Name: Schoko-Schneebällchen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g MOSER ROTH Edel Bitter (70 % Kakao) Schokolade; 125 g GUT BIO Butter; 3 GUT bio Eier; 200 g Zucker; 250 g MÜHLENGOLD Weizenmehl Type 405; 2 EL Back Family Backpulver; Le Gusto Zimt; 2 EL Back Family Kakao; Salz; 75 g Puderzucker

Schoko-Schneebällchen

Eine weiche, kuchenartige Konsistenz haben diese leckeren Schoko-Schneebällchen, die im Englischen auch unter Chocolate Crinkle Cookies bekannt sind. Zum Rezept

Zubereitungszeit

35 min

Gesamtzeit

35 min

Einfach

Zutaten für 40 Stück

100 g MOSER ROTH Edel Bitter (70 % Kakao) Schokolade
125 g GUT BIO Butter
3 GUT bio Eier
200 g Zucker
250 g MÜHLENGOLD Weizenmehl Type 405
2 EL Back Family Backpulver
Le Gusto Zimt
2 EL Back Family Kakao
Salz
75 g Puderzucker

Zubereitung

Die Zartbitterschokolade hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.
Die Eier und den Zucker schaumig verquirlen. Das Mehl, das Backpulver, 1 Prise Zimt, den Backkakao und 1 Prise Salz mischen. Zusammen mit der Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern geben. Zügig zu einem Teig verarbeiten.
In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 5 bis 6 Stunden kühl stellen.
Kleine Bällchen (ca. 2 cm groß) formen und in Puderzucker wälzen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen mit genügend Abstand verteilen.
Die Schoko-Schneebällchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 10 bis 12 Minuten lang backen. Die Kekse sollten noch weich sein, sie härten beim Auskühlen nach.