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Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mangowürfel auf einem kleinen Blech oder Teller ausbreiten, mit Frischhaltefolie abdecken und in das Gefrierfach geben.
Die halbe Zitrone auspressen. Die gefrorenen Mangowürfel mit der Sahne, dem Vanilleextrakt, dem Zucker und dem Zitronensaft in den Standmixer füllen und pürieren.
Das Mango-Eis mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und sofort servieren.
Tiefgekühlte Mangowürfel vorbereiten. Dann geht es noch schneller mit der Zubereitung.
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