Kohlrabi-Hack-Auflauf
Knusprig, würzig, goldbraun gebacken: Aus Kartoffeln, Kohlrabi und Hackfleisch wird ein echtes Wohlfühlgericht für kalte Tage. Zum Rezept
Zubereitungszeit
55 min
Gesamtzeit
55 min
Mittel
Leicht
Zutaten für 6 Portionen
- 900 g Kohlrabi
- 1 kg Kartoffeln
- 1,5 l LE GUSTO Klare Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
- 2 EL GUT BIO Natives Olivenöl Extra
- 500 g MEINE METZGEREI Gemischtes Hackfleisch
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- LE GUSTO Paprika, edelsüß
- 180 g CUCINA Antipasti, Sorte: Getrocknete Tomaten
- 80 g HOFBURGER Emmentaler, gerieben
- ½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
- 100 ml MILSANI Schlagsahne
- 3 GUT BIO Eier
- LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
- LE GUSTO® Muskatnuss, gemahlen
- 1 Auflaufform 21 x 30 cm (groß)
Zubereitung
- Die Kohlrabis und die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in der Brühe etwa 10 Minuten vorgaren. Nach der Hälfte der Zeit die Kohlrabischeiben dazugeben und 5 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen, klein schneiden und in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben knusprig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
- Die getrockneten Tomaten hacken.
- Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit 1 EL Olivenöl einfetten. Die Kohlrabi- und Kartoffelscheiben im Wechsel mit dem Hackfleisch, den getrockneten Tomaten und der Hälfte des Käses einschichten.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft (220 °C Ober- und Unterhitze) zunächst für 5 Minuten vorgaren.
- Die Petersilie waschen, fein hacken und mit der Sahne und den Eiern in einem hohen Rührgefäß verquirlen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Muskat würzen.
- Den Auflauf mit der Eiermasse übergießen und für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
- Den restlichen Emmentaler auf dem Auflauf verteilen und mit der Grillfunktion des Ofens gratinieren.
Klicke hier, um1 Bewertungen zu sehen - 4.0 Sterne
