Name: Pumpkin Mac and Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min

Pumpkin Mac and Cheese

Wer Käse liebt, wird bei diesem Gericht dahinschmelzen. Der Kürbis bringt herbstliche Noten in den Mac and Cheese Klassiker. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

40 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hokkaido-Kürbis
500 g kleine Nudeln (z.B. LANDFREUDE Frischeinudeln Hörnchen oder Maccronelli, alternativ: CUCINA NOBILE Fusilli)
4 EL MILSANI Deutsche Markenbutter
2 EL GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
500 ml MILSANI H-Milch 3,5 %
2 Knoblauchzehen
400 g MEINE KÄSETHEKE Irischer Cheddar (gerieben)
LE GUSTO Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Muskatnuss
3 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie
50 g GOLDÄHREN Paniermehl

Den Kürbis waschen, entkernen und würfeln. In etwas Wasser weichkochen, abgießen und anschließend pürieren.
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
2 EL Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Unter Rühren die Milch einrühren. Aufkochen lassen. Den Knoblauch schälen, pressen und hineingeben. 3/4 des Käses einstreuen und schmelzen lassen. Das Kürbispüree einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Nudeln untermischen. Die Petersilie waschen, hacken und unterheben. Alles in eine Auflaufform füllen. Den restlichen Käse drüberstreuen.
2 EL Butter schmelzen, mit den Semmelbröseln vermischen und über die Nudeln geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft (220 °C Ober- und Unterhitze) 15 Minuten überbacken.