Prickelnde Tropfen sind immer etwas Besonderes ...
Schon seit Jahrhunderten geschätzt von Kaisern, Zaren und Königen, krönen sie heute große und kleine, bedeutende und unbedeutende Momente im Alltag. Mit unserer Auswahl an Champagner, Cava & Co. treffen Sie immer eine gute Wahl. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Das Geheimnis des Champagner liegt in den edlen Grundweinen, dem gekonnten Verschnitt und dem geschützten traditionellen Herstellungsverfahren, der „méthode champenoise”. Champagner stammt aus einer eng begrenzten Region, dem gesetzlich geschützten Gebiet der Champagne. Sie liegt nur eine Autostunde östlich von Paris. Hier werden die drei berühmten Rebsorten angebaut, die dem Champagner seinen eigenen Charakter verleihen: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.
Aus Frankreich stammt auch der Crémant. Er stammt aus Regionen wie der Loire, dem Elsass oder aus Burgund und wird aus regionaltypischen Rebsorten hergestellt.
In Italien schäumt der traditionsreiche Spumante in den unterschiedlichsten Varianten: weiß, rosé und rot. Die Spumante-Hochburgen liegen im Norden Italiens mit Regionen wie Piemont, Franciacorta, Trentin oder Veneto. Daneben gibt es auch den Frizzante, einen angenehm prickelnden Wein mit weniger Kohlensäure, dessen wohl berühmtester Vertreter der Prosecco ist, hergestellt aus der gleichnamigen weißen Rebsorte.
Als Sekt wird ein Deutschland (oder Österreich) hergestellter Qualitätsschaumwein bezeichnet, während Cava aus Spanien stammt. Neben autochthonen (lokalen) spanischen Rebsorten darf für die Produktion von Cava auch Chardonnay verwendet werden. Cava wird nur nach der traditionellen Methode erzeugt, während für Sekt verschiedene Herstellungsverfahren zugelassen sind.
Herkunft: Die Loire, einer der schönsten und ursprünglichsten Flüsse Europas, prägt eine Region, die nicht nur wegen ihrer zahl- reichen und beeindruckenden Schlösser berühmt ist, sondern auch für eine Vielzahl frischer, fruchtiger Rot- und Weißweine sowie extraktreicher Süßweine. Unterschiedliche Böden und klimatische Bedingungen tragen dazu bei.
Eigenschaften: Chenin Blanc ist die Rebsorte der Loire. Aus ihr kann eine ganze Palette unterschiedlicher Weine gekeltert werden, die von Schaumwein über extrem trockene bis zu stark konzentrierten restsüßen Weinen mit gutem Alterungspotenzial reicht. Zusammen mit Chardonnay bildet sie die Grundlage dieses trockenen Crémants, der hellgelb im Glas funkelt und im Duft an frisches Brioche und einen Hauch Holunderblüten erinnert. Er schmeckt ausgezeichnet zu Antipasti und Fisch. Als Crémant werden alle französischen Schaumweine bezeichnet, die außerhalb der Champagne, aber auch nach der méthode champenoise, hergestellt werden.
