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Zutaten für 4 Portionen

  • 800 g Kartoffeln
  • 600 g Kohlrabi
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Möhren
  • 1.000 ml Le Gusto Klare Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
  • 50 ml MILSANI H-Milch 3,5 %
  • Salz
  • LE GUSTO Pfeffer
  • Bellasan Rapsöl

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Möhren waschen und putzen. 1 Möhre würfeln, die andere Möhre mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
  2. Die Kartoffeln, den Lauch und die Möhrenwürfel in einem großen Topf mit der Gemüsebrühe 12 Minuten aufkochen.
  3. Das Gemüse in dem Topf stampfen, die Milch dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den gewürfelten Kohlrabi dazugeben und die Suppe weitere 8 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Möhrenstreifen in einem Topf mit heißem Öl frittieren. Auf Küchenpapier entfetten und vor dem Servieren auf die Suppe geben.

Hinweis

  • Auch rote Beete oder Pastinaken können zu Gemüsechips frittiert werden.

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