Skyr-Auflauf mit Heidelbeeren
Der goldgelb gebackene Auflauf aus cremigem Skyr und fruchtigen Beeren ist als warmer Nachtisch oder süße Hauptspeise ein echter Seelenschmeichler. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
45 min
Gesamtzeit
65 min
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 375 g Heidelbeeren
- 100 g weiße Schokolade
- 1 EL MILSANI Butter
- 3 LANDFREUDE Eier
- 50 g Zucker
- 1 kg MILSANI Skyr
- 1 Prise Salz
- 50 g GOLDÄHREN Weichweizengrieß
- 2 TL BACK FAMILY Backpulver
- 1 Päckchen BACK FAMILY Vanillinzucker
- 50 g FARMER NATURALS Kalifornische Mandeln
- 2 EL GOLDLAND Honig
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Beeren verlesen, waschen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.
- Die weiße Schokolade raspeln oder klein hacken. Die Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten.
- Die Eier, den Zucker, 500 g vom Skyr, das Salz, den Grieß, das Backpulver, die Hälfte der Schokolade und den Vanillinzucker gründlich mischen. Die Hälfte der Beeren unterheben und den Teig in die Form füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft (180° Ober- und Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Wenn der Auflauf zu dunkel wird, mit etwas Backpapier abdecken.
- In der Zwischenzeit die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Die übrigen Beeren mit dem Honig und dem Zitronensaft pürieren. 500 g Skyr in einer Schüssel cremig rühren.
- Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen und mit dem Skyr, der Beerensoße, den Nüssen und den restlichen Schokoladenraspeln servieren.