Herkunft: Western Cape zählt zu den aufstrebenden Weinbauländern der Neuen Welt, besitzt es doch ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Die Weinbaugebiete liegen selten mehr als 50 Kilometer von der Küste entfernt, sodass sie sowohl durch die Nähe der beiden Ozeane, vor allem durch den Einfluss des kalten Benguelastroms, profitieren als auch von hohen Bergketten, die den Küstenbereich vom heißen Landesinnern abschirmen. Warme, aber nicht zu heiße Sommer und meist milde Winter begünstigen die optimale Reifung der Trauben.
Eigenschaften: Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs und zählt heute zu den großen weißen Rebsorten weltweit, die für ihre Mineralität und Frische sowie angenehme Säurestruktur geschätzt werden. Blassgelb mit leicht grünlichen Reflexen präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc im Glas, in die Nase steigen Aromen von Grapefruit, Pfirsich, Zitrusnoten und auch würzige Komponenten. Mit seiner frischen Säure und guten Länge harmoniert er optimal mit Gemüsegerichten, Fisch und Vorspeisen.
