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Weichkäse-Vielfalt: Käsegenuss pur. Weichkäse ist bekannt für seine sanfte Reifung und den zusätzlichen Geschmack durch Edelschimmel. Die Auswahl an Weichkäsesorten ist vielfältig und reicht von mildem, frischem Camembert bis hin zu würzigem und kräftigem Roquefort oder Gorgonzola, die auch anspruchsvolle Genießer begeistern.  Cremiger Camembert: Der französische Klassiker. Camembert, ein französischer Weichkäse mit weißem Edelschimmel, ist ein Klassiker und begeistert Liebhaber:innen auf der ganzen Welt. Seine zarte Konsistenz und der cremige Geschmack machen ihn zu einem exquisiten Genuss. Durch die spezielle Reifung erhält er sein unverkennbares Aroma. Camembert ist in der Küche besonders vielseitig einsetzbar. Ob als geschmolzener Dip, als Snack, auf einer Käseplatte oder als Krönung im Salat – der französische Favorit ist eine Bereicherung für jede kulinarische Kreation. Sein milder und leicht würzige Geschmack entfaltet sich am besten, wenn er bei Raumtemperatur serviert wird. Aromatischer Brie: Der König der Weichkäse. Brie, ebenfalls ein französischer Weichkäse, ist genau das Richtige für Liebhaber:innen von milden Käsesorten. Seine cremige Textur darf auf keiner Käseplatte fehlen. Der weiße Edelschimmel verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack. Genieße Brie pur auf frischem Baguette oder kombiniere ihn mit süßen Früchten, um sein einzigartiges Aroma zu unterstreichen. Würziger Roquefort: Blauschimmelkäse vom Feinsten. Roquefort, ein französischer Blauschimmelkäse, begeistert mit seinem intensiven Geschmack und kräftigen Aroma. Die blauen „Adern“ durchziehen den Käse und sorgen für eine echte Geschmacksexplosion. Die traditionelle Herstellung in den Höhlen des südfranzösischen Roquefort-sur-Soulzon verleiht diesem Käse seine einzigartige Note. Würziger Roquefort ist ideal als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder als geschmackliche Ergänzung zu herzhaften Speisen. Seine vielschichtigen Aromen machen ihn zu einem Highlight für Genießer:innen. Zarter Gorgonzola: Italienischer Genuss. Ein beliebter italienischer Weichkäse mit blauem Schimmel ist Gorgonzola. Er steht für traditionelles italienisches Käsehandwerk und aromatischen Genuss. Seine cremige Konsistenz und der einzigartige Geschmack machen ihn zu einem Favoriten unter Liebhabern der italienischen Küche. Ob mild oder kräftig – diese Käsesorte bietet eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. Genieße Gorgonzola als Topping für Pizza oder Pasta, als Dip für Gemüse oder als kreative Zugabe zu Salaten. Der harmonische Kontrast zwischen cremiger Textur und würzigem Aroma macht diesen italienischen Klassiker zu einem unverzichtbaren Bestandteil der mediterranen Küche. Feiner Saint Albray: Weichkäse aus Frankreich. Französischer Weichkäse mit cremiger Konsistenz und delikatem Geschmack: Saint Albray überzeugt durch seine Vielseitigkeit und Raffinesse. Seine zarte Rinde und aromatische Note machen ihn zu einem geschmacklichen Highlight. Genieße Saint Albray als Snack zwischendurch oder kombiniere ihn mit fruchtigen Chutneys und knusprigem Baguette. Auch auf deiner Käseplatte darf Saint Albray nicht fehlen. Die feinen Aromen dieses französischen Weichkäses werden dich überzeugen und dir einen besonderen kulinarischen Moment bieten. Weichkäse: Laktosefreie Varianten. Wer an Laktoseintoleranz leidet oder einfach auf Laktose verzichten möchte, findet auch laktosefreie Weichkäsealternativen. Genieße cremigen Weichkäse ohne die unerwünschten Nebenwirkungen und entdecke eine Vielzahl an köstlichen Sorten, die für jeden Geschmack das Richtige bieten. Kalorienarmer Weichkäse: Leichte Genussmomente. Für alle, die bewusster genießen möchten, ist kalorienarmer Weichkäse eine leichte Alternative. Diese speziellen Weichkäsesorten zeichnen sich durch einen reduzierten Fettgehalt aus, ohne dabei auf cremige Texturen und aromatische Nuancen zu verzichten. Kalorienarmer Weichkäse eignet sich ideal für eine bewusste Ernährung und passt perfekt in Fitness-Gerichte oder eignet sich als Snack für zwischendurch. Häufige Fragen rund um Weichkäse. Entdecke unser Käsesortiment. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Weichkäse-Vielfalt: Käsegenuss pur. Weichkäse ist bekannt für seine sanfte Reifung und den zusätzlichen Geschmack durch Edelschimmel. Die Auswahl an Weichkäsesorten ist vielfältig und reicht von mildem, frischem Camembert bis hin zu würzigem und kräftigem Roquefort oder Gorgonzola, die auch anspruchsvolle Genießer begeistern. 

