Rezept: Schnelle Vanillekipferl

Portionen: 80

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Kühl- und Backzeit)

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutatenliste:

170 g Zucker
50 g Mandeln, gemahlen
50 g Haselnüsse, gemahlen
280 g MÜHLENGOLD® Weizenmehl Type 405
210 g BIO Butter
1 BACK FAMILY® Bourbon Vanillestange
1 Prise Salz
50 g Puderzucker
50 g BACK FAMILY® Vanillinzucker

Zubereitung:

100 g Zucker, Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Butter, das Mark der Vanilleschote und die Prise Salz in den Edelstahl-Mixbehälter geben und 1,5 Minuten mit Geschwindigkeitsstufe 5 rühren/kneten.

Den Teig dann in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Teig nun zu den typischen Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.

70 g Zucker, Vanillinzucker und Puderzucker mischen und die warmen Vanillekipferl darin wenden.

Nährwertangaben:

(pro Portion)

kcal	53
kJ	220
Fett	3 g

Kohlenhydrate	6 g
Eiweiß	1 g