Rezept: Fischwraps

Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Marinier- und Grillzeit)
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutatenliste
Zutatenliste:
  • 200 g WONNEMEYER® Krautsalat
  • 1/2 TL LE GUSTO® Paprika, scharf
  • 0.5 TL LE GUSTO® Curry
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Salz
  • 600 g ALMARE® Norwegisches Lachsfilet und/oder Kabeljaufilet
  • 2 EL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
  • 1 rote Chilischote
  • 1 EL KIM® Delikatess Mayonnaise
  • 2 EL Saft einer Limette
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Salz
  • 4 Weizentortillas

Zubereitung:

Zubereitung

Den Krautsalat in einem Küchensieb abtropfen lassen.
Paprika-, Curry- und Zimtpulver zusammen mit dem Salz mischen. Die Fischfilets in eine flache Schale legen, rundherum mit dem Olivenöl bestreichen und mit der Würzmischung bestreuen. Fisch abgedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. ziehen lassen.

In der Zwischenzeit den Krautsalat aufpeppen. Die Chilischote längs halbieren entkernen und fein hacken. Krautsalat in eine Schüssel geben und mit der Chilischote, Mayo, Limettensaft und Petersilie vermischen. Den Krautsalat noch mal mit Salz abschmecken. Salat bis zum Servieren abgedeckt kalt stellen.
Die marinierten Fischfilets in einer Grillschale auf dem vorbereiteten Grill bei starker Hitze von jeder Seite 3−4 Minuten grillen. Anschließend in der Grillschale grob zerrupfen.

Die Tortillas kurz auf dem Grill erwärmen und je die Hälfte des Fladens mit Krautsalat und Fischstückchen bestreuen. Die Tortillas aufrollen und die Seiten dabei nach hinten falten. Die Fischwraps leicht schräg halbieren – bei Bedarf die geschlossene Seite in Butterbrotpapier einschlagen – und mit der geschlossenen Seite nach unten auf Tellern oder Platten anrichten.

Die Wraps noch warm servieren.

Nährwertangaben:
(pro Portion)
kcal 385
kJ 1619
Eiweiß 31.7 g
Fett 14 g
Kohlenhydrate 31.1 g