Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Zwiebeln
  • 3 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
  • 2 rote Paprika
  • 4-6 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra
  • 1 TL LE GUSTO Paprika, edelsüß
  • LE GUSTO Chilisalz
  • LE GUSTO Pfeffer
  • 400 g KING’S CROWN Tomaten, fein gehackt
  • 20 KING’S CROWN Oliven
  • 200 g KING’S CROWN Kichererbsen
  • 200 g MEIN VEGGIE Tag Bio-Tofu
  • Salz
  • 3-4 Zweige Koriander (optional)

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
  2. In einer großen Pfanne, das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und die Paprikastreifen bei kleiner Hitze für ca. 20 Minuten schmoren, bis sie schön weich sind. Gelegentlich umrühren. Nach ca. 15 Minuten den Knoblauch hinzufügen. Mit Paprikapulver, Chilisalz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die gehackten Tomaten zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Die Oliven und die Kichererbsen abtropfen lassen, die Oliven in Ringe schneiden. Die Kichererbsen und die Oliven mit in die Pfanne geben.
  4. In der Zwischenzeit den Tofu in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, auf das Shakshuka legen und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Mit dem Salz abschmecken und mit Koriander garniert servieren.

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