Winterlicher Brot-Salat mit Sardinen
Rustikales Brot, knackiges Wintergemüse und herzhafte Sardinen: Unser winterlicher Brot-Salat ist einfach, saisonal und ein echter Sattmacher. Zum Rezept
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
30 min
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 7 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- LE GUSTO Thymian (gerebelt)
- 200 g Möhren
- 4 Scheiben GOLDÄHREN Das Rustikale
- 1 Zwiebel
- 2 EL CUCINA NOBILE Aceto Balsamico di Modena
- ½ TL DELIKATO Senf
- 200 g Feldsalat
- 2 Dosen ALMARE Sardinen in Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Aus 3 EL Olivenöl, dem Salz, dem Pfeffer und dem Thymian eine Marinade rühren. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und marinieren. Das Brot würfeln.
- Die Möhrenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) 20-25 Minuten backen. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Nach ca. 15 Minuten Backzeit die Brotwürfel und die Zwiebeln unter die Möhren mischen und ca. 10 Minuten mitbacken.
- Aus 4 EL Olivenöl, dem Balsamico, dem Senf und etwas Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren. Den Feldsalat waschen, zupfen und mit dem Dressing mischen.
- Die Ölsardinen abtropfen lassen und zerteilen. Den Salat mit der Brot-Gemüse-Mischung und den Sardinen servieren.