  Bon Appétit: Rezepte aus Frankreich Die französische Küche ist neben aufwendiger Haut Cuisine vor allem auch für ihre einfachen Bistro-Gerichte bekannt. Reise mit uns kulinarisch nach Frankreich – zu Meer, Bergen und Wochenmärkten. Französische Rezepte: Hole dir den mediteranen Sommer nach Hause.   Für dein sommerliches Frankreich-Feeling zu Hause findest du in unserer französischen Rezepte-Sammlung leichte Canapés und Vorspeisen, köstliche Hauptgerichte und feine Desserts. Frisch vom Markt: Französische Gemüserezepte Wer Frankreich liebt, liebt auch Wochenmärkte. Sie sind ein Potpourri aus Regio-Food, Farben und Aromen. Im Sommer hat das Marktgemüse der Provence seine Hochsaison – perfekt für den Alltagsklassiker Ratatouille. Der französisch-provenzalische Name setzt sich aus „touiller“ für „umrühren“ und „rata“ für „einfaches Essen“ zusammen. Bereits als Gebinde finden sich Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Knoblauch und Provence-Kräuter sur le marché. Ratatouille ist nicht nur ein Beilagen-Liebling zu Fisch und Fleisch, sondern auch als vegetarisches Hauptgericht der französischen Landküche zu Polenta oder Ofenkartoffeln ein Hit. Unser Tipp: Ein Schuss Weißweinessig hebt den Geschmack.   Französische Fischrezepte Frankreichs Küsten bieten viele Meeresschätze für Herd oder Grill. Die Zubereitungsformen sind vielfältig: Am Atlantik isst man Austern aus der Hand, verkostet Sardinen wie Wein und schlemmt Miesmuscheln à la marinière – in Weißweinsud mit Lorbeer und Schalotten. Die Königin aller Fischgerichte – einst Resteeintopf der Fischer:innen – kommt vom Mittelmeer: die berühmte Bouillabaisse. Sie ist eines der beliebtesten Rezepte der französischen Küche und in Marseille zu Hause.  Auch bei Fisch-Rezepten spielt man in der klassischen französischen Küche mit Formaten wie Terrinen, Pasteten oder der Garmethode in der Papillote (schmetterlingsförmiger Backpapierwickel). Weniger ist mehr: Gegrillter Fisch wird gerne nur mit Persillade serviert – einer klassischen Kräutermischung aus Petersilie, Knoblauch, Schalotten, Fleur de Sel mit etwas Butter.    