Für diese Rezepte benötigen Sie u. a.:

Putenhackfleisch
Happy Harvest Manzanilla-Oliven
milfina H-Schlagsahne
Goldland Wald-Honig
Le Gusto Curry Pulver und Paprika Pulver
bio Eier
Äpfel
Bellasan Raps Vitalöl
Hähnchen-Schenkel
bio Joghurt Pur
bio Saure Sahne
Belight Weichkäse in Salzlake
Jodsalz
bio Citrovin Limette

ZITRONENGRAS-GEFLÜGELBÄLLCHEN AUF APFEL-LAUCH-SALAT

Zubereitung:

Für die Zitronengrasbällchen Knoblauch und Chili fein hacken, mit Hackfleisch und den übrigen Zutaten vermengen. Zitronengras von der äußeren holzigen Schicht befreien, halbieren. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und auf den Zitronengrasspieß stecken. 10 Minuten grillen, dabei sorgfältig wenden.

Tipp: Geflügelfleisch muss immer durchgegart werden!

Für den Salat:

Lauch waschen und in Ringe schneiden, Äpfel waschen, in dünne Spalten schneiden, die Zwiebel fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne Rapsöl erhitzen und die Apfelspalten mit Lauch und Zwiebeln dünsten, salzen und aus kühlen lassen. Die saure Sahne mit Honig, Currypulver und Limetten saft glatt rühren. Den Salat auf Tellern anrichten, mit der Soße übergießen und dazu die gegrillten Zitronengrasbällchen servieren. Mit frischem Schnitt lauch garnieren.

ZUTATEN

300 g Putenhackfleisch
4 Stangen Zitronengras
2 Knoblauchzehen
2 EL bio Citrovin Limette
1 bio Ei
2 EL gehackter Koriander
1 TL Goldland Wald-Honig
1 TL Jodsalz
1 rote Chili

Für den Salat:

1/2 Stange Lauch
2 Äpfel
1 Zwiebel
10 Stangen Schnittlauch
2 EL Bellasan Raps Vitalöl
125 g bio Saure Sahne
2 EL Le Gusto Curry Pulver
2 EL Goldland Wald-Honig
2 EL bio Citrovin Limette

ZUBEREITUNGSZEIT

40 Minuten

PREIS PRO PERSON

1,51 €

UNSERE WEINEMPFEHLUNG

Burlwood Sauvignon Blanc

 

HÄHNCHENSCHENKEL MIT WÜRZIGEM WEICHKÄSE-DIP

Zubereitung:

Die Schlagsahne mit Curry- und Paprikapulver vermengen, mit Salz würzen. Die Hähnchenschenkel teilen und mit der Sahnegewürzmischung einstreichen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 20 Minuten grillen.

Für den Dip:

Den Weichkäse in Würfel schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Die Oliven fein hacken und mit dem Joghurt vermengen. Den Weichkäse unterheben und mit frischer gehackter Minze bestreuen.

Tipp: Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit unseren Belight Feinkost Salaten aus unserer Kühltheke.