GUT GEKÜHLT

Gemeinsam mit seinen ausgewählten Partnern übernimmt ALDI SÜD die Verantwortung für eine geschlossene Kühlkette vom Hersteller bis in die Kühltheke jeder ALDI SÜD Filiale. Auch der Verbraucher sollte stets dafür sorgen, dass diese Kühlkette nicht unterbrochen und die Temperaturangabe auf dem Etikett von max. 4°C nicht überschritten wird. Geflügelware, auch bereits vormarinierte, sollte direkt in einer gut verschlossenen Kühltasche verstaut und auf dem kürzesten Weg nach Hause gebracht werden. Auch die Lagerung im Kühlschrank ist entscheidend für die Erhaltung der Qualität. Legen Sie bitte generell sowohl vormarinierte als auch naturbelassene Fleisch produkte immer in die unteren Ebenen des Kühlschrankes, da es hier am kältesten ist.

OPTIMAL HALTBAR

Wichtige Informationen zur Haltbarkeit sind auf dem Etikett verzeichnet. So ist hier überwiegend das Mindesthaltbarkeitsdatum (kurz „MHD“) vermerkt. Es bezeichnet das Datum, bis zu dem ein Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält. Es gilt aber: Je eher das Fleisch verzehrt wird, um so besser ist die Qualität – und damit auch der Geschmack. Bei leicht verderblichen Lebensmitteln, wie z. B. Putenhackfleisch, ist an stelle des MHD ein strenges Verbrauchsdatum angegeben. Auf dem Etikett wird dies mit dem Hinweis „zu verbrauchen bis …“ deutlich gemacht. Diese Ware darf daher nach Ablauf des Verbrauchsdatums nicht mehr verzehrt werden.

Köstlichkeiten aus Geflügel bringen gesunde Abwechslung auf den Rost: Sie enthalten eine Vielzahl an Mineralstoffen und sind zudem noch fettarm. Geflügelfleisch eignet sich optimal zum Grillen. Es kann mit vielen Gewürzen und Marinaden kombiniert werden. Sollten Sie einmal keine Zeit haben, die Produkte zu verfeinern, können Sie einfach und schnell auf bereits vormarinierte Produkte zurückgreifen, wie z. B. auf in Curry oder Paprika marinierte Hähnchen- und Putensteaks. Neben dem Geschmack ist aber auch die Qualität und Sicherheit des Geflügelfleisches besonderes wichtig.

Gerade, wenn es um Frischfleisch geht, sollten Sie bestens informiert sein. Sie finden auf allen Verpackungen das QS-Gütesiegel, das für geprüfte Sicherheit vom Stall bis in die Ladentheke steht. Ein weiteres Qualitätskennzeichen sind die so genannten 5 Ds: Alle Produktionsstufen von den Elterntieren und Brütereien über die landwirtschaftlichen Mastbetriebe und Futtermühlen bis hin zu den fertigen Produkten befinden sich in Deutschland und unterliegen strengen Vorschriften und Gesetzen.

Während des gesamten Produktionsprozesses überwacht die Qualitätssicherungsabteilung unserer Hersteller die einzelnen Produktionsschritte. Hierzu zählen z. B. die Durchführung von Wareneingangs- und -ausgangskontrollen sowie die Überprüfung der Rohwaren auf Frische, Gewicht und Temperatur.