Rezept: Superfood Sandwich mit Avocadocreme, Granatapfel und Spinat

Portionen: 2
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutatenliste
Zutatenliste:
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • LE GUSTO® Pfeffer
  • Salz
  • 4 EL Granatapfelkerne
  • 4 Scheiben „Unser Meisterliches“ (Mehrkornbrot)
  • 100 g junger Blattspinat

Zubereitung:

Zubereitung

Avocado halbieren und den Kern heraus nehmen. Mit einem Löffel das Avocadofleisch herausschaben. Mit Zitronensaft mischen und zu einer glatten Creme mixen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Granatapfel aufbrechen und Kerne auslösen, etwa 4 EL abmessen. Die übrigen Kerne für ein Müsli oder Salat benutzen. Spinat waschen und putzen.

Alle Brotscheiben mit Avocadocreme bestreichen. Auf zwei Scheiben Granatapfelkerne streuen und Spinatblätter verteilen. Zweite Scheibe darauf legen und das Sandwich einmal quer teilen.