Heidelbeere – Saisonkalender

Blaue Vitaminbomben endlich wieder genießen

Schon die alten Römer wussten um die Kraft der Heidelbeeren. Diese sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern haben auch einen hohen Gehalt an Vitamin C & E.

Die gesunden leicht süßen Beeren erhalten wir ohne lange Transportwege aus unserem heimischen Kulturanbau von Juli bis September. Die Blütezeit der leckeren Frucht mit den glockenförmigen Blüten beginnt im April. Natürlich können Sie die Heidelbeeren auch als Importware das ganze Jahr über genießen. Argentinien, Chile und Marokko sind große Exporthändler für diese Obstsorte. Aber auch Frankreich, Spanien und Polen sind wichtige Anbauländer.

Da die Blaubeeren empfindlich sind und schnell Druckstellen bekommen, werden die Beeren am besten in mühevoller Handarbeit geerntet.  Ein praktisches Hilfsmittel ist der Heidelbeerkamm, der bei der Ernte häufig zum Einsatz kommt. Damit kann man wie mit einem Kamm durch die Sträucher gehen und die Früchte in einem extra dafür befestigten Kasten aufsammeln. Die Ernte kann auch maschinell durchgeführt werden. Dabei kommen spezielle Maschinen  zum Einsatz, die durch die Felder gezogen werden und durch Abstreifen und Schütteln die kleinen Beeren von den Pflanzen ernten. Weitere nützliche Tipps und Tricks finden Sie hier.

Heidelbeeren zählen zu den Heidekrautgewächsen und werden seit Beginn des 20. Jahrhunderts kultiviert angebaut. Der Ursprung der Kulturheidelbeere liegt in Nordamerika. Es gibt rund 30 verschiedene Sorten an Kulturheidelbeeren. Wildwachsende Heidelbeeren finden Sie in Wäldern, Moorlandschaften und auf der Heide. Jedoch sollten Sie hierbei vorsichtig sein, da diese oft mit giftigen Beeren verwechselt werden können. Zudem haften oftmals Eier von Fuchsbandwürmern auf den leckeren Beeren. Erst ab 70 Grad werden die Schädlinge bekämpft. Aus diesen Gründen sollten Sie auf die Kulturheidelbeeren zurückgreifen.

Reich an Vitaminen und köstlich zugleich darf es gerne etwas mehr von der Beere sein. Bei ca. 42 Kalorien je 100 Gramm schmeckt sie gleich noch viel besser. Vielfältige Rezeptideen finden Sie hier.

Heidelbeeren sind in Deutschland das ganze Jahr über erhältlich.