Winter-Pizza
Der Klassiker in lila: Die Winter-Pizza mit Blumen- und Rosenkohl. Knackiger Kohl auf grünem Pesto wird garniert mit Frühlingszwiebeln und Feta. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
55 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- Für das Pesto:
- 30 g SWEET VALLEY Pinienkerne
- 30 g CUCINA NOBILE Parmigiano Reggiano
- 1 NATUR LIEBLINGE Knoblauchzehe
- ½ Topf Bio-Topfkräuter Basilikum
- 20 g HOFBURGER Frischkäse, Sorte: cremig-sahnig
- 65 ml CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- Salz
- Für den Belag:
- 200 g Blumenkohl
- 300 g Rosenkohl
- 200 g Rotkohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 CUCINA NOBILE Pizzateig mit Tomatensauce
- 200 g LYTTOS Feta
- 30 g FARMER NATURALS Walnusskerne
Zubereitung
- Die Pinienkerne ohne Fett goldgelb in einer Pfanne anrösten. Den Parmesan reiben. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Die Pinienkerne, den Parmesan, die Knoblauchzehen, den Basilikum und den Frischkäse in einem Blitzhacker zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl einfließen lassen. Mit Salz abschmecken.
- Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Blumenkohl und Rosenkohl in 1 Liter kochendes Salzwasser geben und 2-3 Minuten vorgaren. Abgießen und abtropfen lassen.
- Den Rotkohl waschen, putzen und in feine Streifen hobeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den fertigen Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Das Pesto auf dem Teig verstreichen. Den Blumenkohl, den Rosenkohl und den Rotkohl darauf verteilen. Etwas Olivenöl darüber träufeln. Den zerbröselten Feta darauf verteilen.
- Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft (220 °C Ober- und Unterhitze) für 15-20 Minuten backen. Mit den Frühlingszwiebeln garniert servieren.
- Vor dem Servieren mit den Walnüssen garnieren.
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