Herkunft: Das Barossa Valley in Südost-Australien ist die wohl bekannteste Weinanbauregion des Fünften Kontinents, rund 60 Prozent aller australischen Weine stammen aus den Rebflächen rund um die Millionenstadt Adelaide. Deutschstämmige Einwanderer haben sich hier zu Beginn des 19. Jahrhunderts niedergelassen, um Tabak anzubauen. Doch die Idee, hier Reben anzupflanzen, stammt vom deutschen Geologen Johann Menge, der im Auftrag der South Australian Company die Böden dieser Region nach Mineralien absuchte. Auch Wolf Blass, der als einer der führenden Persönlichkeiten einer neuen Generation von Winemakern gilt, war Deutscher. Der studierte Önologe wanderte 1961 nach Australien aus, gründete nach langer erfolgreicher Beratertätigkeit 1973 sein eigenes Weingut und machte es innerhalb kurzer Zeit zu einem der prominentesten auf dem Fünften Kontinent. Wolf Blass ist auch heute noch ein Synonym für qualitativ hochwertige Weine aus der Neuen Welt.
Eigenschaften: Ursprünglich kommt Syrah, wie diese Rebsorte in Frankreich heißt, aus dem Rhône-Tal. Als Shiraz machte sie weltweit Karriere. Aus ihr werden meist dichte und kraftvolle Weine mit einer satten Farbe, intensiven Fruchtaromen und einem geschmeidigen, opulenten Charakter am Gaumen gekeltert. Purpurrot mit violetten Reflexen funkelt dieser Shiraz im Glas, er duftet verführerisch nach dunklen Beerenfrüchten und angenehmer Holzwürze sowie milden Gewürzen. Mit seinem saftigen und fruchtbetonten Geschmack, seiner lebendigen Säure und guten Länge empfiehlt er sich als optimaler Begleiter von Wildgerichten, Braten und Käse.
