Grünkohl-Nudelauflauf mit Käsesauce und Röstzwiebeln
Entdecke unser köstliches Rezept für einen Grünkohl-Nudelauflauf, der mit einer cremigen Käsesauce und knusprigen Röstzwiebeln zubereitet wird. Zum Rezept
Zubereitungszeit
45 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
75 min
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Grünkohl (frisch oder Tiefkühlung)
- 300 g Penne-Nudeln
- 200 g HOFBURGER geriebener Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 2 NATUR LIEBLINGE Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml MILSANI Milch
- 3 EL MILSANI Butter
- 3 EL Mehl
- 100 g Röstzwiebeln
- LE GUSTO Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Grünkohl auftauen oder frischen Grünkohl waschen, von den Stielen befreien und grob hacken.
- Die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauchzehen darin anschwitzen.
- Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Das Mehl unter ständigem Rühren einstreuen und kurz anschwitzen, bis es goldbraun ist.
- Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gehackten Grünkohl unter die Sauce rühren und kurz köcheln lassen, bis dieser zusammenfällt.
- Die gekochten Penne-Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
- Die Hälfte des geriebenen Mozzarellas unter die Nudelmasse heben.
- Den Grünkohl-Nudelauflauf in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
- Die Röstzwiebeln über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Den Grünkohl-Nudelauflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.