Name: Schmorkohl mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min

Schmorkohl mit Hackfleisch

Kohlroulade in Einzelteilen: Dieser Schmorkohl schmeckt deftig und würzig wie bei Oma. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

85 min

Gesamtzeit

100 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Den Weißkohl putzen, halbieren, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Anschließend den Kohl waschen und abtropfen lassen.
In einem großen beschichteten Topf oder einem Bräter auf dem Herd 2 EL Öl erhitzen und den Kohl nach und nach hineingeben. Wenn nicht alles sofort reinpasst, einfach ein bisschen warten, bis die Kohlstücke leicht zusammengefallen sind. Den Kümmel einstreuen.
Den Kohl bei mittlerer Hitze und unter regelmäßigem Rühren ca. 40 – 60 Minuten schmoren, bis er weich und leicht gebräunt ist und süßlich schmeckt.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden. In 1 EL Pflanzenöl glasig andünsten. Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und knusprig braten.
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen.
Das Hackfleisch unter den Kohl mischen und alles mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.
Die Petersilie waschen und hacken. Eine Hälfte unter den Schmorkohl mischen, den Rest unter die Kartoffeln.
Den Schmorkohl mit den Kartoffeln servieren.