Tannenbaum-Plätzchen
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit: Diese süßen Tannenbaum-Plätzchen machen mit drei Variationen richtig Eindruck und sind bestimmt schnell weggeputzt. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Leicht
Zutaten für 35 Portionen
- Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 200 g Bellasan Sonnenblumen Margarine
- 100 g DIADEM Puderzucker
- 1 back family Bourbon Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- Für das Mandel-Topping:
- 3 EL GUT bio Mandeldrink
- 100 g back family Mandeln, gemahlen
- 50 g GUT bio Mandeln
- 25 g Bellasan Sonnenblumen Margarine
- 50 ml Schneekoppe Bio-Agavendicksaft
- 1 EL FAIR Brauner Rohrzucker
- 80 g back family Mandeln, gehobelt
Zubereitung
- Das Mehl, den Puderzucker und das Mark der Vanilleschote mit dem Salz mischen, die Margarine dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen mit einem Tannenbaum-Ausstecher ausstechen.
- Zwei Drittel der Plätzchen mit dem Mandel-Drink einstreichen. Auf ein Drittel davon die gemahlenen Mandeln streuen, das andere Drittel mit ganzen Mandeln belegen. Das letzte Drittel ohne Belag lassen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
- Für das Mandeltopping die Margarine, den Agavendicksaft und den Zucker aufkochen. 1 EL Mandel-Drink dazugeben und die Hitze reduzieren. Die gehobelten Mandeln einrühren und die Masse 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Die unbelegten Plätzchen mit dem Mandel-Topping belegen. Abkühlen lassen.