Schoko-Eistorte mit Karamellsauce
Diese luxuriöse Eistorte mit Butterkeksboden, reichlich Schokolade und viel, viel Karamellsoße ist unverschämt einfach zuzubereiten. Unbedingt ausprobieren! Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
35 min
Leich
Leicht
Zutaten für 12 Portionen
- 120 g BISCOTTO Butterkekse
- 125 g MILSANI Butter
- 150 g MOSER ROTH® Edel-Bitterschokolade 70 %
- 3 LANDVOGT® Eier
- 250 g Zucker
- 400 g MILSANI Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- Fett für die Form
- Backpapier
- 200 g Zucker
- 100 ml MILSANI Schlagsahne
- 50 g MILSANI Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Butterkekse fein zerbröseln. 75 g Butter schmelzen und zu den Keksbröseln geben. Gut mischen, in eine am Boden gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm ø) geben und zu einem Boden andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Inzwischen Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Eier und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerät ca. 5 Minuten dick-cremig aufschlagen. Geschmolzene Schokolade unterrühren. 300 g Sahne mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen. Sahne unter die Schokocreme heben. In die Springform mit dem Keksboden füllen, zugedeckt mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, ins Gefriergerät stellen.
- Für die Karamellsoße 200 g Zucker mit 4 EL Wasser in einem Topf unter Rühren schmelzen lassen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen. 50 g Butter zugeben und unter Rühren schmelzen (Achtung, es zischt!). 100 g Sahne und Salz zugeben und kurz erwärmen, bis sich alles verbunden hat. Abkühlen lassen.
- Eistorte herausnehmen, kurz antauen lassen und aus der Form lösen. Karamellsoße über die Eistorte träufeln und sofort servieren.
- Für die Karamellsauce den Zucker mit 4 EL Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und die Butter unter Rühren im Zucker schmelzen (Achtung, es zischt). Die Sahne zugießen und nochmal kurz erwärmen, bis sich alles verbunden hat. Die Sauce mit 1 Prise Salz abschmecken und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren über die Eistorte träufeln.
Gib als Erstes eine Rezeptbewertung ab
