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Reis & seine vielfältigen Sorten. Menschen auf der ganzen Welt schätzen Reis in seinen unzähligen Variationen. Reissorten wie Langkornreis, Rundkornreis oder Wildreis bieten die passende Zutat für viele Gerichte. Klassischer Langkornreis: Basmati und Jasmin. Langkornreis ist weltweit eine der beliebtesten Reissorten, vor allem Basmati- und Jasminreis. Basmati kommt hauptsächlich aus Indien und besticht durch seinen charakteristischen Duft und die lockere Konsistenz. Die länglichen Reiskörner kleben nach dem Kochen nicht zusammen und sind somit ideal für indische Gerichte. Jasminreis, auch Duftreis genannt, stammt aus Thailand und zeichnet sich durch sein blumiges Aroma und die weiche Konsistenz aus. Er passt perfekt zu asiatischen Gerichten wie Thai-Curry. Kurzkornreis für Sushi und Risotto. Kurzkornreis, auch rundkörniger Reis genannt, findet häufig bei Sushi und Risotto Verwendung. Die Körner sind kurz und rund, wodurch sie beim Kochen eine klebrigere Konsistenz annehmen. Sushi-Reis ist ein perfektes Beispiel für Rundkornreis. Er ist ideal für die Zubereitung von Sushi, da er gut zusammenhält. Vollkornreis: Nährstoffreich und schmackhaft. Wusstest du, dass Reiskörner von Natur aus eine Silberhaut haben? Vollkornreis behält diese Silberhaut und kann daher mit mehr Nährstoffen punkten als weißer Reis. Er zeichnet sich durch einen nussigen Geschmack aus und eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten. Da er besonders reich an Ballaststoffen ist, bietet er eine gehaltvolle Alternative zu herkömmlichem Reis. Seine Konsistenz ist etwas fester und braucht eine längere Garzeit. Ob als Beilage zu Gemüse-Rezepten und Fleischgerichten oder als Basis für Bowls: Vollkornreis ist immer eine gute Wahl. Parboiled Reis: Schnell und unkompliziert. Parboiled Reis ist durch ein spezielles Verfahren vorgekocht und getrocknet, wodurch viele Nährstoffe erhalten bleiben. Er behält seine lockere Konsistenz auch nach dem Kochen und klebt nicht zusammen. Damit eignet er sich perfekt für verschiedene Gerichte und als Beilage. Der Vorteil von Parboiled Reis liegt in seiner schnellen Zubereitung: Er ist in nur wenigen Minuten zum Verzehr bereit. Auch in Gerichten wie Pilaws oder Reispfannen macht er sich hervorragend. Sein unverfälschter Geschmack harmoniert mit einer Vielzahl an Zutaten und Gewürzen. Wildreis: Exotisch und nussig. Obwohl Wildreis botanisch gesehen kein echter Reis ist, findet er immer mehr Fans. Er hat längere und dunklere Körner und überzeugt durch seinen nussigen Geschmack und die bissfeste Konsistenz. Perfekt für Salate und als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, bringt er eine exotische Note in jedes Rezept. Besonders in der kanadischen und nordamerikanischen Küche ist Wildreis beliebt. Er kommt oft in Kombination mit anderen Reissorten zum Einsatz. Arborio-Reis: Perfekt für cremige Risottos. Du hast Lust auf ein cremiges Risotto? Dann ist Arborio-Reis die Reissorte der Wahl. Durch seinen hohen Stärkegehalt verleiht er dem Risotto seine cremige Textur. Er hat große, ovale Körner, die beim Kochen ihre bissfeste Konsistenz behalten. Risotto ist ein italienisches Gericht und stammt ursprünglich aus der Region Piemont. Es ist ein Muss für alle, die authentische Gerichte zu schätzen wissen. Arborio-Reis eignet sich auch hervorragend für andere Gerichte wie Reispudding oder süße Reismischungen. Schwarzer Reis: Ein besonderer Hingucker. Schwarzer Reis, auch als verbotener Reis bekannt, besticht durch seine tiefschwarze Farbe. Er hat einen süßlichen, leicht nussigen Geschmack und eignet sich ideal für exotische Gerichte und Desserts wie Milchreis. In seinem Ursprungsland China gilt er als Delikatesse. Seine Farbe verdankt er den natürlichen Pflanzenpigmenten, die auch antioxidative Eigenschaften besitzen. Schwarzer Reis macht jedes Gericht zu einem echten Hingucker und überrascht mit seinem einzigartigen Geschmack. Reis für die Zubereitung von Milchreis: Die süße Alternative. Milchreis ist eine beliebte Süßspeise aus Rundkornreis. Diese Reissorte nimmt viel Flüssigkeit auf und bekommt dadurch eine cremige Konsistenz. Du kannst Milchreis mit Zimt und Zucker, Vanille oder frischen Früchten verfeinern – ein beliebter Nachtisch für Groß und Klein! Auch als sättigendes Frühstück oder süßer Snack für zwischendurch ist er hervorragend geeignet. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Koche den Rundkornreis mit Milch und ein wenig Zucker auf, rühre ihn regelmäßig um, und in wenigen Minuten ist der cremige Genuss fertig.   Tipps und Tricks: Reis richtig kochen und lagern. Um perfekten Reis zu kochen, ist das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser entscheidend. Generell gilt: für Langkornreis 1:2, für Kurzkornreis 1:1,5 und für Vollkornreis 1:2,5. Bringe das Wasser zum Kochen, füge dann den Reis hinzu und reduziere die Hitze. Lasse den Reis bei niedriger Temperatur garen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Gekochten Reis solltest du im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei bis drei Tagen verbrauchen.   Häufige Fragen rund um Reissorten. Entdecke Nudeln, Hülsenfrüchte und Getreide. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Reis & seine vielfältigen Sorten. Menschen auf der ganzen Welt schätzen Reis in seinen unzähligen Variationen. Reissorten wie Langkornreis, Rundkornreis oder Wildreis bieten die passende Zutat für viele Gerichte.