Zitrone – Saisonkalender

Saisonkalender: Zitronen sind vielseitige Früchtchen

Seit über tausend Jahren ist die Zitrone kultiviert. Ursprünglich stammt sie aus dem Nordosten Indiens. Im 13. Jahrhundert kam sie dann mit arabischen Kreuzfahrern nach Spanien und verbreitete sich im gesamten Mittelmeerraum. Auch schon zu dieser Zeit hat man den enormen Wert von Zitronen für die Gesundheit erkannt und sie gegen Skorbut eingesetzt. Heute werden Zitronen vorwiegend in subtropischen und mediterranen Ländern angebaut. Als Hauptproduzenten für den europäischen Markt gelten Italien, Spanien, die Türkei, Südafrika und Argentinien. Ihren intensiven und typischen Duft bekommen die gelben Früchte durch ätherische Öle, die vor allem in den vielen Drüsen ihrer speziellen Schale stecken. Dazu sind Zitronen nicht nur als Lebensmittel und für die Gesundheit wichtige Früchte. Sie werden auch industriell genutzt und die enthaltenen ätherischen Öle beispielsweise in der Kosmetikindustrie eingesetzt. Mehr interessante Fakten über das Allroundtalent Zitrone finden Sie unter unseren Tipps und Tricks.

Urlaubsfeeling auch zu Hause

Am besten wachsen Zitronen im warmen und feuchten Klima. Wer kann sich nicht an die immergrünen Bäume erinnern, die im letzten Italien- oder Spanienurlaub erst recht das Gefühl von Ferien vermitteln? Die aromatischen Früchte gedeihen an grünen, bis zu sechs Meter hohen Bäumen, welche das ganze Jahr über blühen und Früchte tragen. Beim Pflücken von Zitronen ist jedoch Vorsicht angesagt: Die Pflanzen schützen sich mit ziemlich spitzen Dornen.
Bis zu vier Ernten jährlich sind möglich. Es gibt je nach Herkunft und Anbaugebiet verschiedene Zitronensorten. Hauptsächlich unterscheiden sich die Früchte dann in ihrer Schalendicke und im Saftgehalt. Zum Glück gehen uns die sauren Früchte nie aus und bringen uns durch ihren Duft das Urlaubsfeeling auch mal nach Hause, denn die Früchte reifen sowohl in der heißen Sommersonne als auch in etwas kälteren Tagen. Das ist für uns Zitronenliebhaber von Vorteil, ist sie doch ein so fester Bestandteil in unserem Alltag und aus der Küche gar nicht mehr wegzudenken. Wie vielfältig die Zitrone ist und was für tolle Leckereien mit ihr gezaubert werden können, finden Sie in unserer Auswahl an tollen Rezepten rund um die Zitrone.