Rezept: Lammkoteletts mit gegrillten Kräuter-Kartoffelplätzchen

Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Kühl- und Grillzeit)
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutatenliste
Zutatenliste:
  • 1 Beutel LE GUSTO® Kartoffelpüree
  • 2 LANDVOGT® Eier
  • 90 g CUCINA® Italienischer Reibekäse (z. B. Parmigiano Reggiano)
  • 1 TL Kartoffelstärke
  • 1 TL frisch gehackte Petersilie
  • 1 TL frisch gehackter Thymian
  • 1 TL frisch geschnittener Schnittlauch
  • 4 EL MÜHLENGOLD® Paniermehl
  • Salz
  • LE GUSTO® Pfeffer
  • 2 EL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
  • 12 Lammkoteletts

Zubereitung:

Zubereitung

Das Kartoffelpüree zum Anrühren nach Packungsangabe, jedoch mit nur 330 ml Wasser, zubereiten.

Die Eier trennen und die Eigelbe mit Parmesan, Kartoffelstärke, Kräutern und Paniermehl unter das noch warme Püree rühren, sodass eine kompakte Masse entsteht. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffel-Käsemasse in 2 ca. 4−5 cm dicke Rollen formen und mit Frischhaltefolie bedeckt abkühlen lassen. Vor dem Grillen die Käse-Kartoffelstangen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Plätzchen dünn mit dem Olivenöl bepinseln und auf dem vorbereiteten Grill bei mittlerer Hitze (eventuell am Rand des Grillrostes) von jeder Seite 2−3 Minuten grillen.

Plätzchen beim Grillen behutsam wenden. Anschließend z.B. in einer Grillschale warm halten.

Die Koteletts ebenfalls auf dem Grill bei starker bis mittlerer Hitze 1,5−2 Minuten von jeder Seite grillen. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:
Die Lammkoteletts und Kräuter-Kartoffelplätzchen mit einem gut gewürzten Tomaten- Fetakäsesalat servieren

Nährwertangaben:
(pro Portion)
kcal 654
kJ 2729
Eiweiß 42.2 g
Fett 39.5 g
Kohlenhydrate 31.2 g