Rotweinsauce
Rotweinsauce: einfach und schnell in der Zubereitung, werden Sie an diesem Rezept viel Freude haben. Zum Rezept
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
25 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Stiele Thymian
- 1 Stiel Majoran
- 40 g GUT BIO Butter
- 1 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 1 TL CUCINA NOBILE Tomatenmark
- 400 ml Rotwein
- 200 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
- 1 TL CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Aceto Balsamico di Modena I.G.P)
- 1 TL GUT BIO Honig, flüssig
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
Zubereitung
- Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, Blättchen abzupfen. Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin ca. 5 Minuten glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Essig, Honig und Kräuter zugeben, ca. 10 Minuten einköcheln. Rotweinsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und je nach gewünschter Konsistenz etwa 15–20 Minuten bei 100 °C garen. Zum Schluss noch 1 Minute mit Geschwindigkeitsstufe 4 rühren.
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