Französische Gerichte mit Fleisch und Käse Aus Frankreichs Hinterland kommen Käse, Weidefleisch, Pasteten und Geflügel. Letzteres landet in vielen Städten als Grillhähnchen am Spieß in den zahlreichen Rôtisserien (Grillstationen) und verbreitet seinen Duft über ganze Straßenzüge. Im heimischen Ofen grillst du es mit viel Knoblauch, ein paar Zweigen Thymian und einem Hauch von Zitrone als Sommergericht. Frankreich ist das Land der 1001 Käsesorten, die pur oder als Gratin, Soufflé, Terrine, auf Quiches oder Tartes Flambées (Flammkuchen) dahinschmelzen. Im Sommer ist der Chèvre (Ziegenkäse) der Star in den Hauptgerichten der französischen Küche. Der warm mit Knusperbaguette auf Salat servierte Crottin, ein Weichkäse aus Ziegenmilch aus der Region Haute-Loire, ist ein Klassiker der sommerleichten Bistro-Cuisine. Er liebt den süßen Kick mit Honig oder karamellisierten Früchten. Auch Blauschimmel-Käse aus der nahen Auvergne, den Pyrenäen oder dem Languedoc ist eine typisch französische Spezialität und passt zur fruchtigen Leichtigkeit karamellisierter Sommerfrüchte. Welche fruchtig-herzhafte Kombination darf es sein? Entdecke unseren Johannisbeer-Rucola-Salat mit Feta und Croûtons und weitere Rezeptideen.     Patisserie: Rezepte für französisches Gebäck Bühne frei für Frankreichs süße Schätze! Im Sommer spielen leichte Konsistenzen die erste Geige im Dessert-Orchester. Statt vollmundiger Schokoladen-Schwere bekommen Baisers und Zitronenschaum, fluffig gefüllte Eclairs, kultige Macarons und Obst-Tartes ihren großen Auftritt. In der französischen Küche stehen die Sinne manchmal Kopf: Kennst du zum Beispiel das Rezept der Tarte Tatin? Dieser Apfelkuchen wird mit dem Teig nach oben gebacken, während die Äpfel „unten“ karamellisieren. Kirschen und rote Beeren versinken in einem Clafoutis – einem Mix aus Auflauf und Pfannkuchen – oder fließen als Coulis de Fruits (rote Fruchtsauce) über himmlische Crèmes und Törtchen. Säure balanciert Süßes und umgekehrt: Zitrusfrüchte spielen in französischen Dessert-Rezepten eine Hauptrolle. Beim Crêpes Suzette und der Crème brûlée sind die mit Weinbrand flambierten Orangenscheibchen die wichtigsten Komparsen des French Summers. Und aus dem Frigo (Kühlschrank) winkt schon das Zitronen-Sorbet.   Internationale Rezepte aus anderen Küchen Du möchtest weitere internationale Rezepte ausprobieren? Neben französische Küche haben wir Rezepte aus aller Welt zusammengestellt. Entdecke neue Rezeptideen! Zurück zur Rezepte Übersicht Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Rezeptinspirationen. Bon Appétit: Rezepte aus Frankreich Die französische Küche ist neben aufwendiger Haut Cuisine vor allem auch für ihre einfachen Bistro-Gerichte bekannt. Reise mit uns kulinarisch nach Frankreich – zu Meer, Bergen und Wochenmärkten.

