Rezept: Champignonpfanne mit Kabeljau

Portionen: 2

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutatenliste:

200 g Champignons
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
2 EL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
75 g Schinken-Würfelsortiment, Sorte: Herzhafter Katenschinken
Salz
LE GUSTO® Pfeffer
300 g Kabeljaufilet
1 EL MÜHLENGOLD® Weizenmehl Type 405
2 EL BELLASAN® Sonnenblumenöl
ein paar Blättchen Basilikum

Zubereitung:

Champignons putzen und evtl. halbieren, Zwiebel fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Im Olivenöl die Schinkenwürfel anbraten. Zwiebel, Paprika und Pilze dazugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Fisch abwaschen und gut trocken tupfen. In 3 x 3 cm Stücke schneiden, salzen und leicht mit Mehl bestäuben. In heißem Öl rundum knusprig anbraten. Vorsichtig wenden und 2 Minuten garen lassen.

Die Pilzmischung auf einem Teller anrichten und die Fischstücke darauf verteilen. Mit etwas Basilikum garnieren.

Dazu passt ein bunter Salat.

Nährwertangaben:

(pro Portion)

kcal	501
kJ	2093
Eiweiß	39 g

Fett	36 g
Kohlenhydrate	8 g