Rezept: Spinatroulade mit Forelle und Frischkäse

Portionen: 4

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutatenliste:

450 g GARTENKRONE® Blattspinat (TK)
3 BIO Eier
150 g ALPENMARK® Frischkäse, Doppelrahmstufe
250 g ALMARE® Forellenfilet (altern. 250 g Skandinavischer Räucherlachs)
Salz
LE GUSTO® Pfeffer
LE GUSTO^® Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung:

Spinat auftauen, gut ausdrücken. Spinat und Eier pürieren, mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.

Spinatmasse auf einem mit Backpapier belegten Backblech dünn verteilen und 8 Min. backen, auskühlen lassen. Frischkäse und Forellenfilet im Mixer pürieren, glatt rühren, dünn auf den Spinat streichen, das Ganze einrollen. Bis zum Servieren in Frischhaltefolie wickeln und kalt genießen.

Nährwertangaben:

(pro Portion)

kcal	244
kJ	1018
Eiweiß	23.6 g

Fett	14.5 g
Kohlenhydrate	2.9 g