Steak-Sandwich mit Rotkohl und Camembert
Fingerfood für Gourmets: Genieße das zarte Rinderhüftsteak zwischen kross gebackenen Brotscheiben mit Rotkohl und cremigem Camembert. Zum Rezept
Zubereitungszeit
25 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
55 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 2 MEINE METZGEREI Frische Hüftsteaks (375 g)
- 250 g Rotkohl
- ½ GUT BIO Bio-Zitrone
- 1 TL DELIKATO Essig-Essenz
- 1 TL GUT BIO Agavendicksaft
- LE GUSTO Chili
- 3 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- LE GUSTO Pfeffer
- Salz
- 8 Salatblätter (Mini-Romana oder Frisee)
- 4 Scheiben GOLDÄHREN Bauernschnitten
- 4 EL MILSANI Schmand
- 200 g HOFBURGER Camembert
Zubereitung
- Die Hüftsteaks ca. 30 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Den Rotkohl waschen und raspeln. Die Bio-Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den geriebenen Kohl mit dem Zitronensaft und dem Schalenabrieb, dem Essig, dem Agavendicksaft, dem Chilipulver (nach Geschmack), 1 EL Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen und kurz durchkneten.
- Den Salat waschen und trocken tupfen.
- 2 EL Öl in der Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Steaks von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Die Hitze stark reduzieren und das Fleisch je nach Dicke von beiden Seiten weitere 2–4 Minuten braten. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und kurz ruhen lassen.
- Die Brotscheiben in der Pfanne rösten, kurz abkühlen lassen und mit Schmand bestreichen. Den Camembert in Scheiben schneiden und auf zwei der Brotscheiben legen.
- Das Fleisch dünn aufschneiden und zusammen mit dem Salat und dem Rotkohl (vorher etwas abtropfen lassen) auf dem Käse verteilen. Die belegten Brote mit einer Brotscheibe abdecken, halbieren und genießen.
Gib als Erstes eine Rezeptbewertung ab
