Name: Blumenkohl-Käsebällchen mit Joghurt-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 1 LANDFREUDE Ei; Salz; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Kurkuma; 2 EL GOLDÄHREN Paniermehl; 80 g CUCINA NOBILE Grana Padano; 1 Knoblauchzehe; ½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie; 200 g LYTTOS Joghurt nach griechischer Art; 1 TL GUT BIO Bio-Citrovin: Zitrone

Blumenkohl-Käsebällchen mit Joghurt-Dip

Der perfekte Snack für unterwegs. Ob im Büro oder beim Picknick im Park – diese Blumenkohl-Käsebällchen lassen sich überall genießen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

35 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g Blumenkohl
1 LANDFREUDE Ei
Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Kurkuma
2 EL GOLDÄHREN Paniermehl
80 g CUCINA NOBILE Grana Padano
1 Knoblauchzehe
½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
200 g LYTTOS Joghurt nach griechischer Art
1 TL GUT BIO Bio-Citrovin: Zitrone

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und fein reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Mit Hilfe eines Siebes die Flüssigkeit etwas aus dem Blumenkohl drücken.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kurkuma würzen. Den Blumenkohl, das Paniermehl und den geriebenen Parmesan dazugeben. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Die Blumenkohlbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken.
Den Joghurt mit dem Knoblauch, der Petersilie und dem Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Blumenkohl-Bällchen servieren.