ist ein auf ökologische Landwirtschaft ausgerichtetes Unternehmen geworden, mit klarem Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Die ersten Flächen wurden 2002 auf Bio umgestellt, die ersten Bio-Möhren 2004 ausgeliefert. „Die gingen direkt an ALDI SÜD, quasi von der ersten Stunde an“, erzählt Michael Schlereth, der mit seinem Zwillingsbruder Martin die Schlereth Bio-Gemüseland GbR gemeinschaftlich betreibt. Der Betrieb ist zu einem prosperierenden Unternehmen mit Lagerflächen und Aufbereitungskapazitäten angewachsen. Mittlerweile beschäftigen sie 80 Mitarbeiter:innen fest und betreiben auf circa 750 Hektar ausschließlich Bio-Anbau. In den Sommermonaten kommen nochmals 200 Erntehelfer:innen hinzu. Die ersten Bio-Möhren gingen direkt an ALDI SÜD, quasi von der ersten Stunde an. Schließung von Kreisläufen und Nutzung von Synergien. Beim Bio-Anbau der Möhren setzen die Brüder auf den sogenannten Dammanbau inklusive Tropfbewässerung. Beim Dammanbau handelt es sich um lockere Erdaufschüttungen oberhalb des Bodens. Das hat den Effekt, dass die Möhren in den lockeren Boden hineinwachsen und besonders gerade geraten. Zudem brauchen Möhrenpflanzen eine gleichmäßige Wasserversorgung, damit eine hohe und gleichbleibende Qualität garantiert ist. Das beginnt schon beim Möhrensäen: Während der Aussaat werden Tropfschläuche in den Damm hineingelegt. Das Wasser gelangt so direkt an die Wurzel. „Das hat den Vorteil, dass kein Wasser durch Verdunstung verloren geht, wir also sparsamer und gezielter mit der Ressource Wasser haushalten können“, erklärt Martin Schlereth. Hinzukommt, dass diese Bewässerungsform das Risiko von Pilzkrankheiten drastisch reduziert, weil die Blätter der Pflanzen nicht nass werden. Das ist nicht nur wichtig, wenn man Möhren anpflanzen möchte, sondern generell im Bio-Anbau. „Durch die Schließung weiterer Kreisläufe versuchen wir möglichst nachhaltig zu arbeiten“, führt Michael Schlereth weiter aus. Sie verwenden betriebseigene Pflanzenreste, gewinnen daraus organischen Dünger und tragen diesen gezielt auf die Felder aus. Außerdem wurden mehrere Speicherbecken gebaut, die ganzjährig Niederschlag auffangen, der zur Bewässerung der Nutzflächen dient. Möhrenernte: Vom Feld direkt in die ALDI SÜD Filialen. Nun geht es ans Möhren ernten. Von der Ernte früh am Morgen über die kistengenaue Abpackung bis hin zur Auslieferung der Ware vergehen nur einige Stunden. Möglich machen das die kurzen Transportwege und eine betriebseigene Logistik mit Fuhrpark: „Vom Feld bis in die Gemüseauslagen der ALDI SÜD Filialen – bei uns kommt alles aus einer Hand“, berichtet Martin Schlereth. Vom Feld bis in die ALDI SÜD Filiale – bei uns kommt alles aus einer Hand. Der Blick in die Zukunft. Vieles wurde bereits erfolgreich angegangen, aber die Ideenschmiede steht nicht still. Die Brüder wollen noch mehr umsetzen. Konzepte für neue Projekte liegen schon in den Schubladen. Martin und Michael Schlereth möchten noch innovativer arbeiten, weitere Kreisläufe schließen und Synergien nutzen. Das nächste Ziel ist, die Energieerzeugung voranzutreiben, um nicht nur autark, sondern selbst Stromerzeuger zu werden. Also überschüssigen Strom ins Netz einzuspeisen. „Wir sind schon ziemlich weit“, sagt Michael Schlereth. „Biogasanlage und Photovoltaikanlagen existieren bereits. Speichertechnologien sind in der Erprobung. Es fehlt nur der letzte Schliff.“ Langweilig wird den Brüdern also bestimmt nicht. Du willst selbst dein Glück versuchen und Gemüse anbauen? Wir geben dir Tipps zur Samenaussaat. Das könnte dich auch interessieren.

ALLES IM GRÜNEN BEREICH. Melodisches Vogelgezwitscher, der Duft von frisch gemähtem Rasen, ein prickelndes Kaltgetränk in deiner Hand. Kannst du den Frühling auch schon hören, riechen, schmecken? Damit du dich mit allen Sinnen an deinem Garten oder Balkon erfreuen kannst, haben wir ganz viel Grün für dich – von Gartenmöbeln über Pflanzen bis hin zu tollen Gärtnertipps. ALLES MUSS RAUS, AUCH DU. Viel Garten für wenig Moos. Durchstöbere unsere Garten-Highlights der kommenden zwei Wochen. Outdoor Angebote zum Original ALDI Preis. Hochsaison für deinen Garten. Entdecke Gartenmöbel & Grills im ALDI ONLINESHOP. HIER BLÜHT DIR WAS. Auch ohne ausgeprägtem grünen Daumen kannst du mit einfachen Mitteln aus einem Garten deine Wohlfühloase gestalten. Lass dich von unseren Tipps inspirieren und starte dein nächstes Gartenprojekt. ZEIT FÜR GARTEN & BALKON. Vogelhaus bauen, Pflanzen ziehen, Kräuter umtopfen. Hier erfährst du alles Wichtige. RASEN SÄEN. Beim Nachbarn wächst und gedeiht der Boden, bei dir nicht? GEMÜSEBEET ANLEGEN. Obst und Gemüse aus dem eigenen Anbau schmecken besonders gut. So klappt’s. KOMPOST ANLEGEN. Abfall-Recycling im Garten: einfach umzusetzen und gut für die Natur. ZUSAMMEN NOCH BESSER: GARTEN & GRILLEN. Was wäre ein Tag unter freiem Himmel ohne Rostbratwurst, Salatbeilage und Baguette, an dem du dich satt isst noch bevor das Grillgut auf dem Tisch steht?

