Rezept: Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Senf-Honigsoße

Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutatenliste
Zutatenliste:
  • 800 g Kartoffeln
  • 200 g MILFINA® H-Schmand
  • 2 EL KIM® Senf, mittelscharf
  • 2 EL GOLDLAND® Bienenhonig
  • 4 EL BELLASAN® Raps Vitalöl
  • 600 g Räucherlachs
  • 1 Bund Schnittlauch
  • LE GUSTO® Muskatnuss, gemahlen
  • Salz
  • LE GUSTO® Pfeffer

Zubereitung:

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen, mit einer Küchenreibe grob in Streifen reiben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Den Schmand mit Senf und Honig verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelstreifen leicht ausdrücken und 8 Rösti daraus formen. In einer Pfanne das Raps Vitalöl erhitzen und darin die Rösti vorsichtig goldbraun ausbacken.

Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Rösti mit dem Räucherlachs und der Senf-Honigsoße anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp:
Unter die Kartoffelstreifen können auch Gemüsestreifen gemischt werden.

Nährwertangaben:
(pro Portion)
kcal 685
kJ 2867
Eiweiß 35 g
Eiweiß 45 g
Kohlenhydrate 35 g