Saftiger Mandarinen-Quark-Kuchen vom Backblech
Ein Mandarinen-Quark-Kuchen mit buttrigem Boden, süßer Quarkcreme und saftigen Mandarinen gehört in jede gute Rezeptsammlung. Abspeichern und ausprobieren! Zum Rezept
Zubereitungszeit
40 min
Kochzeit
55 min
Gesamtzeit
95 min
Mittel
Zutaten für 12 Portionen
- 125 g weiche MILSANI Butter
- 380 g Zucker
- 1 Päckchen Back Family Vanillinzucker
- 6 LANDFREUDE Eier
- Salz
- 2 EL + 100 ml MILSANI Vollmilch
- 300 g Goldähren Weizenmehl Type 405
- 70 g Goldähren Speisestärke
- 3 TL Back Family Backpulver
- 1 kg GUT BIO Magerquark
- 200 g GUT BIO saure Sahne
- 200 g MILSANI Schlagsahne
- 1 Päckchen Back Family Puddingpulver, Vanille
- 4 Dosen SWEET VALLEY Mandarin-Orangen (à 314 ml)
- Backpapier
- 200 ml MILSANI Schlagsahne
- 1 Back Family Puddingpulver, Vanille
- 260 g Zucker
- 4 Dose SWEET VALLEY Mandarin-Orangen (à 175 g)
- Backrahmen ca. 26 x 35 cm
Zubereitung
- Butter, 120 g Zucker, Vanillinzucker, 2 Eier und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. 2 EL Milch zugeben und unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, nach und nach unterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen, Backrahmen (ca. 26 x 35 cm) daraufstellen. Teig auf Größe des Rahmens ausrollen und hineinlegen.
- Quark, saure Sahne, 100 ml Milch, 4 Eier und Sahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Puddingpulver und 260 g Zucker mischen unter Rühren in die Quarkmasse einrieseln lassen und alles zu einer glatten Masse verrühren. 3 Dosen Mandarinen abtropfen lassen und unter die Quarkmasse heben.
- Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten vorbacken. Inzwischen Rest Mandarinen abtropfen lassen und trocken tupfen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und mit Mandarinen belegen. Mandarinen-Quark-Kuchen bei gleicher Temperatur weitere 40-45 Minuten backen.
- Unter die Masse 3 Dosen abgetropfte Mandarinen heben. Den Belag auf den Knetteigboden geben und den Käsekuchen für 10 Minuten im 180 °C heißen Backofen (Ober-/Unterhitze) vorbacken. Den Kuchen nach Ablauf der 10 Minuten mit den restlichen, abgetropften Mandarinen belegen (so sacken die Mandarinen nicht in den Belag ein). Den Quarkkuchen für weitere 40-45 Minuten zu Ende backen.