Rezeptinspiration. Besondere Ideen und frische Gerichte, die deinen Kochalltag auf’s nächste Level bringen. Was kochen wir heute? Diese Frage stellen wir uns alle. Am liebsten würden wir jeden Tag frisch und gesund kochen und unsere Gäste stets mit unseren Kochkünsten beeindrucken. Aber wo bleiben die Ideen? Hier sind sie! Frische Inspirationen für alle Heldinnen und Helden der Küche. Frische Inspiration für deinen Teller. Wassermelonen-Rezepte für heiße Tage. Überraschend vielseitig und die beste Erfrischung für den Sommer. Süß und frisch. So schmeckt der Sommer! Französische Bistro-Küche. Ein kulinarischer Roadtrip durch das Nachbarland vom Atlantik bis zur Côte d'Azur. Rhabarberrezepte für Süsses & Herzhaftes. Endlich Rhabarberzeit! Vielseitige Rezeptideen für saisonalen Genuss. Alleskönner Tomate. Tolle Rezeptideen mit der beliebten roten Frucht. Köstliche Salatideen. Festlich, zum Grillen oder für jeden Tag. Vegetarisch grillen: Entdecke die Vielfalt! Schnapp dir die Grillzange und tauche ein in die bunte vegetarische Grillwelt. Eis-Rezepte zum Selber machen: Lecker und einfach. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, selber leckeres Eis auch ohne Eismaschine zu machen. Hier kommt unsere große Auswahl an kreativen Rezepten. Veganuary: So einfach geht vegan! Veganuary-Rezepte für morgens, mittags und abends. Cocktailrezepte: Von leicht bis klassisch. Erwecke den Bartender in dir mit coolen Rezeptideen zum Nachmachen. Geliebte Klassiker. Entdecke traditionelle deutsche Hausmannskost noch einmal neu. Ice Cream Rolls: Eiskalte Röllchen. Probiere etwas Neues! Sogenanntes Rolleis liegt voll im Trend. Wir zeigen dir, was das ist und wie du es ganz einfach selbst machen kannst. Plane deine eigene Teatime. Die Teatime oder wie die Briten selbst sagen, der „Afternoon Tea“, ist ein echter Klassiker der britischen Esskultur. Lass dich von unseren Rezepten für deine eigene englische Teatime inspirieren! Quiche - Schnelle Ideen. Diese deftige Variante eines Kuchens passt in jede Jahreszeit und kann für jeden Geschmack variiert werden. Lass dich von unseren vielseitigen Quiche-Rezepten überraschen. Wintersuppen und Eintöpfe. Welche verschiedenen Suppenarten es gibt und was eigentlich der Unterschied zwischen Suppe und Eintopf ist, erfährst du in unserem Beitrag. Dazu gibt's Inspirationen und Rezepte. Proteinreich und vegan. Wofür du pflanzliches Eiweiß brauchst und in welchen Lebensmitteln du es findest, erfährst du hier. Entdecke auch unsere tollen veganen Rezeptideen! So bringst du mehr Abwechslung auf deinen Teller. Das könnte dich auch interessieren.

Auswahl an veganen Produkten bei ALDI SÜD wächst weiter Gute Nachricht für alle, die sich gerne pfanzlich ernähren: Erneut haben wir unser veganes Angebot aufgestockt und bieten jetzt über 950 vegane Produktsorten1 an. Für unsere große Auswahl an veganen Produkten wurden wir erst kürzlich ausgezeichnet. Unser Ziel: 1000 vegane Produktsorten bis 2024 Unser Angebot an veganen Produkten wächst und wächst: Über 950 vegane Produktsorten bietet ALDI SÜD im Standard-, Saison- und Aktionssortiment über das Jahr verteilt an. Vor einem Jahr waren es noch über 7001. Mit der Erweiterung des Sortiments sind wir unserem Ziel wieder einen Schritt nähergekommen: Wir wollen bis Ende 2024 unser Angebot auf 1.000 vegane Eigenmarken-Produktsorten erweitern. Wir sind veganfreundlichster Discounter. Mit unserer großen Auswahl an veganen Produkten zum Original ALDI Preis wollen wir es unseren Kund:innen erleichtern, sich pflanzenbetonter zu ernähren. Unser breites veganes Sortiment wurde schon mehrfach ausgezeichent. Erst kürzlich hat uns die Albert Schweizer Stiftung zum besten Discounter im Vegan-Ranking 2023 gewählt. Das ist schon die dritte Spitzenplatzierung für ALDI SÜD in diesem Ranking im Laufe der letzten Jahre. Erfahre mehr WEITERE THEMEN, DIE DICH INTERESSIEREN KÖNNTEN 1 Gezählt wurden mit dem V-Label vegan oder der Veganblume gekennzeichnete Food- und Kosmetik-Produktsorten (Standard-, Aktions- und Saisonware) über das Jahr verteilt bei ALDI SÜD.