Rezept: Gebratener grüner Spargel mit Kirschtomaten, Schalotten und Rosmarin

Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutatenliste
Zutatenliste:
  • 4 EL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
  • 800 g grüner Spargel
  • Salz
  • LE GUSTO® Pfeffer
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 Kirschtomaten

Zubereitung:

Zubereitung

Spargel waschen. Das letzte Drittel des Spargels zum Stielende hin schälen, Ende abschneiden. Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln vom Stängel zupfen. Kirschtomaten waschen und den Stängelansatz herausschneiden.

Schalotten schälen und vierteln. Knoblauch schälen und der Länge nach halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Spargel bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen, Kirschtomaten dazugeben, Deckel auflegen und 8 Minuten bei kleiner Hitze weiter braten. Ab und zu wenden.

Dazu passt frisch aufgebackenes Baguette.

 

Nährwertangaben:
(pro Portion)
kcal 150
kJ 626
Eiweiß 5 g
Fett 11 g
Kohlenhydrate 9 g