Rübli-Muffins
Rübli-Muffins sind saftig, lecker und sehr einfach in der Zubereitung. Mit passender Osterdekoration schmecken die Möhren-Muffins besonders gut. Zum Rezept
Zubereitungszeit
70 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
95 min
Leich
Leicht
Zutaten für 12 Muffins
- 250 g GUT BIO Möhren
- 100 g FARMER Haselnusskerne
- 175 g MILSANI Butter
- Salz
- 125 g Zucker
- 4 GUT BIO Eier
- 300 g Goldähren Weizenmehl Type 405
- 1 Packungen BACK FAMILY® Backpulver
- 5 EL MILSANI H-Milch 1,5 %
- BELLASAN® Pflanzen Margarine
- Goldähren Paniermehl
- kleine, bunte Ostereier
Zubereitung
- Möhren putzen, schälen und grob raspeln. Nusskerne mahlen. Weiche Butter, etwas Salz, Zucker und Eier cremig rühren. Dann Mehl, Nüsse und Backpulver vorsichtig mit der Milch unterheben.
- Anschließend geraspelte Möhren dazugeben. Ein Muffinblech mit der Pflanzen Margarine ausfetten, mit Paniermehl ausstreuen und den Teig einfüllen. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) ca. 25 Minuten backen.
- Eventuell mit kleinen bunten Ostereiern aus Zucker dekorieren.
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