Name: Selbst gemachtes Sushi mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min

Selbst gemachtes Sushi mit Lachs

Kreiere dein eigenes Sushi – mit Nori-Blättern, Avocado, Räucherlachs und selbst gemachtem Sushi-Reis – so einfach, so gut! Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

50 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Den Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt.
Den Reis in 450 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Die Temperatur reduzieren und bei schwacher Hitze 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Den Herd ausstellen, den Deckel abnehmen und ein Küchentuch auflegen. Den Reis weitere 15 Minuten quellen und abkühlen lassen.
Den Essig, den Zucker und das Salz in einem separaten Topf unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Abkühlen lassen.
Den Reis in eine große Schüssel umfüllen und mit dem Zucker-Essig-Gemisch locker vermischen. Bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke waschen, die Kerne herauskratzen und in feine Streifen schneiden. Die Avocado schälen, entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in Streifen schneiden.
Eine Sushi-Matte ausrollen und ein Nori-Blatt darauflegen. Mit angefeuchteten Händen eine dünne Schicht Reis darauf verteilen. Mittig auf dem Reis einen schmalen Streifen Lachs und Gurke oder Lachs und Avocado verteilen.
Mithilfe der Sushi-Matte das Nori-Blatt vorsichtig und mit leichtem Druck aufrollen. Das Ende des Nori-Blattes mit etwas Wasser verkleben.
Die Rolle mit einem scharfen Messer in dünne mundgerechte Scheiben (ca. 1 cm) schneiden. Mit den weiteren Nori-Blättern ebenso verfahren.
Die Sushi-Rollen mit Wasabipaste, eingelegtem Ingwer und Sojasauce servieren.