Köstlicher Käse: Von mild bis würzig. Ob mild oder würzig: Käse ist in seiner Vielfalt kaum zu übertreffen. Bei ALDI SÜD findest du eine riesige Auswahl an Käsesorten. Ofenkäse Frischkäse Reibekäse Schnitt- & Hartkäse Feta & Mozzarella Weichkäse Traditionelle Käsesorten: Emmentaler, Cheddar und Edamer. Emmentaler, Cheddar und Edamer haben eine lange Tradition – und dürfen auf keiner Käseplatte fehlen. Emmentaler kommt ursprünglich aus der Schweiz und besteht aus Kuhmilch. Sein Markenzeichen sind die großen Löcher und der nussige Geschmack. Cheddar stammt aus England und ist sowohl mild als auch extra würzig erhältlich. Edamer, benannt nach der niederländischen Stadt Edam, ist ein milder Schnittkäse mit einer cremigen Konsistenz und besteht aus Kuhmilch. Köstliche Weichkäse: Brie, Camembert und St. Albray. Wenn du es cremig magst, sind Weichkäsesorten genau das Richtige für dich. Brie, Camembert und St. Albray kommen allesamt aus Frankreich. Brie ist milder und cremiger, während Camembert eine kräftigere Note hat. St. Albray besticht durch seine cremige Textur und einen leicht pikanten Geschmack. Alle drei passen hervorragend zu frischem Baguette und einem Glas Wein. Pikante Blauschimmelkäse: Roquefort, Gorgonzola und Stilton. Ob Roquefort aus Frankreich, Gorgonzola aus Italien und Stilton aus England: Für Fans des intensiven Geschmacks ist Blauschimmelkäse eine wahre Delikatesse. Diese Käsesorten aus Kuh- oder Schafsmilch haben eine cremige bis bröckelige Konsistenz – perfekt auf einer Käseplatte oder als Topping für Salate und Pasta. Beliebte Hartkäse: Parmesan, Comté und Gruyère. Hartkäse wie Parmesan, Comté und Gruyère sind unverzichtbar in der Küche. Parmesan, auch Parmigiano Reggiano genannt, stammt aus Italien und reift mindestens 24 Monate. Du kannst ihn hervorragend über Pasta reiben oder Gerichte damit verfeinern. Comté aus Frankreich besteht aus roher Kuhmilch und hat eine Reifezeit von mindestens vier Monaten. Der nussig-süße Gruyère aus der Schweiz passt wunderbar zu Fondue oder als Brotbelag. Mediterrane Akzente: Feta, Halloumi und Ricotta. Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre vielseitigen und aromatischen Käsesorten. Feta aus Griechenland besteht traditionell aus Schaf- oder Ziegenmilch und hat einen salzigen, kräftigen Geschmack. Halloumi aus Zypern behält beim Braten seine Form und wird knusprig. Ricotta ist ein frischer, cremiger Käse aus Italien und eignet sich perfekt für Desserts oder herzhafte Gerichte wie Lasagne. Käse-Eigenmarken entdecken. Ziegen- und Schafskäse: Chavroux, Pecorino und Manchego. Käse aus Ziegen- und Schafsmilch unterscheidet sich im Geschmack deutlich von Kuhmilchkäse. Französischer Chavroux ist ein milder, cremiger Ziegenkäse. Italienischer Pecorino aus Schafsmilch hat einen kräftig-würzigen Geschmack. Spanischer Manchego besticht durch seine feste Konsistenz und ein nussiges Aroma. Seine wichtigste Zutat ist ebenfalls Schafsmilch. Regionale Spezialitäten: Allgäuer Bergkäse, Harzer Roller und Tilsiter. Deutschland hat auch regionale Käsespezialitäten zu bieten. Der Allgäuer Bergkäse ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch, der mindestens vier Monate reift. Der Harzer Roller ist ein typischer Sauermilchkäse. Er punktet durch seinen geringen Fettgehalt und den intensiven Geschmack. Tilsiter, ursprünglich aus der Stadt Tilsit in Ostpreußen, ist ein halbfester Schnittkäse mit einer pikanten Note. Käsespezialitäten für das Raclette. Raclette ist besonders beliebt in der kalten Jahreszeit. Für ein gelungenes Essen eignen sich Käsesorten wie Raclette-Käse, Gouda, Emmentaler und Bergkäse. Raclette-Käse schmilzt besonders gut und hat eine würzige Note. Kombiniere die Käsesorten mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse und Brot für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.   