Rezept: Sommersalat mit Beeren

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Portionen: 4
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutatenliste
Zutatenliste:
  • 200 g Salat (z.B. Rucola)
  • 800 g Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren)
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 EL CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Aceto Balsamico di Modena I.G.P.)
  • 4 EL GUT BIO Olivenöl
  • Salz
  • Le Gusto Pfeffer
  • 50 g SWEET VALLEY Pinienkerne
  • 200 g GUT BIO Feta

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Zubereitung:

Zubereitung

Schritt 1:
Den Salat waschen und etwas klein zupfen. Die Beeren waschen und putzen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2:
Den Balsamico, das Öl, Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 3:
Die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett anrösten.

Schritt 4:
Den Salat mit den Beeren mischen, das Dressing untermischen, den Feta darüber krümeln und mit den Pinienkernen bestreuen.

Nährwertangaben:
(pro Portion)
kcal 424.8
kJ 1764.9
Eiweiß 15.9 g
Fett 29.8 g
Kohlenhydrate 20.2 g
davon gesättigte Fettsäuren 8.5 g
davon Zucker 18.1 g
Salz 1.5 g