Prickelnde Tropfen sind immer etwas Besonderes ...
Schon seit Jahrhunderten geschätzt von Kaisern, Zaren und Königen, krönen sie heute große und kleine, bedeutende und unbedeutende Momente im Alltag. Mit unserer Auswahl an Champagner, Cava & Co. treffen Sie immer eine gute Wahl. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Das Geheimnis des Champagner liegt in den edlen Grundweinen, dem gekonnten Verschnitt und dem geschützten traditionellen Herstellungsverfahren, der „méthode champenoise”. Champagner stammt aus einer eng begrenzten Region, dem gesetzlich geschützten Gebiet der Champagne. Sie liegt nur eine Autostunde östlich von Paris. Hier werden die drei berühmten Rebsorten angebaut, die dem Champagner seinen eigenen Charakter verleihen: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.
Aus Frankreich stammt auch der Crémant. Er stammt aus Regionen wie der Loire, dem Elsass oder aus Burgund und wird aus regionaltypischen Rebsorten hergestellt.
In Italien schäumt der traditionsreiche Spumante in den unterschiedlichsten Varianten: weiß, rosé und rot. Die Spumante-Hochburgen liegen im Norden Italiens mit Regionen wie Piemont, Franciacorta, Trentin oder Veneto. Daneben gibt es auch den Frizzante, einen angenehm prickelnden Wein mit weniger Kohlensäure, dessen wohl berühmtester Vertreter der Prosecco ist, hergestellt aus der gleichnamigen weißen Rebsorte.
Als Sekt wird ein Deutschland (oder Österreich) hergestellter Qualitätsschaumwein bezeichnet, während Cava aus Spanien stammt. Neben autochthonen (lokalen) spanischen Rebsorten darf für die Produktion von Cava auch Chardonnay verwendet werden. Cava wird nur nach der traditionellen Methode erzeugt, während für Sekt verschiedene Herstellungsverfahren zugelassen sind.
Rebsorten: Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay
Geschmacksrichtung: brut
Herkunft: Die Champagne ist die nördlichste Weinbauregion Frankreichs, gelegen zwischen den Städten Reims und Épernay. Nur wenn der Schaumwein genaue Vorgaben erfüllt, darf er sich auch Champagner nennen. Die Trauben müssen in der gesetzlich definierten Region wachsen, auch darf der Wein nur nach der bereits im Jahr 1935 festgelegten méthode champenoise hergestellt werden.
Eigenschaften: Die meisten Champagner werden aus diesen Rebsorten kreiert. Das Rezept ist das streng gehütete Geheimnis eines jeden Kellermeisters. Er komponiert den Champagner aus Weinen verschiedener Lagen und Rebsorten und prägt so den Geschmack. Dieser Champagner zeigt ein helles Strohgelb. In die Nase steigen verführerische Aromen von reifem Apfel und frischem Brioche sowie feine florale Noten. Er schmeckt obstig, hat eine feine Kohlensäure und passt nicht nur zu besonderen Anlässen, sondern auch gut zu Früchten und feinen Speisen.