Grillkäse: Der vegetarische Leckerbissen für den Grill. Du suchst für deine nächste Party ein Grillrezept, das alle begeistern wird? Grillkäse ist die perfekte Wahl für alle, die auf Fleisch verzichten, aber dennoch den vollen Grillgenuss erleben möchten. Er besteht meist aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch und hat eine spezielle Konsistenz. Sie sorgt dafür, dass er beim Grillen nicht schmilzt, sondern seine Form behält. Halloumi ist ein beliebter Grillkäse aus Zypern. Er überzeugt durch sein salziges Aroma und die feste Textur. Aber auch andere Käsesorten wie Paneer oder spezielle Grillkäse-Mischungen finden immer mehr Anklang.   Tipps zur Käseaufbewahrung: So bleibt dein Käse länger frisch. Damit Hart- und Schnittkäse lange frisch bleiben, solltest du ihn in spezielles Käse- oder Pergamentpapier einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Auch Weichkäse gehört luftdicht verpackt in die Kühlung, um ein Austrocknen zu verhindern. Frischkäse und Ricotta bleiben im Originalbehälter oder einer luftdicht verschlossenen Box am frischesten. Stelle sicher, dass dein Kühlschrank nicht zu kalt eingestellt ist, damit die Konsistenz und der Geschmack erhalten bleiben. Häufige Fragen rund um Käse. Weitere Produkte aus Kühlung und Tiefkühlung. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Köstlicher Käse: Von mild bis würzig. Ob mild oder würzig: Käse ist in seiner Vielfalt kaum zu übertreffen. Bei ALDI SÜD findest du eine riesige Auswahl an Käsesorten. Ofenkäse Frischkäse Reibekäse Schnitt- & Hartkäse Feta & Mozzarella Weichkäse

Köstlicher Käse: Von mild bis würzig. Ob milder Emmentaler oder würziger Roquefort: Käse ist in seiner Vielfalt kaum zu übertreffen. Wusstest du, dass er in Ländern wie Frankreich traditionell seinen Auftritt als herzhaftes Dessert hat? Bei ALDI SÜD findest du eine riesige Auswahl an Käsesorten – von günstigen Angeboten bis hin zu hochwertigen Spezialitäten.  Ofenkäse Frischkäse Reibekäse Hartkäse Feta & Mozzarella Weichkäse Traditionelle Käsesorten: Emmentaler, Cheddar und Edamer. Emmentaler, Cheddar und Edamer haben eine lange Tradition – und dürfen auf keiner Käseplatte fehlen. Emmentaler kommt ursprünglich aus der Schweiz und besteht aus Kuhmilch. Sein Markenzeichen sind die großen Löcher und der nussige Geschmack. Cheddar stammt aus England und ist sowohl mild als auch extra würzig erhältlich. Edamer, benannt nach der niederländischen Stadt Edam, ist ein milder Schnittkäse mit einer cremigen Konsistenz und besteht aus Kuhmilch. Köstliche Weichkäse: Brie, Camembert und St. Albray. Wenn du es cremig magst, sind Weichkäsesorten genau das Richtige für dich. Brie, Camembert und St. Albray kommen allesamt aus Frankreich. Brie ist milder und cremiger, während Camembert eine kräftigere Note hat. St. Albray besticht durch seine cremige Textur und einen leicht pikanten Geschmack. Alle drei passen hervorragend zu frischem Baguette und einem Glas Wein. Pikante Blauschimmelkäse: Roquefort, Gorgonzola und Stilton. Ob Roquefort aus Frankreich, Gorgonzola aus Italien und Stilton aus England: Für Fans des intensiven Geschmacks ist Blauschimmelkäse eine wahre Delikatesse. Diese Käsesorten aus Kuh- oder Schafsmilch haben eine cremige bis bröckelige Konsistenz – perfekt auf einer Käseplatte oder als Topping für Salate und Pasta. Beliebte Hartkäse: Parmesan, Comté und Gruyère. Hartkäse wie Parmesan, Comté und Gruyère sind unverzichtbar in der Küche. Parmesan, auch Parmigiano Reggiano genannt, stammt aus Italien und reift mindestens 24 Monate. Du kannst ihn hervorragend über Pasta reiben oder Gerichte damit verfeinern. Comté aus Frankreich besteht aus roher Kuhmilch und hat eine Reifezeit von mindestens vier Monaten. Der nussig-süße Gruyère aus der Schweiz passt wunderbar zu Fondue oder als Brotbelag. Mediterrane Akzente: Feta, Halloumi und Ricotta. Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre vielseitigen und aromatischen Käsesorten. Feta aus Griechenland besteht traditionell aus Schaf- oder Ziegenmilch und hat einen salzigen, kräftigen Geschmack. Halloumi aus Zypern behält beim Braten seine Form und wird knusprig. Ricotta ist ein frischer, cremiger Käse aus Italien und eignet sich perfekt für Desserts oder herzhafte Gerichte wie Lasagne. Käse-Eigenmarken entdecken. Ziegen- und Schafskäse: Chavroux, Pecorino und Manchego. Käse aus Ziegen- und Schafsmilch unterscheidet sich im Geschmack deutlich von Kuhmilchkäse. Französischer Chavroux ist ein milder, cremiger Ziegenkäse. Italienischer Pecorino aus Schafsmilch hat einen kräftig-würzigen Geschmack. Spanischer Manchego besticht durch seine feste Konsistenz und ein nussiges Aroma. Seine wichtigste Zutat ist ebenfalls Schafsmilch. Regionale Spezialitäten: Allgäuer Bergkäse, Harzer Roller und Tilsiter. Deutschland hat auch regionale Käsespezialitäten zu bieten. Der Allgäuer Bergkäse ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch, der mindestens vier Monate reift. Der Harzer Roller ist ein typischer Sauermilchkäse. Er punktet durch seinen geringen Fettgehalt und den intensiven Geschmack. Tilsiter, ursprünglich aus der Stadt Tilsit in Ostpreußen, ist ein halbfester Schnittkäse mit einer pikanten Note. Käsespezialitäten für das Raclette. Raclette ist besonders beliebt in der kalten Jahreszeit. Für ein gelungenes Essen eignen sich Käsesorten wie Raclette-Käse, Gouda, Emmentaler und Bergkäse. Raclette-Käse schmilzt besonders gut und hat eine würzige Note. Kombiniere die Käsesorten mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse und Brot für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.   Grillkäse: Der vegetarische Leckerbissen für den Grill. Du suchst für deine nächste Party ein Grillrezept, das alle begeistern wird? Grillkäse ist die perfekte Wahl für alle, die auf Fleisch verzichten, aber dennoch den vollen Grillgenuss erleben möchten. Er besteht meist aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch und hat eine spezielle Konsistenz. Sie sorgt dafür, dass er beim Grillen nicht schmilzt, sondern seine Form behält. Halloumi ist ein beliebter Grillkäse aus Zypern. Er überzeugt durch sein salziges Aroma und die feste Textur. Aber auch andere Käsesorten wie Paneer oder spezielle Grillkäse-Mischungen finden immer mehr Anklang. Grillkäse lässt sich wunderbar mit frischen Gemüsespießen, marinierter Paprika oder knusprigem Brot kombinieren – und bietet damit eine köstliche, vegetarische Alternative für jede Grillparty.   Tipps zur Käseaufbewahrung: So bleibt dein Käse länger frisch. Damit Hart- und Schnittkäse lange frisch bleiben, solltest du ihn in spezielles Käse- oder Pergamentpapier einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Auch Weichkäse gehört luftdicht verpackt in die Kühlung, um ein Austrocknen zu verhindern. Frischkäse und Ricotta bleiben im Originalbehälter oder einer luftdicht verschlossenen Box am frischesten. Stelle sicher, dass dein Kühlschrank nicht zu kalt eingestellt ist, damit die Konsistenz und der Geschmack erhalten bleiben. Häufige Fragen rund um Käse. Weitere Produkte aus Kühlung und Tiefkühlung. Zurück zum Produktsortiment Es war nichts für dich dabei? Hier findest du weitere Produkte. Köstlicher Käse: Von mild bis würzig. Ob milder Emmentaler oder würziger Roquefort: Käse ist in seiner Vielfalt kaum zu übertreffen. Wusstest du, dass er in Ländern wie Frankreich traditionell seinen Auftritt als herzhaftes Dessert hat? Bei ALDI SÜD findest du eine riesige Auswahl an Käsesorten – von günstigen Angeboten bis hin zu hochwertigen Spezialitäten.  Ofenkäse Frischkäse Reibekäse Hartkäse Feta & Mozzarella Weichkäse